Lesní hrušky

Bosc Pears



Podcasty
Food Buzz: Historie hrušek Poslouchat
Food Fable: Hrušky Poslouchat

Popis / Chuť


Bosc hrušky jsou středně velké až velké a mají podlouhlý tvar se zaobleným dnem, které se postupně zužuje k podlouhlému hrdlu a štíhlé zelenohnědé stonce. Hustá kůže je zlatavě opálená a je pokryta hrubou hnědou červenohnědou s trochou skvrnitosti. Slonovinová až bělavá dužina je pevná, hustá a svěží s intenzivní medovou vůní a má centrální, měkké jádro obklopující několik malých černohnědých semen. Když jsou zralé, hrušky Bosc jsou šťavnaté, křupavé a mají velmi sladkou chuť s tóny dřevitého koření.

Roční období / dostupnost


Bosc hrušky jsou k dispozici na podzim brzy na jaře.

Aktuální fakta


Bosc hrušky, botanicky klasifikované jako Pyrus communis, jsou jedinečnou zimní odrůdou a jsou členy rodiny Rosaceae spolu s jablky, meruňkami a broskvemi. Bosc hrušky jsou v celé Evropě známé pod mnoha různými jmény a tato jména se s nimi nesou po celém světě. Mezi tato jména patří evropská hruška, Kaiser Alexander, Beurré Bosc pro jejich máslovou chuť a Calabasse Bosc pro jeho tykevovitý tvar. Bosc hrušky jsou oblíbené jako čerstvé odrůdy k jídlu i vaření a dozrávají zevnitř ven v dřívější fázi než většina ostatních odrůd díky své husté dužině. Chcete-li zkontrolovat zralost, stiskněte spodní část dříku, abyste zjistili, zda maso trochu dává, a podívejte se na občasné zvrásnění. Je důležité si uvědomit, že hrušky Bosc po dozrání dají o něco méně než jiné odrůdy hrušek a měly by se pravidelně kontrolovat.

Nutriční hodnota


Bosc hrušky obsahují vitamín C, vápník, draslík a vlákninu.

Aplikace


Hrušky Bosc jsou nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je grilování, pečení, pytláctví a sušení. Mohou být konzumovány čerstvé, z ruky při pokojové teplotě nebo mohou být nakrájeny a namočeny do tmavé čokolády pro sladkou pochoutku. Mohou být také nakrájeny na zelený listový salát nebo vystaveny na sýrových deskách. Běžná mylná představa je, že hrušky Bosc musí být před konzumací oloupané nebo vařené, což není ani pravdivé, ani nutné. Hrušky Bosc obstojí při vaření a zachovají si svůj tvar, takže jsou ideální pro koláče, koláče, pokrmy, glazování a pytláctví. Mohou být také rozpůlené, grilované a přelité sýrem gorgonzola a nasekanými vlašskými ořechy, vrstvené do sendvičů a na pizzu, smíchané do ovesných vloček, rozpečené do polévky nebo nakrájené na palačinky. Bosc hrušky kompliment pesto, opečené máslo, skořice, muškátový oříšek, hřebíček, ořech, lískové ořechy, máta, čokoláda, gorgonzola, burrata, kozí sýr, med, červená cibule, ořešák, datle, česnek, kuře a vepřové maso. Měly by být uchovávány při pokojové teplotě až do zrání a při skladování v chladničce vydrží až další týden.

Etnické / kulturní informace


Bosc hrušky se po staletí objevovaly na malbách, fotografiích a kresbách díky svému jedinečnému tvaru, zbarvení a neobvyklé červenohnědé struktuře. Přirozená krása hrušek se objevila také v literárních odkazech od Shakespeara a Leonarda Da Vinciho, zobrazených v římských mozaikách, nalezených v malbách na troskách Pompejí a zobrazených v dílech impresionistů 19. století Vincenta Van Gogha a Paula Cézanna.

