| Bonewerks Culinarte | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Bonewerks Demi Glace Elite se připravuje z pečených telecích kostí. Jedná se o zcela přírodní demi glazuru, která se připravuje pouze redukcí, aby se vytvořila hustá konzistence. Mladým telatům se podává speciální krmivo, které je jedinečné pro kvalitu a chuť telecích kostí. Chuť Demi Glace Elite je umocněna použitím bláta Poix, hub a je lehce dochucena bylinami a kořením. Lehké koření tohoto konkrétního demi glace umožňuje tvůrčí svobodu při přidávání dalších požadovaných koření. Demi Glace Elite neobsahuje žádné přísady a lze ji použít k výrobě různých omáček, lanýžového másla nebo jako glazuru pro drůbež, červené maso a mořské plody.
