Popis / Chuť
Úzké listy citronové trávy se pohybují od modrozelené po zlatou a květy jsou bílé, krémové nebo zelené v závislosti na věku rostliny. Obecně bude v základně rostliny nejblíže jejímu kořenovému zdroji více barev fialové a modré. Mladší citronová tráva bude mít sladkou tropickou citrusovou vůni připomínající přírodní ovocné smyčky. Stopka a cibule budou něžné na dotek a nůž. Čím starší je rostlina, tím je vláknitější a méně chutná.
Roční období / dostupnost
Citronová tráva je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Citronová tráva, botanicky známá jako Cymbopogon citratus, je součástí rodiny Poaceae a je to vysoká vytrvalá tráva. Citrónová tráva pochází ze Srí Lanky a jižní Indie a po staletí se běžně používá k léčebným procedurám. Citronovou trávu lze snadno množit a běžně se vyskytuje a používá jako éterický olej.
Nutriční hodnota
Olej je extrahován z citronové trávy pro vysoký obsah vitaminu A. Používá se také jako přísada do čajů a bylinných polévek. Díky jeho léčivým vlastnostem je velmi užitečný v ajurvédské medicíně.
Aplikace
Výrazná bylinná citrusová chuť a vůně citronové trávy se dobře hodí k mnoha asijským pokrmům, jako jsou kari, nudlové polévky a chilli omáčky. Naplňte tekutiny na vaření parními měkkýši, jako jsou mušle a škeble, nebo přidejte do kokosového mléka k uvaření hovězího nebo vepřového masa. Modřte něžné stonky a lijte destiláty, abyste vytvořili koktejly ochucené okurkou, kaffirovou limetkou nebo thajskou bazalkou.
Etnické / kulturní informace
Citronová tráva, pěstovaná v celé Asii, je základní ingrediencí v thajské, vietnamské a indočínské kuchyni. Když bylo maso poprvé představeno v thajské kuchyni, byla citrónová tráva použita k maskování jeho „herní“ vůně.
Zeměpis / historie
Citronová tráva, která je členem rodiny cukrové třtiny a pochází z teplých mírných a tropických oblastí Starého světa a Oceánie, se komerčně pěstuje ve Spojených státech v Kalifornii a na Floridě.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
Restaurace Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornie | 805-539-9719 |
Farmářský stůl (Malá Itálie) | San Diego CA. | 619-501-0789 |
Glen North Coast | Karlovy Vary CA. | 760-704-1436 |
Restaurace Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
Táborák | Karlovy Vary CA. | |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
Bylina a moře (bar) | Encinitas, Kalifornie | 858-587-6601 |
Zemědělci Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
Grapefruitový gril | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA. | 949-235-5862 |
Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA. | 619-435-0868 |
Uptown Tavern | San Diego CA. | |
Travní sukně | San Diego CA. | 858-412-5237 |
Tahona (kuchyně) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
Kettnerova burza | San Diego CA. | |
Reel Street Eats | San Diego CA. | 619-558-9114 |
St. Paul's Senior Services | San Diego CA. | 619-806-2076 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA. | 619-549-9002 |
Town & Country Cold Prep | San Diego CA. | 619-291-7131 |
The Shores | La Jolla CA. | 858-459-8271 |
Rybolov | San Diego CA. | 858-272-9985 |
Čerstvá jídla na farmě | CA pohled | 760-707-2383 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
Harney Sushi Staré Město | San Diego CA. | 619-295-3272 |
Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
Vévodova La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-1999 |
Kompas | Karlovy Vary CA. | 760-434-1900 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
Plážový a tenisový klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-7126 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Společnost Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
St. Paul's Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
Mesa College | San Diego CA. | 619-388-2240 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-944-8252 |
Cutwater Spirits (bar) | San Diego CA. | 619-672-3848 |
Šéfkuchař Drew Mc Partlin | San Diego CA. | 619-990-9201 |
Oddělení výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
Ska Bar & Restaurant | San Diego CA. | 925-487-2025 |
Craft and Commerce Bar | San Diego CA. | 619-269-0288 |
Harumama Teriyaki a Bao | Karlovy Vary CA. | 760-637-5737 |
Restaurace Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
svět | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Modrý oceán | Karlovy Vary CA. | 760-434-4959 |
To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
Saffron Thai LLC | San Diego CA. | 619-574-7737 |
Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
Doma a venku - Staré Město | San Diego CA. | 619-886-1358 |
Společnost vyrábějící Oscary | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Under Belly-Uptown | San Diego CA. | 619-269-4626 |
Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
Řemeslný dům | San Diego CA. | 619-948-4458 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
Kuchyně navždy | San Diego CA. | 619-851-4091 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Lemon Grass. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Lemon Grass pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 9 dny, 1. 3. 21 Farmářský trh ve Virginii Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 25 dny, 13/21/21 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 45 dny, 1/24/21 Komentáře sdíleného: Citronová tráva z Fresno Evergreen! Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 55 dny, 1. 1. 21 Komentáře sdíleného: Citronová tráva z jejích produktů. Farmářský trh v Santa Monice Její produkce blízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 182 dny, 9.9.20 Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 318 dny, 26/4/20 Komentáře sdíleného: Miluji čaj z citronové trávy a oficiálně se stal mým go-to po čaji po večeři! Farmářský trh v Santa Monice Její produkce Fresno, Kalifornie 559-313-6676 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 364 dny, 3. 3. 20 Tan Phat Orientální trh Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20 Noordermarkt Organická farma BelleMarie Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 UAmsterdam, Severní Holandsko, Nizozemsko Asi před 494 dny, 11.2.19 Komentáře sdíleného: Citronová tráva od farmy BelleMarie Farmářský trh v Santa Monice Její produkce Fresno, Kalifornie 559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 504 dny, 23.10.19 Komentáře sdíleného: Sezóna citronové trávy! Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Příroda svěží SA Centrální trh v Aténách Řecko Y-14 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 531 dny, 26.9.19 Komentáře sdíleného: Citronová tráva ☘️ Chuť a aroma Farmářský trh ve Virginii Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 557 dny, 31. 8. 19 Asian Food Mart Asijský trh s potravinami 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 BlízkoSanta Rosa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19 Centrum Tekka Mokrý trh Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 603 dny, 15.7.19 Komentáře sdíleného: Citronová tráva je prominentní na trhu Tekka v Singapuru. Ralphs Ralph's - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 BlízkoBeverly Hills, Kalifornie, Spojené státy Asi před 626 dny, 23.6.19 American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlízkoArtesia, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19 Mitsuwa Marketplace Tržiště Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19 Centrální trh v Aténách - Řecko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 666 dny, 14.5.19 Komentáře sdíleného: Citronová tráva tanjong zaplatit USingapur, Singapur Asi před 705 dny, 4. 4. 19 Farmářský trh ve Virginii Fresno Evergreen 559-930-0815 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 718 dny, 23.3.19 Komentáře sdíleného: Lemon Grass spatřen na farmářském trhu ve Virginii Park. |