Zeměpis / historie


Původ hrušek Bosc není znám, protože existuje nejasnost ohledně toho, zda pocházejí z Francie nebo Belgie. Jedna víra je, že hruška Bosc byla vznesena ze semene v roce 1807 v Belgii M. Boscem, ředitelem pařížské botanické zahrady. Pojmenoval hrušku Buerré Blanc pro svou máslovou strukturu a po sobě. Bosc hrušky jsou také známé v některých částech Evropy jako Beurré d'Appremont, což je další víra, že hruška byla pojmenována pro francouzské město. Bosc hrušky byly poprvé vysazeny ve Spojených státech počátkem 30. let 20. století a poprvé byly sklizeny v roce 1836. Původně byly vysazeny ve východní části země, nyní se jim daří v severozápadním Pacifiku. Dnes jsou hrušky Bosc široce dostupné a lze je najít na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin ve Spojených státech, Kanadě, Evropě, Asii a Austrálii.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
San Diego Yacht Club San Diego CA. 619-758-6334
Biskupská škola San Diego CA. 858-459-4021 x212
619 lihovin San Diego CA. 619-647-4409
Cross Roots San Diego CA. 858-245-1678
Reata Glen Ladera Ranch CA. 949-545-2250
Velký Maple Hillcrest San Diego CA. 619-255-2282
Lofty Cafe-Pražení Works Encinitas, Kalifornie 760-230-6747 ex. 5
Kuchyňská vinotéka Del Mar CA. 619-239-2222
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Sister Kitchen (bar) San Diego CA. 858-232-7808
Barbarella La Jolla La Jolla CA. 858-454-7373
Staré kasino Buffett Alpine CA. 760-845-9931
The Bier Garden Encinitas, Kalifornie 760-632-2437
Claire's on Cedros - SKSB Solana Beach CA. 858-259-8597
Continental Catering Inc. La Mesa CA. 907-738-9264
Ciccia Osteria San Diego CA. 619-674-4069
Panama 66 San Diego CA. 619-206-6352
Brigantine Del Mar Del Mar CA. 858-481-1166
PFC Fitness Camp Karlovy Vary CA. 888-488-8936
Pšenice a voda La Jolla CA. 858-291-8690
Zobrazit dalších 35 ...
Mosty v Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Třetí roh Encinitas Encinitas, Kalifornie 619-417-9251
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA. 619-269-2100
Hyatt Island San Diego CA. 619-224-1234
Tymián na něco domácího Rancho Santa Fe CA. 858-245-1004
Georges v zátoce San Diego CA. 858-454-4244
Red Door Friends San Diego CA. 619-295-6000
Bylinkový a dřevěný bar San Diego CA. 619-955-8495
Společnost Wild Thyme Company San Diego CA. 858-527-0226
Rovino Potraviny San Diego CA. 619-204-3666
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Lauberge Del Mar Del Mar CA. 858-259-1515
Hotel Pearl San Diego CA. 877-732-7573
Alexander je 30. San Diego CA. 858-774-3062
Farmářský stůl La Mesa CA. 619-724-6465
Kensington Cafe San Diego CA. 619-684-0044
Pacific Regent La Jolla San Diego CA. 858-597-8008
Hotel Republic San Diego San Diego CA. 951-756-9357
Town & Country Cold Prep San Diego CA. 619-291-7131
Golfový klub Farm Rancho Santa Fe CA. 858-756-5585
Marriott Courtyard Old Town San Diego CA. 619-260-8500
Restaurace JRDN San Diego CA. 858-270-5736
Kalifornské centrum umění Escondido CA. 760-839-4107
Sesterská kuchyně San Diego CA. 858-232-7808
Harney Sushi Staré Město San Diego CA. 619-295-3272
Bohemian Blue San Diego CA. 619-255-4167
Chateau La Jolla San Diego CA. 858-459-4451
Ranč Valencie Del Mar CA. 858-756-1123
Čerstvé sushi stravování Karlovy Vary CA. 858-344-7098
Zdravotní středisko Glenbrook Karlovy Vary CA. 760-704-1000
Hilton Garden Inn San Diego CA. 858-720-9500
Mission Ave Bar and Grill Oceanside CA 760-717-5899
Parkhouse Eatery San Diego CA. 619-295-7275
Sheldonsova čerpací stanice La Mesa CA. 619-741-8577
MOOSE 101 Solana Beach CA. 858-342-5495

