Popis / Chuť
Pazazzová jablka jsou středně velké až velké a jsou kulatého až kuželovitého tvaru. Hladká, lesklá kůže je zelená až žlutá s povrchem pokrytým červenými pruhy. Maso je světle žluté až krémově zbarvené a je pevné a ostré s několika malými tmavě hnědými semínky uzavřenými v centrálním vláknitém jádru. Pazazzová jablka jsou křupavá, výjimečně sladká a jemně ovocná s příchutí podobnou voňavé, ale příchutě jsou vylepšeny, protože Pazazzovo jablko obsahuje více kyselin, škrobu a cukru.
Roční období / dostupnost
Pazazz jablka jsou k dispozici na podzim přes zimu.
Aktuální fakta
Pazazzová jablka, která jsou botanicky klasifikována jako součást čeledi Rosaceae, jsou novou odrůdou jablek, která byla vytvořena křížením plástve a neznámého kultivaru. Pazazz jablka byla vytvořena jako vylepšená odrůda, pokud jde o chuť, zbarvení, klimatickou toleranci a trvanlivost v chladu. Je součástí skupiny jablek, která jsou novým způsobem komercializována společností Apple Varietal Development LLC. Tento nový proces zahrnuje model klubu, kde pěstitelé v klubu jsou jediní, kdo mohou pěstovat a prodávat odrůdu. To přenáší kontrolu nad dodávkami ze školek na pěstitele a brání tomu, aby byl trh přesycen konkrétní odrůdou. Rovněž zajišťuje, že jablka uváděná na trh pod specifickým názvem, jako je Pazazz, splňují určitý standard kvality. Z tisíců odrůd jablek vytvořených touto metodou dělá řez jen hrstka. Pazazz byl vybrán pro svou výjimečně sladkou chuť a schopnost úspěšně se pěstovat v různých klimatických podmínkách.
Nutriční hodnota
Pazazzová jablka jsou dobrým zdrojem vitaminu C, flavonoidů a vlákniny.
Aplikace
Pazazz jablka jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je pytláctví, pečení nebo pečení. Při použití v surovém stavu mohou být jablka nakrájena na plátky a použita v zelených salátech s růžičkovými klíčky, granátovým jablkem, ořechem, balzamikem, černou zakázanou rýží nebo quinoa. Pazazzová jablka mohou být také vařena a použita v palačinkách na pánvi, krůtí hamburgery, sladká cibulová bruschetta a drobky. Díky své velké velikosti je ideální pro přípravu plněných přípravků z jablek. Pazazzová jablka se dobře kombinují s vepřovým, kuřecím masem, sladkými bramborami, hruškami, medem, ostrými sýry, zimními dýněmi, pekanovými ořechy a teplým kořením, jako je muškátový oříšek, skořice a kardamom. Uchovávají se po dobu několika měsíců, pokud jsou skladovány na chladném a tmavém místě nebo v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Pazazzová jablka byla vytvořena přirozeně pomocí včel. Farmář Doug Shefelbine zasadil do svého sadu voňavé semena jablek a umožnil včelám přirozeně opylovat jeho stromy a vytvářet nové odrůdy. Shefelbine by pak ochutnal nové výtvory a pokračoval ve vývoji křížů, dokud je nepovažoval za prodejné. Vývoj Pazazzu trvalo více než deset let a zatímco druhý rodič Pazazzova jablka není znám, zemědělci jako Shefelbine oceňují tento přirozený postup při vytváření udržitelných odrůd bez použití zkumavky.
Zeměpis / historie
Pazazzová jablka vytvořil farmář Doug Shefelbine na své experimentální ovocné farmě poblíž Eau Claire ve Wisconsinu a vývoj odrůdy trval více než deset let. Dnes jsou jablka Pazazz dostupná na specializovaných trzích po celých Spojených státech a v Kanadě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují jablka Pazazz. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Pazazz Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  Altayebat Market Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 BlízkoStantone, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19 |
