| Food Buzz: Historie rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Loo Loo Farms |
Popis / Chuť
Rajčata Ananas Bleue mají neobvyklou dvoubarevnou modrou a oranžovou slupku, která jim dodává téměř zabarvený vzhled. Žlutooranžové plody jsou velké, mírně ploché a žebrované, s tmavě modrou barvou primárně na ramenou. Nabízejí jemnou, sladkou a ovocnou chuť s nádechem ananasu. Rostliny rajčete Ananas Bleue jsou velké, průměrně asi pět stop a vytvářejí velké množství shluků jedinečného a nápadného ovoce.
Roční období / dostupnost
Rajčata Ananas Bleue jsou k dispozici v polovině léta.
Aktuální fakta
Rajče Ananas Bleue neboli Blue Pineapple je stabilizovaný hybrid, což znamená, že kmen byl pěstován již několik generací, aby zajistil téměř úplně stabilní a předvídatelný kultivar, jakmile se dostane na trh. Rajčata, původně nazývaná Solanum lycopersicum, jsou botanicky označována jako Lycopersicon esculentum, ačkoli moderní důkazy DNA podporují návrat k jejich původní klasifikaci. Stejně jako všechna rajčata je rajče Ananas Bleue členem rodiny Solanaceae, neboli lilku, vedle brambor a lilku.
Nutriční hodnota
Rajčata Ananas Bleue mají dobrou hladinu antokyanů, což je přirozeně se vyskytující antioxidant, který se projevuje v zářivé modrofialové pigmentaci rajčat. Vyskytuje se také v borůvkách a byl studován pro své sloučeniny bojující proti chorobám, které by mohly pomoci bojovat proti rakovině, snížit zánět a zpomalit proces stárnutí. Rajčata jsou také bohatá na vitamín C a obsahují slušné množství vitamínů B a A. Jsou dobrým zdrojem vápníku a železa, stejně jako fosforu, síry a draslíku.
Aplikace
Rajčata Ananas Bleue jsou jemná a sladká a jsou skvělá pro čerstvé jídlo. Nakrájejte na sendviče, spárujte je s jakoukoli listovou zeleninou, jako je hlávkový salát nebo špenát, abyste získali chutný a barevný salát, nebo vařte s bezplatnými přísadami, jako je šalotka, česnek, bazalka, oregano, chilli, petržel, pažitka a celer. Mohou být dokonce spárovány s více bylinami dezertního typu, jako je máta, citronový balzám a ovocné šalvěje. Uchovávejte rajčata Ananas Bleue při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo až do zralosti, poté může chlazení zpomalit proces rozpadu.
Etnické / kulturní informace
Jedním z rodičů Ananas Bleue je vzácné modré rajče OSU. OSU je zkratka pro Oregon State University, kde bylo malé modré rajče vyšlechtěno pomocí tradičních šlechtitelských technik speciálně pro antioxidační potenciál fialových antokyanů v ovoci.
Zeměpis / historie
Rajčata Ananas Bleue pochází od šlechtitele v Belgii jménem José Antoine a byla vydána kolem roku 2012. Říká se, že je křížencem rajčat ananas (ananas) a modrých rajčat OSU.
