| Zahrada .. |
Popis / Chuť
Hořčice zelená kudrnatá má tenké, hluboce zoubkované listy s křehkým, jemným vzhledem. Listy a tenké zadní stonky jsou jasně zlatozelené barvy. Textura je křupavá, ale něžná, s robustní hořčicovou chutí a jemně sladkým a kořeněným dochucováním. Mladé listy jsou mírné a nejlépe se používají syrové, ale zralější listy dobře snášejí lehkou soté nebo dusenku.
Roční období / dostupnost
Green Frill hořčice je k dispozici od začátku jara do pozdního podzimu.
Aktuální fakta
Green Frill hořčice, někdy nazývaná Golden Frill, je variace pikantní hořčičné zelené známé jako Brassica juncea. Je to chladné roční období, které může v průběhu vegetačního období nabídnout více sklizní. Potomek Brassica napus, příbuzný obyčejné rutabagy, se z její kořenové cibulky vyvine dokonce křupavá šťavnatá zelenina podobná ředkvičkám.
Nutriční hodnota
Green Frill hořčice obsahuje sloučeniny, které mají výhody prevence rakoviny, včetně antioxidantů, protizánětlivých a přírodních detoxikačních vlastností.
Aplikace
Green Frill hořčice je běžná salátová zeleň, bylinková bylina, dušení a moření zelené v různých kuchyních od Asie přes Evropu až po Jižní Ameriku. Jeho ozdobně perforované listy krásně drží vinaigretty a jeho šťavnatá struktura se dobře mísí s ostatními zelenými saláty. Hořčice Green Frill se dobře páruje s hovězím, vepřovým, grilovanými rybami, česnekem, krémovými měkkými a čerstvými sýry, ořechovými oleji, lehkými octy, citrusy jako grapefruit a citron, houbami, fenyklem, okurkami, rajčaty, avokádem, kmínem, bazalkou, tomelem, granátová jablka a peckoviny, jako jsou broskve a třešně.
Etnické / kulturní informace
Jako důležitá součást čínské a indické kuchyně se hořčičné greeny obvykle sklízejí, když jsou plně vyzrálé a nabízejí odvážnou robustní chuť. Zatímco přípravky nalezené v západní kuchyni obvykle upřednostňují mírně sladkou chuť mladých, hořčičných zelených.
Zeměpis / historie
Hořčičné greeny pocházejí z himálajské oblasti Indie a rostou ve volné přírodě i v kultivovaných zahradách více než 5 000 let. Odrůda Green Frill je relativně nový hybrid, který byl s největší pravděpodobností vyvinut v Japonsku na konci 90. let. Kříž z mechu stočeného kale a hořčice zelené vlny, je sladký, kořeněný a ostrý. Všechny zelené hořčice jsou citlivé na zamrzání a nemohou přežít při teplotách pod 25 ° F, proto se používají buď jako plodina na jaře nebo na konci podzimu. Green Frill hořčice je odrůda raného dozrávání, díky níž si mohou vybrat více výsadby během sklizňové sezóny.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují hořčici zelenou. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Potravinový chaos | Nakládané hořčičné zelené | |
| Skromná výživa | Špagetová tykev s klobásou a hořčicovou zeleninou | |
| Jídlo a víno | Cizrna s vejci a hořčičnou zeleninou |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Green Frill Mustard pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh Mount Vernon Red Shed Farm Mount Vernon, WA poblížMount Vernon, Washington, Spojené státy Asi před 655 dny, 25.5.19 Komentáře sdíleného: Právě vybral dnes ráno - MŇA!  Farmářský trh v Santa Monice Mark Carpenter 1-805-844-2799 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 665 dny, 15.5.19 Komentáře sdíleného: Pobřežní farmy  Broadway Sunday Farmer's Market Skinny Kitty Farm Mt. Vernon, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 668 dny, 5/12/19 Komentáře sdíleného: Krásná, hořčičná zelenina dodá každému jídlu pěkné sousto) |
