Popis / Chuť
Candil jablka jsou podlouhlé plody s oválným až válcovitým tvarem, spojené s štíhlými, tmavě hnědými stonky. Kůže je hladká, voskovitá, lesklá a žlutozelená, pokrytá výraznými bílými čočkami a tmavě červeným ruměnem. V závislosti na vystavení slunci se červená tvářenka může objevit částečně na kůži nebo téměř úplně zakrýt povrch jablka. Maso je pod tenkou slupkou slonovinové, svěží, jemně zrnité a vodnaté a obklopuje centrální vláknité jádro naplněné několika černohnědými oválnými semínky. Může také dojít k mírnému, světle zelenému žilkování, které prochází tělem. Jablka Candil mají vůni podobnou cukru a šťavnatou, žvýkací a křupavou konzistenci s vyváženou sladkou a ostrou, kyselou chutí.
Roční období / dostupnost
Kandilová jablka se sklízejí koncem podzimu a lze je skladovat brzy na jaře.
Aktuální fakta
Jablka Candil, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou jedinečně tvarovaná odrůda dědictví, která patří do čeledi Rosaceae. Toto jablko v pozdní sezóně je známé pod mnoha různými jmény, přičemž Candil je převážně anglický výraz, a je také známý jako Candil Sinap, Kandil a Kandil Sinap, přičemž sinap se někdy označuje jako sinop. Stejně jako jeho historie, původ názvu jablka má různé odkazy, které se zhruba překládají jako „lampa“ nebo „jablko Sinop“. Název Sinap je pojmenován po poloostrově Sinop u Černého moře a slovo Kandil v překladu znamená lampa, symbolizující jasný a zářivý vzhled pokožky jablka. Jablka Candil byla kdysi jednou z nejoceňovanějších odrůd ve východní Evropě a střední Asii a byla vysoce exportována do Moskvy a Petrohradu v Rusku. Ovoce bylo upřednostňováno pro svůj jedinečný tvar a výjimečnou chuť a jablka byla často považována za hodnotná jako zlato. Ačkoli byla jablka uctívána, pokles odrůdy během 18. století rychle nastal kvůli politickým nepokojům, poválečným daním ovocných stromů a zaváděním nových moderních evropských odrůd, které produkovaly rychlejší plodiny k prodeji na trhu. Díky své pomalu rostoucí povaze se jablka Candil stala vyhrazena jako speciální odrůda, která byla pěstována v mnohem menším měřítku. V dnešní době si jablka Candil našla nový domov na pacifickém severozápadě Spojených států, kde se pěstují jako vzácná odrůda a konzumují se hlavně čerstvá, z ruky.
Nutriční hodnota
Jablka Candil jsou dobrým zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může pomoci posílit imunitní systém. Jablka jsou také dobrým zdrojem vlákniny, která může pomoci stimulovat zažívací trakt a obsahují nějaký vitamin A, vápník, železo a draslík.
Aplikace
Kandilová jablka jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich svěží, sladká a kyselá dužina je předvedena, pokud je konzumována čerstvá, z ruky. Jablka mohou být nakrájená na plátky a podávána jako svačinka s dipy, nakrájená na plátky a hozená do zelených salátů, nakrájená na ovocné saláty, nakrájená na zmrzlinu nebo lisovaná do džusů a moštů. Candil jablka lze také použít ve vařených aplikacích, jako je výroba džemů, želé a omáček, nebo je lze upéct na koláče, koláče, vdolky, chléb a ševci. Jablka Candil se dobře kombinují s masem, jako je vepřové, hovězí a drůbeží maso, skořice, muškátový oříšek, citron, vanilka, máta, hrušky, švestky a brusinky. Čerstvá jablka vydrží v chladničce až čtyři měsíce.
Etnické / kulturní informace
Ve Spojených státech zadalo americké ministerstvo zemědělství (USDA) v letech 1886 až 1942 7 584 akvarelových obrazů a kreseb k dokumentaci ovocných odrůd zavedených na americký trh USDA. Tyto obrázky, které se konaly ve sbírce známé jako USDA Pomological Watercolors, zobrazovaly přesné barvy, textury a tvary ovocných odrůd a byly vytvořeny pro použití v reklamách na semena k prodeji kultivarů pro zahradnictví. Mezi 7584 odrůdami bylo 3 807 těchto obrázků jablek, včetně Candil Sinap. První akvarel Candil vytvořil v roce 1900 Deborah Griscom Passmore a další namaloval Mary Daisy Arnold v roce 1925. Dnes původně objednané akvarely najdete v Národní zemědělské knihovně v Beltsville v Marylandu.
