| Rodinné farmy Maciel |
Popis / Chuť
Květy švestek se objevují dobře před listy na japonských meruňkách. Větve stromů, neplodné ze ztráty listí na podzim, jsou pokryty bílými, růžovými nebo červenými květy. Květy švestek se pohybují v průměru od 2 do téměř 4 centimetrů. Tvar květů Švestky je bude odlišovat od květů třešní. Mají velmi kulaté okvětní lístky a v závislosti na kultivaru mohou mít kdekoli od jedné řady pěti okvětních lístků po mnoho řad více okvětních lístků. Některé kultivary mumů Prunus mají plačící zvyk. Květy švestek jsou velmi voňavé s vůní popsanou jako kořeněná, sladká a květinová. Květy jsou zcela jedlé.
Roční období / dostupnost
Během pozdní zimy a časných jarních měsíců kvetou švestkové květy.
Aktuální fakta
Květy švestky, známé také jako japonská meruňka, jsou botanicky klasifikovány jako munice Prunus. V Japonsku a Číně popularita švestkového květu konkuruje popularitě třešňového květu. Švestkové květy slouží jako symboly a jsou oslavovány na festivalech. Ve Spojených státech však tyto stromy nejsou tak běžně známé. Přítomnost mumu Prunus ve Spojených státech je zčásti díky práci dvou mužů, botanik Dr. J.C. Raulston ze Státní univerzity v Severní Karolíně a W. B. Clarke ze San Jose v Kalifornii. Největší sbírka Prunus mume ve Spojených státech může být v Raleigh v Severní Karolíně, kde může růst až 50 kultivarů.
Nutriční hodnota
Květy švestky mají malou nutriční hodnotu, i když mohou obsahovat stopy nutriční hodnoty plodů.
Aplikace
Švestkové květy mohou být použity jako ozdoba nebo přízvuk na pečivo nebo ledové koláče. Květy švestek lze použít k ozdobení korejského sladkého jeonu nebo hwajeonu, což jsou smažené sladké rýžové koláče vyrobené z lepkavé sladké rýžové mouky. Přidejte do zeleného salátu několik květů, abyste získali barevný nádech. Květy japonské meruňky lze také použít k výrobě srdečného nebo likéru. Okamžitě použijte čerstvé květy a všechny ostatní uložte mezi vrstvy vlhkých ručníků a zabalené v plastu v chladničce na jeden nebo dva dny.
Etnické / kulturní informace
Švestkové květy jsou v čínské kultuře důležitými symboly vytrvalosti a nového života. O květu švestky se hovoří jako o „příteli zimy“, což představuje schopnost překonat bezútěšné a někdy i strašné zimní útrapy. Podle čínského rčení bohatá vůně květu švestky „pochází z hořkosti a chladu“ zimních měsíců. Květy švestky jsou jedním ze „čtyř šlechticů“, což jsou rostliny uctívané pro své ušlechtilé vlastnosti, jako je čistota (orchidej) a pokora (chryzantéma). Jsou také zahrnuty mezi to, co čínská literatura nazývá „Tři přátelé v chladu“ (Sui Han San You), což zahrnuje bambus a borovici.
Zeměpis / historie
Květy švestek přinášejí barvu šedé zimní krajině v jejich rodné Číně a Koreji již více než 1500 let. Tento strom byl v Japonsku ceněn jako okrasná rostlina téměř stejně dlouho. V Japonsku existuje přibližně 300 pojmenovaných kultivarů. Mum Prunus pojmenoval německý botanik Philipp Franz von Siebold v roce 1828, který také přinesl strom z Japonska do Holandska v roce 1841. Strom byl do Spojených států přivezen na přelomu 20. století. Ve 20. letech se kalifornský zakladatel a majitel školky Walter Bosworth Clarke specializoval na okrasné stromy a keře. Je odpovědný za zavedení několika kultivarů švestkových květů do Spojených států. Pro své dcery také osobně pojmenoval odrůdy, jako je Peggy Clarke nebo Rosemary Clark. Sbírku jeho stromů najdete na Kalifornské univerzitě v Davisu. Dnes jsou květy švestky a jejich mateřské stromy, japonská meruňka, k dispozici u vybraných školkařů a pěstitelů. Švestkové květy se s větší pravděpodobností vyskytují na farmářských trzích a od specializovaných pěstitelů.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Plum Blossoms. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Shromážděte Victoria | Švestkový květ Cordial |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Plum Blossoms pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Windrose Paso Robles, Kalifornie USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 378 dny, 26.2.20 Komentáře sdíleného: Peach Blossoms již v sezóně! |
