| Jižní koření | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Bílá sezamová semínka jsou semena rostliny Sesamum indicum. Tato semena mají drobnou velikost a oválný tvar. Tato semena získávají svou zvláštní bílou barvu, protože je odstraněn vnější trup semene. Odstranění trupu odhalí bílé vnitřní semeno, ale změní chuť celkového semene. Bílá sezamová semínka mají jemnou, méně výraznou ořechovou chuť než jejich černé protějšky.
Roční období / dostupnost
Bílé sezamové semínko je k dispozici po celý rok.
Nutriční hodnota
Bílá sezamová semínka jsou primárně skvělým zdrojem mědi, manganu, vápníku, železa, fosforu a hořčíku. Tato semínka také poskytují dostatečné množství vitaminu B a kyseliny listové. Bylo prokázáno, že bílá sezamová semínka snižují hladinu cholesterolu, podporují imunitní systém a pomáhají bojovat proti rakovině.
Aplikace
Bílá sezamová semínka se běžně používají v blízkovýchodních a asijských pokrmech. Bílé sezamové semínko je hlavní složkou Tahini, která se používá k výrobě humusu. Bílá sezamová semínka se také často používají k výrobě chleba, jako koření nebo ozdoba mnoha pokrmů.
Zeměpis / historie
Předpokládá se, že bílá sezamová semínka pocházejí z východní Indie a prospívají v tropických oblastech světa. Rostlina Sesamum indicum pochází z doby před více než 5 000 lety. Sezamové koření se považuje za první zaznamenané koření v historii, které bylo součástí asyrského mýtu. Tento mýtus tvrdil, že bohové, kteří stvořili Zemi, pili víno vyrobené ze sezamového semínka. Staří Egypťané jsou jednou z prvních starověkých civilizací, které používají sezamové semínko jako koření i jako olej. Existují archeologické důkazy o tom, že pekař přidává semena do těsta ve starodávném hrobovém malířství. Sezamová semínka byla poprvé přinesena do Spojených států africkými otroky a získala si popularitu v jižní kuchyni.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
| Uptown Tavern | San Diego CA. | |
| BFD-velké přední dveře | San Diego CA. | 619-723-8183 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA. | 619-522-0077 |
| Společenský klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Better Buzz Coffee (mise) | San Diego CA. | 858-488-0400 |
| Better Buzz Coffee (PB West) | San Diego CA. | 760-542-6397 |
| Tahona (kuchyně) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Kočovní koblihy | San Diego CA. | 619-431-5000 |
| La Costa Glen jih | Karlovy Vary CA. | 760-704-1000 |
| Lepší buzzová káva (Escondido) | Escondido CA. | 760-294-1205 |
| Revoluční pekáče | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Public House 131 | San Diego CA. | 858-537-0890 |
| naruby | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Spill the Beans (Seaport) | San Diego CA. | 619-276-6700 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Farmářský stůl (Malá Itálie) | San Diego CA. | 619-501-0789 |
