Popis / Chuť
Úzké listy citronové trávy se pohybují od modrozelené po zlatou a květy jsou bílé, krémové nebo zelené v závislosti na věku rostliny. Obecně bude v základně rostliny nejblíže jejímu kořenovému zdroji více barev fialové a modré. Mladší citronová tráva bude mít sladkou tropickou citrusovou vůni připomínající přírodní ovocné smyčky. Stopka a cibule budou něžné na dotek a nůž. Čím starší je rostlina, tím je vláknitější a méně chutná.
Roční období / dostupnost
Citronová tráva je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Citronová tráva, botanicky známá jako Cymbopogon citratus, je součástí rodiny Poaceae a je to vysoká vytrvalá tráva. Citrónová tráva pochází ze Srí Lanky a jižní Indie a po staletí se běžně používá k léčebným procedurám. Citronovou trávu lze snadno množit a běžně se vyskytuje a používá jako éterický olej.
Nutriční hodnota
Olej je extrahován z citronové trávy pro vysoký obsah vitaminu A. Používá se také jako přísada do čajů a bylinných polévek. Díky jeho léčivým vlastnostem je velmi užitečný v ajurvédské medicíně.
Aplikace
Výrazná bylinná citrusová chuť a vůně citronové trávy se dobře hodí k mnoha asijským pokrmům, jako jsou kari, nudlové polévky a chilli omáčky. Naplňte tekutiny na vaření parními měkkýši, jako jsou mušle a škeble, nebo přidejte do kokosového mléka k uvaření hovězího nebo vepřového masa. Modřte něžné stonky a lijte destiláty, abyste vytvořili koktejly ochucené okurkou, kaffirovou limetkou nebo thajskou bazalkou.
Etnické / kulturní informace
Citronová tráva, pěstovaná v celé Asii, je základní ingrediencí v thajské, vietnamské a indočínské kuchyni. Když bylo maso poprvé představeno v thajské kuchyni, byla citrónová tráva použita k maskování jeho „herní“ vůně.
Zeměpis / historie
Citronová tráva, která je členem rodiny cukrové třtiny a pochází z teplých mírných a tropických oblastí Starého světa a Oceánie, se komerčně pěstuje ve Spojených státech v Kalifornii a na Floridě.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
Restaurace Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornie | 805-539-9719 |
Farmářský stůl (Malá Itálie) | San Diego CA. | 619-501-0789 |
Glen North Coast | Karlovy Vary CA. | 760-704-1436 |
Restaurace Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
Táborák | Karlovy Vary CA. | |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
Bylina a moře (bar) | Encinitas, Kalifornie | 858-587-6601 |
Zemědělci Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
Grapefruitový gril | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA. | 949-235-5862 |
Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA. | 619-435-0868 |
Uptown Tavern | San Diego CA. | |
Travní sukně | San Diego CA. | 858-412-5237 |
Tahona (kuchyně) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
Kettnerova burza | San Diego CA. | |
Reel Street Eats | San Diego CA. | 619-558-9114 |
St. Paul's Senior Services | San Diego CA. | 619-806-2076 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA. | 619-549-9002 |
Town & Country Cold Prep | San Diego CA. | 619-291-7131 |
The Shores | La Jolla CA. | 858-459-8271 |
Rybolov | San Diego CA. | 858-272-9985 |
Čerstvá jídla na farmě | CA pohled | 760-707-2383 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
Harney Sushi Staré Město | San Diego CA. | 619-295-3272 |
Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
Vévodova La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-1999 |
Kompas | Karlovy Vary CA. | 760-434-1900 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
Plážový a tenisový klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-7126 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Společnost Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
St. Paul's Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
Mesa College | San Diego CA. | 619-388-2240 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-944-8252 |
Cutwater Spirits (bar) | San Diego CA. | 619-672-3848 |
Šéfkuchař Drew Mc Partlin | San Diego CA. | 619-990-9201 |
Oddělení výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
Ska Bar & Restaurant | San Diego CA. | 925-487-2025 |
Craft and Commerce Bar | San Diego CA. | 619-269-0288 |
Harumama Teriyaki a Bao | Karlovy Vary CA. | 760-637-5737 |
Restaurace Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
svět | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Modrý oceán | Karlovy Vary CA. | 760-434-4959 |
To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
Saffron Thai LLC | San Diego CA. | 619-574-7737 |
Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
Doma a venku - Staré Město | San Diego CA. | 619-886-1358 |
Společnost vyrábějící Oscary | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Under Belly-Uptown | San Diego CA. | 619-269-4626 |
Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
Řemeslný dům | San Diego CA. | 619-948-4458 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
Kuchyně navždy | San Diego CA. | 619-851-4091 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Lemon Grass. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Lemon Grass pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
![]() 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 9 dny, 1. 3. 21 ![]() Asi před 25 dny, 13/21/21 ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 45 dny, 1/24/21 Komentáře sdíleného: Citronová tráva z Fresno Evergreen! ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 55 dny, 1. 1. 21 Komentáře sdíleného: Citronová tráva z jejích produktů. ![]() Asi před 182 dny, 9.9.20 ![]() 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 318 dny, 26/4/20 Komentáře sdíleného: Miluji čaj z citronové trávy a oficiálně se stal mým go-to po čaji po večeři! ![]() Fresno, Kalifornie 559-313-6676 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 364 dny, 3. 3. 20 ![]() 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20 ![]() Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 UAmsterdam, Severní Holandsko, Nizozemsko Asi před 494 dny, 11.2.19 Komentáře sdíleného: Citronová tráva od farmy BelleMarie ![]() Fresno, Kalifornie 559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 504 dny, 23.10.19 Komentáře sdíleného: Sezóna citronové trávy! ![]() Centrální trh v Aténách Řecko Y-14 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 531 dny, 26.9.19 Komentáře sdíleného: Citronová tráva ☘️ Chuť a aroma ![]() Asi před 557 dny, 31. 8. 19 ![]() 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 BlízkoSanta Rosa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19 ![]() 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 603 dny, 15.7.19 Komentáře sdíleného: Citronová tráva je prominentní na trhu Tekka v Singapuru. ![]() 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 BlízkoBeverly Hills, Kalifornie, Spojené státy Asi před 626 dny, 23.6.19 ![]() 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlízkoArtesia, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19 ![]() 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19 ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 666 dny, 14.5.19 Komentáře sdíleného: Citronová tráva ![]() Asi před 705 dny, 4. 4. 19 ![]() 559-930-0815 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 718 dny, 23.3.19 Komentáře sdíleného: Lemon Grass spatřen na farmářském trhu ve Virginii Park. |