Zeměpis / historie
Předpokládalo se, že kandilová jablka byla vytvořena přirozenou mutací před 18. stoletím, ale přesná historie je neznámá, protože byla těžce diskutována dvě centra původu. Jedna teorie je, že odrůda pochází z Turecka, zatímco druhá teorie poukazuje na Krym, nyní současnou Ukrajinu, přičemž obě místa hraničí s Černým mořem. Bez ohledu na přesný původ odrůdy byla jablka těžce pěstována krymskými Tatary, kteří začali jablka vyvážet do Ruska v 18. století. Dnes se jablka Candil vyrábějí v malém měřítku pro místní trhy v Asii a Evropě. Jsou také speciální odrůdou pěstovanou na pacifickém severozápadě Spojených států.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Candil Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Syrgabekova 19, Almaty, Kazachstán Zeleninový pohodlný obchod Martebe 1, Almaty, Kazachstán Asi před 54 dny, 15. 1. 21 Komentáře sdíleného: Místně pěstovaná jablka Candil jsou sladká a šťavnatá, vysoce doporučená  Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstán Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstán Asi před 65 dny, 1. 4. 21 Komentáře sdíleného: odrůda jablek Sweet Candil  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstán Víkendový veletrh potravin Kazakhfilm Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstán Asi před 80 dny, 20.12.20 Komentáře sdíleného: Místní odrůda jablek Candil Sunrise na víkendovém veletrhu  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstán Víkendový veletrh potravin Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstán Asi před 94 dny, 12.6.20 Komentáře sdíleného: Na víkendovém veletrhu potravin je jich jen několik  Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstán Zeleninový pohodlný obchod Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstán Asi před 115 dny, 15/11/20 Komentáře sdíleného: Jablka Candil v jižním Kazachstánu  Abylai Khan 121, Almaty, Kazachstán Supermarket Stolichnyi Abylai Khan 121, Almaty, Kazachstán Asi před 145 dny, 15/10/20 Komentáře sdíleného: Sladká a šťavnatá jablka Candil pěstovaná v jižním Kazachstánu  Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstán Pohodlný obchod se zeleninou Syrgabekova 30. Asi před 200 dny, 22. 8. 20 Komentáře sdíleného: Candil jablka, Almaty, Kazachstán  Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstán Pohodlný obchod se zeleninou Syrgabekova 30. Asi před 213 dny, 8.9.20 Komentáře sdíleného: V provincii Almaty začala sezóna jablek Candil  Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstán Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstán Asi před 223 dny, 30/7/20 Komentáře sdíleného: Sezónní místní jablka Candil  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazachstán Zelený trh Zhibek zholy 53 Asi před 398 dny, 2. 6. 20 Komentáře sdíleného: Jablka Candil pěstovaná v podhůří Ile Alatau  Zhibek Zholy 53 Zelený trh Zhibek zholy 53 Asi před 411 dny, 1/24/20 Komentáře sdíleného: Jablka Candil jsou na zeleném trhu v Almaty  třešeň 34 Víkendový potravinářský veletrh Kazakhfilm mikrodistrict Kazakhfilm Asi před 424 dny, 1/10/20 Komentáře sdíleného: Chutná aplikace Candil místně pěstovaná v prodeji v zimních měsících na potravinářském veletrhu v Almaty  Zharokova 193 Pohodlný obchod se zeleninou / ovocem Zharokov str Asi před 453 dny, 13/12/19 Komentáře sdíleného: Velká i malá jablka Candil pěstovaná ve vesnici Issyk v provincii Almaty  27синалиева 27 Víkendový potravinářský veletrh Kazakhfilm mikrodistrict Kazakhfilm Asi před 472 dny, 23/11/19 Komentáře sdíleného: Obrovská jablka Candil pěstovaná místním ruským farmářem a prodaná na potravinářském veletrhu v Almaty  Mikrodistrikční kazašský film Víkendový veletrh krmiv Kazakhfilm mikrodistrict Kazakhfilm Asi před 480 dny, 16/11/19 Komentáře sdíleného: Místní jablka Candil pěstovaná v Amaty jsou oblíbená pro svůj atraktivní tvar a jedinečnou chuť |
