| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Che plody jsou malé, průměrně 2 až 5 centimetrů v průměru a mají nakloněný, kulatý až vejčitý tvar. Agregované plody se skládají z drobných, masitých peckovic, které se shlukují kolem jednoho stonku a vytvářejí strukturovaný, hrbolatý a zvrásněný vzhled. Kůže je také polopevná, houževnatá a červená až tmavě červená, po zralosti se vytvoří matně hnědá ruměnec s černými specifikacemi. Pod povrchem jasně červená dužina zraje z pevné na měkkou a má vodnatou, hustou a částečně žvýkací konzistenci. Maso může také obsahovat 3 až 6 jedlých semen nebo může být zcela bez semen, v závislosti na odrůdě. Che ovoce má jemnou, sladkou chuť, někdy s příchutí připomínající meloun, moruše a fík. Je důležité si uvědomit, že každé ovoce se bude výrazně lišit chutí, v závislosti na stupni zralosti a konkrétní odrůdě.
Roční období / dostupnost
Che ovoce je k dispozici na podzim až v zimě.
Aktuální fakta
Plody Che, botanicky klasifikované jako Cudrania tricuspidata, jsou vzácné, seskupené plody vyskytující se na velkém keři nebo malém stromě patřícím do čeledi Moraceae nebo moruše. Strom Che pochází z východní Asie, kde se pěstuje především jako okrasná rostlina. Stromy lze chovat malé jako bonsaje, pěstovat je jako keř v kontejneru, nebo je lze nechat růst, rozšiřovat se do široce rozšířených větví s kmenem označeným zvrásněnou, hluboce rýhovanou kůrou. Che ovoce je také známé jako čínská moruša, červená čínská moruša, Cudrang, mandarínkový meloun, bource morušového a čínská Che. Existuje několik kultivarů ovocných stromů, které jsou na trzích obecně označovány jako Che a Che v překladu znamená „kamenitá půda“, deskriptor, který zvýrazňuje toleranci sucha odrůdy a schopnost pěstovat ve špatné půdě. Che ovoce není komerčně pěstováno a na spotřebitelských trzích je relativně neznámé. Stromy často vytvářejí velké trny, které jsou při pěstování problematické, protože sladké plody musí být po dozrání sklízeny ručně. Navzdory pichlavé povaze stromu jsou hrbolaté jasně červené plody považovány za vizuálně atraktivní a mají sladkou chuť, což povzbudilo pěstitele specialit k zahájení pěstování ovoce pro místní spotřebu. Zralé ovocné stromy Che jsou také velmi oblíbené pro svou produktivní povahu a produkují více než 400 liber ovoce v jedné sezóně.
Nutriční hodnota
Plody Che dodávají vitamin C, antioxidant, který posiluje imunitní systém a snižuje zánět a obsahuje nižší množství thiaminu, karotenu a riboflavinu. Plody také přispívají některými oligomerními proantokyanidiny nebo OPC, což jsou mikroživiny nacházející se v pigmentované dužině s antioxidačními vlastnostmi v boji proti volným radikálům v těle.
Aplikace
Ovoce Che je nejvhodnější pro přímé, přímé jídlo, protože jemná, šťavnatá dužina a jemná chuť se projevují při konzumaci syrové. Před konzumací se doporučuje počkat, až budou plody velmi měkké a téměř zralé. Kromě čerstvého jídla lze ovoce míchat do smoothies, krájet a míchat do limonády, házet do zelených salátů nebo použít jako polevu na zmrzlinu. Plody lze také odšťavnit a napnout, aby se vytvořila sladká tekutina, která se konzumuje sama, smíchaná s koláčovým citrusem nebo použitá v koktejlech a ovocných punčech. Che ovoce lze použít podobně jako fíky a moruše a někdy se suší pro delší použití nebo se vaří do džemů a želé. V Číně se ovoce také fermentuje na víno. Ovoce Che se dobře hodí k ovoci, jako jsou borůvky, broskve, citrony a mandarinky, ořechy, jako jsou mandle, makadamie a kešu, med a vanilka. Celé, neprané ovoce Che vydrží několik dní, pokud je skladujete v zakryté nádobě v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Listy stromu Che jsou sekundárním zdrojem potravy pro slavné bource morušového v Číně. Příběh hedvábí sahá do doby před 8 500 lety a měkký, ale silný materiál vyrobený z malých housenek byl původně vyhrazen pro čínské císaře. Postupem času byl odhalen způsob výroby hedvábí a proces zůstal do dnešní doby poněkud stejný. Hedvábí je vytvořeno z tenkých nití, které spřádají bource morušového, aby vytvořily kuklu housenky. K výrobě jedné libry hedvábí je zapotřebí více než 2 500 housenek a během životního cyklu bource morušového spotřebuje listy téměř nepřetržitě, aby se připravila na metamorfózu. Hlavní stravou bource morušového v Číně jsou listy moruše, ale listy Che jsou druhou oblíbenou variantou, když listy moruše nejsou k dispozici. Někteří farmáři věří, že bource morušového, který konzumuje listy Che, produkuje vynikající hedvábí.
Zeměpis / historie
Plody Che pocházejí z východní Asie, konkrétně z čínských provincií Shantung a Kiangson a nacházejí se v nepálských subhimalájích. Starověké plody byly také naturalizovány v Japonsku na počátku a v Asii se rodící stromy pěstovaly jako okrasná po tisíce let. V roce 1862 byly plody Che zavedeny do Francie a později do Anglie v roce 1872. Řezy stromů byly také získávány z Asie a dováženy do Spojených států prostřednictvím E.H. Wilsona v roce 1909, kde byly stromy vysazeny v teplých oblastech podél východního pobřeží a jižních Spojených států. V roce 1910 přinesl průzkumník ovoce Frank N. Meyer další rostliny Che z Číny do Spojených států pro další výzkum a zasadil je do různých oblastí, včetně západního pobřeží. Dnes je ovoce Che stále obtížné najít a je lokalizováno do jejich pěstitelských oblastí, které se prodávají na čerstvých trzích a farmářských trzích po celé Asii a Spojených státech. Plody Che uvedené na fotografii výše byly pěstovány na Murray Family Farms v Bakersfieldu v Kalifornii.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Che Fruit pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 160 dny, 10/01/20 Komentáře sdíleného: Che ovoce z Murray Family Farms  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 161 dny, 30.9.20  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield, Kalifornie 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 497 dny, 30.10.19 Komentáře sdíleného: Che Fruit stále silní  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 518 dny, 10.9.19 Komentáře sdílené: Ovoce Che zesiluje a Steven Murray říká, že je kreativní!  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield, Kalifornie 661-330-3396 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 532 dny, 25.9.19 Komentáře sdíleného: Che Fruit z Murray Family Farms  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield, Kalifornie 661-330-3396 Murrayfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 546 dny, 11.9.19 Komentáře sdíleného: Krásně vypadající Che Fruit od Stevena Murraye  Rodinné farmy Murray Rodinné farmy Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornie, USA Asi před 660 dny, 20.5.19 Komentáře sdíleného: Pěstování ovoce Che v Bakersfieldu několik měsíců před sběrem .. |
