Wulung kokosové ořechy

Wulung Coconuts





Popis / Chuť


Wulung kokosové ořechy jsou menší než průměrný kokosový ořech. Rostou po desítkách na tuhých středních stoncích a sklízejí se, když jsou ještě mladí, ve svém nezralém, tlumeném zeleném stavu. Tlusté vláknité maso na vnitřní straně mladého kokosového ořechu Wulung je zbarvené do růžova, kde jiné jsou pálené nebo bílé. Jak kokos dozrává, barva slábne. Kokosová voda Wulung je mírně sladká a díky vysokému obsahu tříslovin má nádech hořkosti.

Roční období / dostupnost


Kokos Wulung je k dispozici po celý rok na ostrově Jáva.

Aktuální fakta


Wulungský kokosový ořech, známý jako Kelapa Wulung nebo Degan Wulung na ostrově Jáva, je vzácná paleta kokosových ořechů, která se prodává jen mladá a stále zelená. Botanicky je klasifikován jako Cocos nucifera ‚rubescens ', pod svou zelenou slupkou má výrazná růžová slupková vlákna, která mu v indonéštině vysloužila přezdívku kokosové vlákno Red Fiber nebo Kelapa Serat Merah. Tato odrůda je ceněna a vyhledávána speciálně pro své léčivé výhody.

Nutriční hodnota


Kokosová voda Wulung je vynikajícím zdrojem elektrolytů, jako je draslík, vápník a hořčík, a minerálů, jako je fosfor, železo a zinek. Je bohatý na fytochemikálie, jako jsou taniny a flavonoidy, které nabízejí antibakteriální a antioxidační účinky. Voda z kokosových ořechů s červenými vlákny obsahuje sedm esenciálních aminokyselin a malé množství bílkovin, folátů a vitamínu C a stopy vitamínů B-komplexu.

Aplikace


Kokos Wulung se používá pro svou prospěšnou mladou kokosovou vodu. Horní část kokosového ořechu je odříznuta ostrým nožem nebo mačetou a vnitřní dutina je propíchnuta, aby se uvolnila kapalina. Voda se konzumuje čerstvá nebo chlazená a podává se studená. Voda vydrží v chladničce až 48 hodin. Mladou kokosovou vodu lze použít do koktejlů nebo džusových směsí. Kokos Wulung lze skladovat až týden, pokud je stonek stále neporušený a ovoce je bez vady.

Etnické / kulturní informace


Vodu mladých kokosových ořechů Wulung oceňují místní jávští pro své zdravotní výhody. Podle indonéského folklóru neboli cerita rakyat voda odvrátí čarodějnictví a odpudí negativní energii. Javánští léčitelé používají kokosovou vodu Wulung jako protijed na jed, k léčbě poruch endokrinního systému a jako tonikum pro všeobecné zdraví.

Zeměpis / historie


Kokosové ořechy Wulung pocházejí z ostrova Jáva, ostrova v Indonésii jižně od Malajsie, který hraničí s Indickým oceánem na západě. Kokosové ořechy pocházejí z ostrovů indonésko-malajského souostroví. Wulung kokosové ořechy najdete na trzích Bogor a Yogyakarta na Javě, kde je cena a obvykle dvakrát vyšší než cena běžného zeleného kokosu. Kokosové ořechy s růžovými vlákny jsou s největší pravděpodobností spatřeny na místních trzích ve střední a jižní Jávě nebo u místních obyvatel.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují kokosové ořechy Wulung. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Smrk jí Syrová veganská thajská kokosová polévka
Panlasang Pinoy Salát Buko
Příchuť Mladý kokosový krémový koláč
Příchuť Mladá kokosová zmrzlina
Detoxinista Krémový kokosový pudink

Nedávno sdílené


Někdo sdílel Wulung Coconuts pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 51743 Trh Cisarua, Puncak Bogor ULeuwimalang, Západní Jáva, Indonésie
Asi před 550 dny, 9.6.19
Komentáře sdíleného: zelený kokos na trhu Cisarua Puncak, Bogor

Populární Příspěvky