Popis / Chuť
Listy Poh Pohan lze sklízet v několika fázích dospělosti, když jsou malé nebo velké a mají široký, plochý a vejčitý až eliptický tvar. Povrch listu je tmavě zelený, mírně zvrásněný záhyby a záhyby a nese 1-3 výrazné žíly. Okraje listů jsou také zoubkované a listy vydávají lehkou, příjemnou vůni. Listy Poh Pohan jsou jemné a svěží s rostlinnou, zelenou chutí smíchanou s jemným koláčem a svíravými tóny.
Roční období / dostupnost
Listy Poh Pohan jsou k dispozici po celý rok v jihovýchodní Asii.
Aktuální fakta
Listy Poh Pohan, botanicky klasifikované jako Pilea melastomoides, rostou na bylinné rostlině, která patří do čeledi Urticaceae. Původem z jihovýchodní Asie jsou listy Poh Pohan obzvláště oblíbené na ostrově Jáva, kde se pěstují v chladnějších oblastech a dovážejí se na trhy ve větších městech, jako je Jakarta. Křupavé, mladé listy jsou oblíbenou čerstvou ingrediencí pro vyvážení těžších pokrmů skládajících se z rýže, masa a omáček. Poh Pohan je také někdy psán jako Pohpohan a je oblíbený pro svou čerstvou, zelenou chuť, běžně používanou v salátech a na zeleninových talířích.
Nutriční hodnota
Listy Poh Pohan jsou vynikajícím zdrojem vápníku a obsahují vitamín B1 a vitamin C. Obsah antioxidantů v listech může také pomoci posílit imunitní systém a chránit tělo před vnějšími agresory prostředí známými jako volné radikály.
Aplikace
Listy Poh Pohan jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich jemná chuť a svěží povaha se projevují při konzumaci čerstvé z ruky. Listy se běžně sklízejí, když jsou mladé, a začleňují se do čerstvých zelených salátů nebo lalapanů, což je talíř zeleniny podávaný jako doplněk k omáčkám a smaženým pokrmům. Listy Poh Pohan se také používají jako čerstvý zábal pro náplně mletými krevetami nebo tempeh. Po zabalení jsou zelené rohlíky obalené v mouce a tradičně smažené, aby se vytvořil křupavý, slaný exteriér. Tyto smažené rohlíky se populárně podávají jako předkrm nebo jako křupavá příloha. Listy Poh Pohan se dobře párují s hlávkovým salátem, zelím, okurkou, bazalkou, rajčaty, fazolemi, masem, jako je kuřecí, vepřové, hovězí a rybí maso, krevetami a rýží. Pro nejlepší kvalitu by měly být listy použity okamžitě a vydrží 2-7 dní, pokud jsou uchovávány ve volně uzavřeném plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
V Indonésii se listy Poh Pohan primárně používají v lalapan, také známém jako lalap, což je talíř čerstvé zeleniny, který se podává se smaženými pokrmy a rýžovými pokrmy. Zelenina se často konzumuje se sambalem, což je pastovité, kořeněné koření, které vytváří hloubku chuti v kombinaci s ostrou texturní složkou zeleniny. Lalapan se tradičně podává se smaženým kuřetem nebo rybou prostřednictvím místních pouličních prodavačů a zelenina, jako jsou okurky, salát, bazalka, lilek, zelí a další listy, jsou úhledně vystaveny na talířích s Poh Pohan, které lze konzumovat jako úlevu od podstatnějších pokrmů . Listy Poh Pohan se také používají v Indonésii jako léčivé přípravky a předpokládá se, že pomáhají zvýšit trávení a uklidnit podrážděný žaludek.
Zeměpis / historie
Listy Poh Pohan pocházejí z jihovýchodní Asie a od starověku rostou divoce. Dnes bylinné rostliny zůstaly lokalizovány v tropickém a subtropickém podnebí a pěstují se v malém měřítku prostřednictvím malých farem a v domácích zahradách. Listy Poh Pohan najdete na místních trzích ve vybraných regionech Indie, Thajska, Vietnamu, Kambodže, Malajsie, Indonésie, Srí Lanky, Filipín, Tchaj-wanu a Japonska. Listy na výše uvedené fotografii byly spatřeny v jižním Tangerangu poblíž Jakarty na ostrově Jáva.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí listy Poh Pohan pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
cukrové jablko nebo pudinkové jablko
 Centrum města Super Indo Depok UDepok, Západní Jáva, Indonésie Asi před 47 dny, 21. 1. 21 Komentáře sdíleného: poh pohan odchází  Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 280 dny, 6/02/20 Sharer 's comments: poh pohan  blok m square carrefour UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 399 dny, 2/05/20 Komentáře sdíleného: poh pohan odchází v carrefour blok m jižní jakarta  Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 496 dny, 31.10.19 Komentáře sdíleného: poh pohan odchází v superindo cinere depok  LotteMart bintaro jižní tangerang UPondok Pucung, Banten, Indonésie Asi před 522 dny, 10.04.19 Komentáře sdíleného: poh pohan odchází na lottemart |
