Popis / Chuť
Ředkev francouzské snídaně může být kulatá ve tvaru kořene, ale většina je podlouhlá a má délku dva až čtyři palce. Ať už je kulatá nebo válcovitá, francouzská snídaňová ředkev je známá svým zářivým zbarvením, které na špičce přechází od živé fuchsiovo-červené až po jasně bílou. Ředkvičky francouzské snídaně, doplněné o jedlé, listové zelené listy, jsou velmi ostré a nabízejí mírně kořeněnou chuť. Grilování nebo pečení v troubě přinese jemně sladkou a ořechovou chuť ředkvičky francouzské snídaně.
Roční období / dostupnost
Ředkvičky francouzské snídaně jsou obvykle k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Ředkev francouzská snídaně (Raphanus sativus) je odrůda dědictví a je členem rodiny Brassicaceae nebo Cruciferae. Také známý jako snídaňová ředkev, Flambeau, Flambo a Les Radis Petit Déjeuner, kořenová a listová zelenina této ředkvičky se používá v kulinářských přípravcích.
Nutriční hodnota
Ředkvičky francouzské snídaně obsahují vitamín C, vápník, hořčík, kyselinu listovou a draslík. Odborníci na přírodní medicínu doporučují ředkvičky pro jejich schopnost podporovat zdravé trávení. Ředkvičky francouzské snídaně také obsahují glukosinoláty, o nichž se prokázalo, že jsou prospěšné při prevenci některých druhů rakoviny a které dávají ředkvičkám jejich výraznou pepřovou chuť.
Aplikace
Nakrájejte francouzskou snídani na kostky a hodte do salátů nebo přidejte do tacos, omelet nebo čajových sendvičů. Mohou být použity celé a pečené, dušené nebo nakládané. Jemné teplo pepřové francouzské ředkvičky se dobře vdává se sladkou smetanou, máslem a solí. Když podáváte ředkvičky s máslem nebo krémovými sýry, bodujte na špičce písmenem X, aby se dipy lépe držely ředkvičky. Zelenina z francouzské ředkvičky může jít rovnou do salátů, nebo být přidána do polévek nebo těstovin. Ředkvičky se dobře hodí k modrým a feta sýrům, stejně jako k citronové šťávě a čerstvým bylinám. Dělají také atraktivní jedlou oblohu na talířích crudité a sýrových deskách. Uchovávejte ředkvičky v chladu a spotřebujte do jednoho týdne.
Etnické / kulturní informace
Předpokládá se, že francouzské ředkvičky dostaly své jméno, protože bylo známo, že obchodníci si na ředkvičkách pochutnávají se solí a máslem dopoledne, zatímco prodávají své produkty. Kromě toho byly ředkvičky běžně podávány k snídani v amerických koloniálních dobách, stejně jako New York Dutch, kteří si je užívali spolu s máslem, chlebem a čajem.
Zeměpis / historie
Francouzská snídaňová ředkev byla poprvé představena v roce 1879 a rychle se stala populární pařížskou ředkvičkou. Ačkoli je to technicky jarní odrůda ředkvičky, francouzská snídaňová ředkev může být pěstována po celý rok. Prosperují v mírném středomořském podnebí, které není náchylné k mrazu. V horkých letních měsících je třeba věnovat pozornost sklizni ředkviček, jakmile dospějí, aby se zabránilo jejich hořkosti, jadrnosti a vláknitosti. Ředkvička pochází z řeckého slova pro „rychle se objevující“ a stejně jako mnoho odrůd ředkvičky rychle roste a je obvykle připravena ke sklizni za dvacet až třicet dní.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| You & Yours Destilling (kuchyně) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Stehlík | San Diego CA. | 619-722-3398 |
| Katamarán | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Kuchyně a kohoutek Gaslamp Union | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2337 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Hyatt Island | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Šéfkuchař Justin Snyder | U jezera CA. | 619-212-9990 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Farmář a mořský koník 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Ranní sláva | San Diego CA. | 619-629-0302 |
| Protřepejte a mudla | Chula Vista CA. | 619-816-5429 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Lucky Bolt | San Diego CA. | 662-832-3638 |
| Kettnerova burza | San Diego CA. | |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Sheraton Carlsbad (7 mil) | Karlovy Vary CA. | 760-827-2400 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Itálie stáje | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují francouzskou snídani ředkvičky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli francouzskou ředkvičku pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 2 dny, 3. 8. 21 Komentáře sdíleného: Francouzská snídaně od JR Organics  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 59 dny, 1. 1. 21 Komentáře sdíleného: Francouzská snídaně z farmy Valdivia  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 261 dny, 6/22/20 Komentáře sdíleného: Francouzská ředkvička od JR Organics!  Organické zemní práce Organické zemní práce 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene NEBO. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org UEugene, Oregon, Spojené státy Asi před 368 dny, 3. 7. 20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Coleman Tesařství, CA 1-805-431-7324 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 455 dny, 12/11/19  Farmářský trh Ballard Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Spojené státy Asi před 458 dny, 12.8.19 Komentáře sdíleného: Milujte tyto mírně kořeněné ředkvičky a salát ... a dokonce si je pochutnejte na grilu, který přináší příjemnou ořechovou chuť :)  Městský trh Elsey $ Bent NearLondýn, Anglie, Velká Británie Asi před 483 dny, 13/11/19 Komentáře sdíleného: Ředkvičky!  Farmářský trh v Brentwoodu Harvest Moon Carpinteria, Kalifornie poblížSawtelle, Kalifornie, USA Asi před 633 dny, 16.6.19 Komentáře sdíleného: Sladké!  Farmářský trh Ballard Rostoucí Washington Whatcom, WA NearSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 689 dny, 21.4.19 Komentáře sdílené: Ostré a mírně kořeněné - Perfektní v mém arašídovém thajském salátu)  Malý italský trh Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 690 dny, 20.4.19  Malý italský trh Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 711 dny, 30.3.19 |
