Perský meloun

Persian Melon





Popis / Chuť


Perské melouny se mohou lišit vzhledem, ale nejvíce se podobají tomu, co známe jako standardní meloun. O něco větší, ale se stejným exteriérem se silnou síťovinou, když jsou plně zralé, získávají zlatavě béžovou barvu a vydávají omamnou sladkou květinovou vůni. Korálově zbarvené maso melounu je extrémně šťavnaté s máslovou, ale pevnou strukturou. Dokonale zralý perský meloun se bude cítit těžký pro svou velikost, což je známkou jeho bohatého obsahu vody a koncentrovaného cukru.

Roční období / dostupnost


Perské melouny jsou k dispozici v létě.

Aktuální fakta


Perský meloun se někdy používá jako zastřešující termín používaný k popisu řady kultivarů melounů, které pocházejí z dnešního Íránu, kdysi známého jako Persie. Botanicky klasifikované jako Cucumis melo, patří mezi poddruhy reticulatus a jsou pozoruhodně uznávány pro svůj síťovaný exteriér a bohatě vonící aromatické látky.

Nutriční hodnota


Perské melouny jsou vynikajícím zdrojem beta-karotenu, kyseliny listové, draslíku, vitaminu C a vlákniny.

Aplikace


Perské melouny používejte podobně jako meloun melounový nebo jiné odrůdy muškátu. Mohou být použity v sladkých nebo slaných aplikacích a jsou obvykle konzumovány syrové, ale mohou být grilovány nebo opečené na horké pánvi, aby karamelizovaly jejich přírodní cukry. Tradiční íránský nápoj kombinuje pyré z masa perského melounu s cukrem, vodou a mátou pro vychlazený letní drink. Jejich sladká chuť dobře ladí s citrusy, mátou, zázvorem, avokádem, rukolou, bobulemi, robustními sýry a uzeným masem. Celé melouny skladujte při pokojové teplotě. Řezaný meloun vydrží zabalený v plastu až tři dny.

Zeměpis / historie


Perský meloun je s největší pravděpodobností otcovským druhem snad stovek různých kultivarů melounů. Původně bylo zjištěno, že roste divoce v Persii, oblasti nyní známé jako Írán. Jeho nezaměnitelný vzhled melounu hovoří o tom, že od doby, kdy byla původní rostlina pěstována ve volné přírodě, zaznamenala nespočet nových evolučních vln. Semena perských melounů se poprvé dostala do Anglie v roce 1824 prostřednictvím anglického velvyslance v Persii. Semena byla vysazena v zahradách Anglické zahradnické společnosti. Později se odtud perský meloun dostal do Spojených států.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují perský meloun. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
The New York Times Meloun Granátové jablko Mandlový koktejl
Sippity Sup Salát z melounů a okurek se sýrem feta
Moje perská kuchyně Kharbozeh & Persian Melon Popsicle

Populární Příspěvky