Nantes mrkev

Nantes Carrots





Pěstitel
Weiser Family Farms Domovská stránka

Popis / Chuť


Mrkev Nantes je malé až střední velikosti, v průměru má délku 15–20 centimetrů a průměr 2–5 centimetrů a má válcovitý tvar s tupými, zaoblenými konci jak na stopce, tak na konci, který není stopkou. Rovné kořeny mají hladkou, pevnou pokožku, která se pohybuje od jasně oranžové až oranžově červené a jsou spojeny s dlouhými, jedlými, listovými zelenými listy, které nesou travnatou rostlinnou chuť. Maso je pod povrchem také oranžové, jemně zrnité, svěží a šťavnaté s malým až žádným jádrem. Nantská mrkev je křupavá a něžná s jemnou sladkou chutí.

Roční období / dostupnost


Mrkev Nantes je k dispozici po celý rok, s vrcholem sezóny v pozdním létě až na podzim.

Aktuální fakta


Mrkev Nantes, botanicky klasifikovaná jako Daucus carota subsp. Sativus, jsou jedlé podzemní kořeny, které rostou vysoko, listnaté stonky a patří do rodiny Apiaceae. Mrkev Nantes, známá také jako mrkev Early Coreless, je odrůdou dědictví, která byla vyvinuta ve Francii a byla populární na konci 19. století. Mrkev Nantes se nepěstuje komerčně kvůli své delikátní povaze, ale je velmi oblíbená pro domácí zahradnictví a pěstování v malém měřítku pro zemědělské trhy. Existuje více než čtyřicet odrůd mrkve se zaoblenými hranami, které jsou klasifikovány pod názvem Nantes s populárními odrůdami, jako je Scarlet Nantes, Nantes Coreless, Nantes Half Long a Early Nantes mrkev. Mrkev Nantes je oblíbená pro svou sladkou chuť a jemně zrnitou dužinu a používá se v sladkých i slaných kulinářských aplikacích.

Nutriční hodnota


Mrkev Nantes je vynikajícím zdrojem vitaminu A, který pomáhá předcházet ztrátě zraku a opravuje prvky v pokožce, vitamin C chránící tělo před nemocí a vláknina napomáhající trávení. Kořeny také obsahují nějaký vitamin K, hořčík, vápník, folát a draslík.

Aplikace


Mrkev Nantes je nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je pečení, vaření v páře, pečení, grilování a vaření. Když je kořen syrový, nemusí se před konzumací loupat a lze ho použít na talíře předkrmů s dipy, nakrájený na plátky a hodit do salátů, odšťavnit nebo namíchat na omáčky. U vařených přípravků se mrkve Nantes používají jako základna pro polévky a dušená masa, lehce restované na hranolcích nebo se praží, aby se zvýšila jejich sladká chuť, a obalené hnědým máslem. Kořeny lze také uzit jako vegetariánský hotdog nebo rozdrtit a upéct na mrkvové koláče a mrkvové pudinky. Mrkev Nantes se dobře kombinuje s pomerančovým džusem, medem, bylinkami, jako je koriandr, petržel, estragon, tymián, rozmarýn, koriandr a kopr, kořením, jako je kardamom, kmín, zázvor, fenykl, kari a skořice, sušené meruňky, cibule, celer , rajčata a maso, jako je drůbež, hovězí a vepřové maso. Kořeny vydrží až jeden měsíc, pokud jsou uloženy v plastovém sáčku v ostřejší zásuvce chladničky.

Etnické / kulturní informace


Nantská mrkev je pojmenována po francouzském Nantes, který je šestým největším městem v zemi. Toto atlantické pobřežní město má mírné středomořské podnebí s ideálními pěstitelskými podmínkami pro mrkev Nantes a kořeny se obvykle pěstují a sklízejí ručně. Krajina Nantes je také známá svými tržními zahradami, což jsou menší pozemky, které produkují zeleninu pro prodej na místním trhu a pěstují kukuřici, mrkev, pórek, ředkvičky a salát.

Zeměpis / historie


Mrkev Nantes byla vyvinuta koncem padesátých let 20. století Henri Vilmorinem, slavným francouzským botanikem, a do Spojených států byla představena prostřednictvím katalogu semen v roce 1870. Dnes jsou kořeny primárně lokalizovány do Evropy, kde se prodávají na místních čerstvých trzích, ale najdete také na speciálních trzích a domácích zahradách v Asii, Austrálii, Kanadě a Spojených státech.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Nantes Mrkev. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Kulinářský gadabout Mrkvová polévka Nantes
Dine-o-Mite Nantes Mrkvový guláš
Jídlo k záři Marocký mrkvový salát

Nedávno sdílené


Lidé sdíleli Nantes Carrots pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 55942 Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 263 dny, 20. 6. 20

Sdílet obrázek 53253 Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie
Asi před 437 dny, 29.12.19
Komentáře sdíleného: mrkev disiperindo cinere depok

Populární Příspěvky