Popis / Chuť
Black Sapotes jsou kulaté, dřepové plody, které vypadají podobně jako tomel, i když v zelené verzi. Kůže černého sapota je zpočátku olivově zelená a s dozráváním ztmavne a občas se objeví černé tečky. Buničina je bílá, když je nezralá, a když je zralá, změní se na tmavě hnědou až téměř černou. Má sladkou, krémovou, čokoládovou příchuť, a tak si získala přezdívku. Ve středu plodu jsou jako jámy shlukována nějaká velká nepoživatelná semena mandlového tvaru. Ovoce se obvykle kupuje nezralé, jeho zrání může trvat až deset dní.
Roční období / dostupnost
Černé sapoty jsou k dispozici na konci léta a v zimních měsících.
Aktuální fakta
Černý sapote nebo černý tomel na Havaji je obecně známý jako „ovoce s čokoládovým pudinkem“. Tropické ovoce ve skutečnosti nesouvisí se sapotem, jak název napovídá, že místo toho souvisí s tomelem a je součástí rodiny Ebenaceae. Botanicky jsou klasifikovány jako Diospyros digyna (a někdy Diospyros obtusifolia). Black Sapotes nedosáhli zcela stejné úrovně popularity ve Spojených státech jako ve svých vlastních regionech.
Nutriční hodnota
Černí sapoti mají vysoký obsah vitamínů A a C a také vlákniny, draslíku, vápníku a fosforu. Obsahují také stopové množství železa.
Aplikace
Černí sapoti jsou známí svou čokoládovou chutí a proto se obvykle používají pro dezertní aplikace, jako je pěna, zmrzlina nebo náplň pro koláče. Tmavou dužinu lze vyjmout a konzumovat syrovou, nejlépe však slazenou a přidanou do nápojů nebo zmrzlin, koláčů a koktejlů. Ovoce se dobře spojuje s citrusy, jako jsou pomeranče a citrony, jejichž přidání z něj činí příjemnou náplň pro koláče. Dužinu z černého sapota lze smíchat s mlékem a muškátovým oříškem na pudink, nebo ji smíchat s ananasovým džusem na osvěžující nápoj. Uchovávejte černé sapoty na pultu, dokud nebudou zralé, jednou zralé, v chladu až na tři dny.
Etnické / kulturní informace
Černé sapoty se používají v kuchyních v tropických oblastech po celém světě. Na Filipínách je tropické ovoce zbavené slupky, zbavené slupky a dužina je podávána s polevou z pomerančových nebo jiných citrusových džusů a používá se také k plnění koláčů nebo pečiva. Mexičané kaši rozdrtí a smíchají s brandy a podávají se šlehačkou pro dezert pro dospělé. Ve Střední Americe se ovoce fermentuje, aby se vytvořil likér podobný brandy.
Zeměpis / historie
Černé sapoty pocházejí z jižní oblasti Mexika a lze je pěstovat na východním pobřeží Jalisca a lze je najít až k západnímu pobřeží v Yucatanu. Předpokládalo se, že ovoce přišlo do Mexika na konci 17. století ze Španělska a na konci 18. století na Filipíny. Ovoce lze nyní nalézt na Havaji, Kubě, Portoriku a na malém ostrově Mauricius u pobřeží Afriky. Stromy černé sapoty lze pěstovat ve Spojených státech, na Floridě. Černý sapote v Kalifornii neroste dobře, hlavně proto, že jsou příliš nízké teploty. Tropické zimní počasí je pro černého sapota ideální, proto je jedním z mála druhů ovoce, které jsou k dispozici během zimních měsíců v subtropických a tropických oblastech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Black Sapote. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Black Sapote pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 36 dny, 2. 2. 21 Komentáře sdíleného: Zralé a připravené !!!  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 39 dny, 30. 1. 21 Komentáře sdíleného: Krásný a lahodný černý sapot  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 67 dny, 1. 2. 21 Komentáře sdíleného: Black Sapote od Miami Fruit  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 69 dny, 31/12/20 Komentáře sdíleného: Černý sapot z ovoce Miami!  Speciální produkce Speciální produkce Hancock Street z roku 1929 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 81 dny, 19.12.20 Komentáře sdíleného: Black Sapote se právě děje  Rodinné farmy Murray UBear Valley Springs, Kalifornie, USA Asi před 659 dny, 21.5.19 Komentáře sdíleného: Na stromě !! |
