| Food Buzz: Historie hrušek | Poslouchat |
| Food Fable: Hrušky | Poslouchat |
Pěstitel
| Viz Canyon Apple Sad |
Popis / Chuť
Zimní hrušky Nelis jsou malé až střední velikosti, v průměru mají průměr 6–7 centimetrů a jsou kulatého až mírně kuželovitého tvaru s velkým dnem, které se zužuje k menšímu zaoblenému hrdlu. Kůže má zelenožlutou základnu, která po zrání zožltne a je pokryta skvrnami a skvrnami tenkého hnědého červenohnědého. Krémově zbarvené až slonovinové maso je hladké, vlhké, jemně zrnité a husté, obklopující centrální jádro s několika černohnědými semínky. Hrušky Winter Nelis, které jsou zralé, jsou aromatické, jsou popsány jako tavící a jsou šťavnaté s bohatou a sladkou, sladkou chutí.
Roční období / dostupnost
Zimní hrušky Nelis jsou k dispozici na podzim až do zimy.
Aktuální fakta
Zimní hrušky Nelis, botanicky klasifikované jako Pyrus communis, jsou dědičnou odrůdou, která sahá až do počátku 18. století a je spolu s broskvemi a jablky členem rodiny Rosaceae. Pojmenována pro amatérského belgického zahradníka, Jean Charles Nelis, je zimní hruška známá také pod jménem Bonnes de Malines, francouzským slovem pro město původu a jako Nelis d’Hiver. Zimní hrušky Nelis se nevyrábějí komerčně ve velkém měřítku kvůli jejich zvláštnímu, červenohnědému vzhledu, ale jsou oblíbené pro pěstování v domácích zahradách a soukromých sadech pro svou máslovou dužinu a sladkou chuť.
Nutriční hodnota
Zimní hrušky Nelis jsou dobrým zdrojem vitaminu C, vlákniny a železa.
Aplikace
Zimní hrušky Nelis jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je pečení a pytláctví. Červenohnědou slupku je třeba před konzumací oloupat a odstranit, ale dužinu lze jíst čerstvou, z ruky, nakrájenou na sendviče, saláty, těstoviny, ovocné tácky, sýrové desky a misky na zrno. Zimní hrušky Nelis jsou také ideální pro dezerty a lze je použít na koláče, chléb, koláčky nebo vdolky. Sladká chuť zimní hrušky doplňuje tvrdé a měkké sýry, slané ořechy, rukolu, semínka granátového jablka, hrozny, jablka, brusinky, kdoule, med, suché bílé víno, vanilku a karamel. Udržujte hrušky několik dní při pokojové teplotě, dokud není oblast kolem stonku měkká na dotek. Zimní hrušky Nelis se také udrží dobře několik měsíců, pokud jsou skladovány v chladném skladu, jako je lednička.
Etnické / kulturní informace
Ačkoli zimní hruška Nelis nese dvě francouzské přezdívky, včetně Nelis d'Hiver a Bonnes de Malines, což v překladu znamená „dobro Malines“, ve Francii se pěstovala až koncem 20. let 20. století, poté, co byla představena v Anglii a Spojené státy. Někteří odborníci se domnívají, že hruška byla známá pod jménem Bonnes de Malines mnohem dříve, než byla pojmenována pro muže, který ji poprvé oznámil v zahradnickém světě.
Zeměpis / historie
Zimní hrušky Nelis pocházejí z Belgie, v oblasti severně od Bruselu. Hrušky v pozdní sezóně představil známý amatérský zahradník Jean Charles Nelis. Odborníci se domnívají, že hruška byla pravděpodobně objevena v posledních letech Napoleonovy vlády, která vedla k počátkům 19. století. Hruška zimní Nelis byla původně pěstována ve městě Mechelen, nebo francouzsky Malines, ze semen. To bylo představeno v roce 1818, nejprve v Anglii a poté v roce 1823 ve Spojených státech. Hrušky zimního Nelis se běžně pěstují ve Velké Británii, Austrálii, Evropě a Spojených státech, ale ve Spojených státech se komerčně nevyrábějí a pravděpodobněji se vyskytují v domácích sadech nebo prostřednictvím drobných pěstitelů na trzích místních farmářů.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Winter Nellis Pears. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Homesteading se zdravým rozumem | Brusinkový hruškový džem |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Winter Nellis Pears pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Cirone Viz Canyon, CA 805-459-1829 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 448 dny, 18/12/19 Komentáře sdíleného: Perfect Dessert Pear |
