Popis / Chuť
Klíčící svěží zelené listy, plné a pevné ananasy Maui Jet-Fresh lákavě vyzařují svou charakteristickou sladkou vůni. Celý čerstvý ananas, působivý a lákavý, vytváří zelenavě až zlatě pichlavou kůru, která obklopuje světle žlutou až bílou dužinu. Sladká, ale pikantní chuť ananasu nabízí bujnou šťavnatost. Mírný rozdíl mezi havajskými a jinými odrůdami ananasu je v očích! Havajské ananasy produkují kulatější „oči“, jinak je barva, chuť a skóre Brixovy stupnice, které měří sladkost, stejné.
Roční období / dostupnost
Čerstvé ananasy Maui jsou k dispozici po celý rok s hlavní sezónou od března do června.
Aktuální fakta
Říká se, že havajské ananasy prostě nemusí existovat za jeden až tři roky. Specialita Produce se ze spolehlivého zdroje dozvěděla, že Maui a Dole, dva největší pěstitelé ananasu na Havaji, mohou tuto oblast opustit do roku 2009. Odchod je plánován jako pomalý proces kvůli smlouvám a osm procent bydliště ostrova je zaměstnáno těmito dvěma pěstiteli.
Nutriční hodnota
Ananas, který nabízí dobrý zdroj vitaminu C s užitečným množstvím kyseliny listové, železa, thiaminu, hořčíku a vitaminu B6, poskytuje rozpustnou vlákninu. Jeden šálek čerstvých kousků ananasu obsahuje asi 75 kalorií. Jíst pět porcí ovoce a zeleniny denně snižuje pravděpodobnost rakoviny. Nedávná studie zjistila, že konzumace devíti nebo deseti porcí ovoce a zeleniny denně, v kombinaci se třemi porcemi nízkotučných mléčných výrobků, byla účinná při snižování krevního tlaku.
Aplikace
Pro působivý a slavnostní dezert nebo snídani podávejte plátky ananasu ve skořápce. Nahoře s jahodou nebo vypeckovanou třešní. Ananas obzvláště miluje společnost kiwi, pomeranče, banány, papáje a mango. Do jogurtu zamíchejte nakrájený ananas. Spárujte s malinami a jahodami. Podávejte plátky s citronovým sorbetem. Posilte chuť hřebíčkem, kardamonem, mátou a mletým nebo čerstvým zázvorem. Vyzkoušejte ananas s polibkem rumu nebo rumové příchuti, pomerančový likér nebo pomerančový džus. Posypeme grilovaným hnědým cukrem nebo grilem, dokud nebude horký. Oslaďte zeleninu šťávou, jako jsou sladké brambory nebo zimní squash. Přidejte svou chuť receptům na ryby nebo maso. Přidejte ananas do pikantního horkého kuřecího soté připraveného z chilli prášku a feferonek. Krůtí nebo kuřecí saláty zdobené vinaigretou milují toto ovoce. Kousky nití na špízu s mořskými plody nebo kuřecím grilem. Zralý ananas skladujte v chladu tři až pět dní. Uchovávejte v plastovém sáčku, aby byla zachována vlhkost. Nakrájený ananas skladovaný ve vzduchotěsné nádobě vydrží asi jeden týden.
Etnické / kulturní informace
Ananas a banány nadále bojují v soutěži o titul nejoblíbenější ze všech tropických plodů. Havajské ananasy jsou obzvláště oblíbené pro čistou a sladkou novinku tohoto krásného ovoce z našich nádherných tropických ostrovů.
Zeměpis / historie
Tropická rostlina, tento ananas miluje život na Havaji. V osmnáctém století byly na Havajské ostrovy zavedeny ananasy a zbytek příběhu je sladká historie. Průmysl konzervování ananasu začal přirozeně na Havaji v roce 1892. Singapur se také pustil do tohoto průmyslového odvětví většího než život ve stejnou dobu. Havajští producenti ananasu, kteří se stali hlavní havajskou ovocnou plodinou, byli prvními, kdo mohli populární ovoce. Protože se zralé ananasy zhoršují před dosažením na trhy na pevnině, byly trysky použity k rychlému získání ovoce připraveného k jídlu na celostátní trhy a úspěšné vyřešení situace. Většina ananasů Maui Jet-Fresh dorazí do třiceti šesti hodin od sklizně.