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Bosc Hrušky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Domácí blaženost Hruška Granola Treat
Domov je tam, kde je loď Kardamomový dort s celými hruškami
Krása každý den Bourbon a hruška Upsidedown dort
Andrea Meyers Cider s medem pečené hrušky s vanilkovým řeckým jogurtem
Blog dortů Javorový hruškový dort
Taste.com Austrálie Lepkavý vzhůru nohama hruškový a perníkový dort
Rodinné jídlo Prosecco Pošírované hrušky se šlehačkou Vanilková fazole Ricotta
Taste.com Austrálie Pečené hrušky s medem a kořením
Jedlá mozaika Vanilkovo-kardamomové hrušky na ruce
Taste.com Austrálie Čajový koláč s medovou hruškou
Zobrazit dalších 32 ...
Malinový lilek Salát z mizuny a hrušek s kroketami z kozího sýra
Žádný tymián k plýtvání Dýňový chléb s hruškami Bosc
Vizuální srdce Vanilkové hrušky
Dny magnólie Ginger hrušky
Taste.com Austrálie Hruškový a raketový salát
Vtip pekárna Opilý hruškový zázvorový chléb
Zdravý šťastný život Borůvkový a Bosc hruškový koláč
Většinou domácí máma Amish hruškový drobek
Baby Bird's Farm a Cocina Kaštanový koláč s čerstvým zimním ovocem
Zdravý život pro mě Bezlepkový hruškový dort vzhůru nohama
Nástěnná květinová kuchyň Grilované hrušky s Amarettem
Láska a olivový olej Holandské čokoládové dítě s karamelizovanými hruškami
Letní rajče Hrušky Sautéd Bosc s opečenými ořechy a balzamikovou redukcí
Taste.com Austrálie Hruškový a kuřecí salát
Produkovat na přehlídce Melasa a hruškový perník
Dobré věci Bizzy Lizzy Vanilkové hrušky s jednoduchou solenou máslovou karamelovou omáčkou
Skříň Paleo Paleo Pečené hrušky
Důvtipný jí Hrušky políbené jablečné
Taste.com Austrálie Hruškový a parmazánový koláč
Taste.com Austrálie Červeno-bílý hruškový koláč s Poire William Snow Custard
Taste.com Austrálie Gin a Berry Pear se rozpadají se zmrzlinou Quick Maple Macadamia
Amee's Savory Dish Pečené javorové hrušky
Králičí jídlo pro mé zajíčkové zuby Tvarohový hruškový & muškátový toast
Smrk jí Poires Belle Helene, klasický francouzský hruškový dezert
Ach moje vegetariáni Chai Pošírované hrušky se skořicí šlehačkou
Vaření s krystalem Salát z hrušek Bosc se sladkým balzamikem
Ahoj Chow Lindo Javorové pečené hrušky Bosc s dýňovou granolou a ořechy
Lžíce vidlička slanina Hruška a bubliny
Produkční máma Palačinky z hrušky Ricotty se skořicovým javorovým sirupem
Všechny recepty Pošírované hrušky Belle Helene
Citrony a levandule Dokonalá dvojice
Bezlepková usedlost Karamelizované hrušky Bosc s kokosovou šlehačkou

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Bosc Pears pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 57718 Broadway Sunday Farmer's Market Rodinné sady Collins
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com USeattle, Washington, Spojené státy
Asi před 87 dny, 13/12/20
Komentáře sdíleného: Myslel jsem si, že dnes večer udělám hruškovou tartletku Bosc se kopečkem slané karamelové zmrzliny :)

Sdílet obrázek 57539 Speciální produkce Speciální produkt
1929 Hancock ulice San Diego CA 92110
619-295-3172
USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 112 dny, 18/11/20
Komentáře sdíleného: hrušky Bosc ze sadu Penryn

Sdílet obrázek 57411 Speciální produkce Speciální produkce
Hancock Street z roku 1929
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 121 dny, 11.9.20
Komentáře sdíleného: Golden Russet Bosc Hrušky

Sdílet obrázek 57405 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 121 dny, 11.9.20
Komentáře sdíleného: Golden Russet Bosc Hrušky z Penrynských sadů ... Řekněte to pětkrát rychle

Sdílet obrázek 57281 Speciální produkce Speciální produkt
1929 Hancock ulice San Diego CA 92110
619-295-3172
USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 138 dny, 10/23/20
Komentáře sdíleného: hruška bosc zlatá z ovocného sadu Penryn

Sdílet obrázek 57226 Speciální produkce Speciální produkt
1929 Hancock ulice San Diego CA 92110
619-295-3172
USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 146 dny, 15/10/20
Komentáře sdíleného: hruška bosc zlatá z ovocného sadu Penryn

Sdílet obrázek 53388 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Tatum Blvd
10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com UParadise Valley, Arizona, Spojené státy
Asi před 429 dny, 1/6/20

Sdílet obrázek 53348 Union Square Greenmarket Farma Migliorelli
46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge
845-757-3276

http://Migliorelli.com/ UNew York, Spojené státy
Asi před 431 dny, 1/04/20

Sdílet obrázek 53323 Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm
Milton-On-Hudson, NY blízkoNew York, Spojené státy
Asi před 431 dny, 1/04/20
Komentáře sdíleného: hrušky Bosc pěstované v New Yorku!

Sdílet obrázek 52102 Farmářský trh v Santa Monice Jeff Rieger
1380 Taylor Road Penyrn CA 95663
916-769-5462
USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 525 dny, 10.2.19
Komentáře sdíleného: Sexy Bosc Pears in! Velmi milí kuchaři

Sdílejte obrázek 48531 Koupit nízký trh Koupit Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 627 dny, 6/22/19

Sdílet obrázek 46752 Klíčky Farmářský trh ULa Jolla, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 711 dny, 30.3.19
Komentáře sdíleného: Čerstvé!

Ocean Beach Lidový trh s organickými potravinami UKorunovaný, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 728 dny, 12.3.19

Sdílet obrázek 46425 Barons Marketplace USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 729 dny, 12.3.19
Komentáře sdíleného: Bosc Pears spatřen na Barons Marketplace. Krásné, měděné hrušky Bosc.

Populární Příspěvky