| Food Buzz: Historie dědictví rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Kong Thao | Domovská stránka |
Popis / Chuť
White Wonder rajčata jsou krémově bílá zploštělá hovězí steaková rajčata, která váží asi 1 až 2 libry. Masové maso má málo semen a je také žlutavě bílé barvy s vysokým obsahem cukru a nízkou kyselostí, což vytváří výjimečně sladkou melounovou chuť. Husté neurčité rostliny dorůstají průměrně do výšky 5 stop a na ochranu plodů mají dobrý kryt listů. Jako neurčitá odrůda bude rostlina rajčat White Wonder nadále růst a produkovat dobré výnosy velkých rajčat po celou sezónu až do mrazu.
Roční období / dostupnost
White Wonder rajčata jsou k dispozici v létě.
Aktuální fakta
White Wonder je rajče typu biftek, které se vyznačuje velkým, těžkým ovocem a hustou masitou strukturou. Rajčata jsou členy rodiny Solanacae nebo hnízdů a jsou botanicky známá jako Lycopersicon esculentum nebo Solanum lycopersicum, protože nový důkaz DNA vedl některé zahradníky k opětovnému přijetí původní klasifikace. Stejně jako všechny dědictví je White Wonder otevřeným opylovaným kultivarem, což znamená, že zachránené semeno předávané rodinnými generacemi roste věrně původnímu rodičovskému typu.
Nutriční hodnota
Rajčata jsou dobře známá pro svůj výjimečný obsah antioxidantů, včetně jejich často bohaté koncentrace lykopenu, který byl zkoumán pro jeho roli v boji proti některým typům rakoviny. Rajčata obsahují velkou dávku vitamínů A a C, stejně jako vitamín B a draslík, které jsou účinné při snižování hladiny cholesterolu a snižování krevního tlaku. Rajčata jsou také dobrým zdrojem železa a vápníku.
Aplikace
White Wonder rajčata mají vysokou hladinu cukru a jsou lahodně sladká, takže jsou skvělá pro čerstvé jídlo. Přidávají krásný kontrast k nádobám na zeleninu vedle jiných barevných odrůd rajčat. Jako rajče typu biftek jsou skvělé pro krájení na sendviče, hamburgery a saláty a jsou také dobrou odrůdou pro konzervování. Zkuste je použít k přípravě bílé rajčatové polévky nebo bílé rajčatové omáčky. Rajčata se dobře kombinují se slanými bylinkami a měkkými sýry a lze je také kombinovat se sladkými bylinkami, jako je máta. Skladujte rajčata White Wonder při pokojové teplotě až do úplného zrání, poté může chlazení zpomalit proces rozpadu.
Etnické / kulturní informace
Rajčata White Wonder byla uvedena do centra pozornosti, když se stala jednou z odrůd vybraných pro slavnou restauraci Chez Panisse Alice Waters v Berkeley v Kalifornii. Chez Panisse otevřela své brány v roce 1971 a je známá získáváním surovin, které jsou organicky a místně pěstovány a ekologicky sklízeny, aby chránily zemi pro budoucí generace.
Zeměpis / historie
Rajče White Wonder je staré americké dědictví, o kterém se věří, že pochází z doby před rokem 1860. Někteří dokonce mají podezření, že Thomas Jefferson tuto odrůdu zasadil ve svém domě v Monticello. Stejně jako všechna rajčata nemohou rajčata White Wonder vydržet žádný mráz a jsou citlivá na nízké noční teploty. Říká se, že se jim nejlépe daří v zónách odolnosti USDA 3–9.
