| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Ředkvičky shunkyo jsou dlouhé a úzké, připomínající tvar mrkve. Kořen je hladký a téměř bez srsti s bohatým, elektricky růžovým zabarvením. Jeho vnitřní maso je ostré a jasně bílé. Ke kořenu jsou připevněny stonky rebarbory a zelené listy, které jsou také hladké a jedlé. Pro nejlepší chuť a texturu by měly být shunkyo ředkvičky vybírány, pokud jsou dlouhé mezi čtyřmi a pěti palci. Nabízejí klasickou ředkvičkovou chuť, která je sladká i výjimečně kořeněná.
Roční období / dostupnost
Ředkvičky shunkyo jsou k dispozici po celý rok s hlavní sezónou na jaře.
Aktuální fakta
Ředkvičky shunkyo jsou botanicky součástí Raphanus sativus a členem rodiny Brassicaceae. Ředkvička Shunkyo, známá jako plodina dvojího účelu nebo „jíst vše“, se pěstuje jak pro kořen, tak pro listovou zeleň.
Nutriční hodnota
Ředkvičky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, přičemž kořeny i zelenina nabízejí značné množství. Historicky ředkvičky dokonce konzumovali námořníci pro obsah vitamínu C, což jim pomohlo předcházet skorbutu během dlouhých výletů po moři. Ředkvičky Shunkyo navíc nabízejí kyselinu listovou, draslík, vitamín B6, vlákninu, železo a vodu.
Aplikace
Ředkvičky shunkyo lze použít jako surovinu nebo do vařených přípravků. Zelení i kořen jsou jedlé. Zelenou lze přidat do saut, polévek nebo kamkoli, kde se vyžaduje vařená zelenina. Kořen můžete podávat vcelku jako crudité spolu s krémovými dipy a měkkými sýry. Nakrájenou tenkou ředkvičku Shunkyo lze přidat do sendvičů, tacos, salátů nebo studených nudlí. Plátky shunkyo také doplní a přidají pikantní sousto a sashimi. Když se vaří plátky ředkvičky Shunkyo, můžete je připravit restovanou, dušenou nebo praženou. Ředkvičky shunkyo jsou také ideální pro nakládané přípravky nakrájené nebo celé. Skladujte ředkvičky Shunkyo v suchu a chladu. Kořen může být v chladu a použit do jednoho až dvou týdnů, zelenina však může rychle vadnout a nejlépe se spotřebuje do jednoho týdne.
Etnické / kulturní informace
Ředkvička Shunkyo je populární odrůda ředkvičky používaná v Koreji, Číně a Japonsku. Listy i kořen se používají k přípravě kimchee, hranolků, polévek a kvašené zeleniny.
Zeměpis / historie
Ředkvičky shunkyo jsou otevřené opylované ředkvičky z dědictví, které pocházejí ze severní Číny. Ředkvičky shunkyo se sklízejí asi třicet dní po výsadbě, když jejich kořeny dosáhnou délky čtyři až pět palců. Shunkyo je časná odrůda ředkvičky, kterou lze nejlépe zasít na jaře poté, co pominulo riziko mrazu, ale ještě před začátkem letních veder. Šíří se pomalu, takže je lze vysévat po celý rok v mírném podnebí.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Shunkyo ředkvičky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Zdravá doba | Ředkev shunkyo a tofu polévka |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí shunkyo ředkvičky pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Coleman Tesařství, CA 1-805-431-7324 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 364 dny, 3. 3. 20 Komentáře sdíleného: Ředkvička Shunkyo vypadá živě a kořeněně  Union Square Greenmarket Neočekávané farmy Montgomery, NY https://www.windfallfarms.com UNew York, Spojené státy Asi před 431 dny, 1/04/20 Komentáře sdíleného: Ředkvičky jsou zde skvělé!  Trh slávy v Santa Monice Romeo coleman Tesařství, CA 1-805-431-7324 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 532 dny, 25.9.19 Komentáře sdíleného: Shunkyo ředkev na farmě Coleman Family Farms  Farmářský trh v Santa Monice Romeo coleman Tesařství, CA 1-805-431-7324 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 560 dny, 28. 8. 19 Komentáře sdíleného: Pikantní ředkvičky Shunkyo z rodinných farem Coleman |
