Popis / Chuť
Jablka Red Mutsu jsou velké plody kulatého až kuželovitého, mírně nakloněného tvaru. Kůže je hladká, lesklá a voskovitá, zralou od světle zelenožluté po jasně červenou, když jsou zralé, a na povrchu mohou být viditelné výrazné bílé skvrny. Maso je pod kůží bílé až slonovinové, svěží, vodnaté a hrubé a obklopuje centrální jádro plné drobných černohnědých semen. Jablka Red Mutsu jsou vysoce aromatická a křupavá se sladkou, medovou a jemně kyselou chutí.
Roční období / dostupnost
Červená jablka Mutsu se sklízejí na podzim a lze je skladovat brzy na jaře.
Aktuální fakta
Jablka Red Mutsu, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou odrůdou v polovině sezóny, která patří do čeledi Rosaceae. Kultivar byl vytvořen v Japonsku, pojmenovaném podle provincie Mutsu, a je křížencem zlatého lahodného a indického jablka. Existuje několik druhů jablek mutsu s různými tóny pleti, v závislosti na tom, jak se jablko pěstuje. Jablka Red Mutsu vznikají umístěním sáčku kolem ovoce, aby se zabránilo pronikání slunečního záření do pokožky. Když jsou jablka přibližně třicet dní od sklizně, sáček se vyjme a světle zelená slupka se při vystavení slunečnímu záření změní na jasně červený odstín. V Japonsku jsou jablka Red Mutsu považována za jeden z vzácnějších druhů mutsu a na trhu přinášejí vysoké ceny díky velké práci při pěstování. Navzdory jejich ceně jsou červená jablka velmi žádaná jako speciální kultivar a jsou primárně konzumována jako dezertní odrůda, která předvádí jedinečné zbarvení.
Nutriční hodnota
Jablka Red Mutsu jsou dobrým zdrojem vitamínů A a C, což jsou antioxidanty, které mohou posílit imunitní systém, opravit poškození buněk a zvýšit produkci kolagenu. Plody také obsahují vlákninu, která pomáhá regulovat trávicí trakt a poskytuje menší množství draslíku, vápníku a železa.
Aplikace
Jablka Red Mutsu jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich červené zbarvení a dužina sladkého dortu jsou prezentovány při konzumaci čerstvé, z ruky. Křehké maso lze krájet a konzumovat s máslovým máslem, pomazánkami a dipy, na čtvrtky a servírovat s ovocem a sýry na předkrmových talířích, nebo dokonce máčet celé jako bonbóny nebo čokoládu jako dezert. Jablka Red Mutsu mohou být také nakrájena a přidána do zelených a ovocných salátů, nakrájena na plátky a vrstvena na sendviče nebo lisována do džusů a moštů. Kromě čerstvých přípravků lze hrubé maso pro delší použití sušit nebo někdy upéct na chléb, koláče, ševci a vdolky. Jablka Red Mutsu se dobře párují s brusinkami, hruškami, hrozny, javorovým sirupem, kořením jako skořice, muškátový oříšek a hřebíčkem, medem, tmavou čokoládou, karamelem a vanilkou. Čerstvé plody vydrží 3–6 měsíců, pokud jsou skladovány vcelku a neumyty v křehké zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
V Japonsku jsou jablka Red Mutsu někdy známá jako „jablka emodži“ a prodávají se se vzory vyrostlými na kůži. Během kultivace jsou na kůži umístěny samolepky se slovy, tvary a logy. Když vyjmete bledě žluté jablko ze sáčku a budete vystaveni slunečnímu záření, část kůže pokrytá nálepkou zůstane žlutá, zatímco zbývající část kůže bude jasně červená. Mezi oblíbené vzory pro jablka Red Mutsu patří obrázky Santu, obrázky sedmi šťastných bohů a písmena kotobuki. Navrhovaná jablka se prodávají především o svátcích, jako jsou nové roky a Vánoce. Mnoho japonských místních obyvatel kupuje tato jablka jako náladový dárek a zdobené ovoce dává přátelům a rodině na znamení dobré vůle, přátelství a požehnání.
Zeměpis / historie
Jablka Mutsu byla vyvinuta ve výzkumné stanici Aomori ve japonském Kurioshi ve 30. letech. Odrůda je hybridem indo jablek a zlatých lahodných jablek a na japonských trzích se vyskytuje několik barevných variací jablka. Dnes jsou jablka Red Mutsu považována za jednu z vzácnějších odrůd mutsu a nacházejí se primárně v Japonsku pěstovaných v prefekturách Aomori, Fukushima a Iwate.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují jablka Red Mutsu. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Říkej mi cupcake | Apple Frangipane Honey Tart | |
| Umění z mého stolu | Jablková omáčka bez cukru 3 |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí jablka Red Mutsu pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 370 dny, 3. 5. 20  99 Ranch Market USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 673 dny, 5.7.19 |
