Popis / Chuť
Saltanat jablka jsou velké, kulovité plody, které mají vejčitý až dřepovitý tvar, připevněné k tenkým a vláknitým hnědým stonkům. Kůže je hladká, pevná a voskovitá se žlutozeleným až oranžovým základem a v závislosti na vystavení slunci může být povrch pokryt červeně červenajícími a pruhovanými. Maso je pod tenkou slupkou ostré, slonovinové až světle žluté, husté a jemně zrnité, obklopující centrální jádro naplněné malými, hnědočernými oválnými semínky. Saltanat jablka jsou šťavnatá a voňavá s vyváženou, sladkou a kyselou chutí.
Roční období / dostupnost
Saltanat jablka se sklízejí na podzim a lze je skladovat až do pozdní zimy nebo brzy na jaře.
Aktuální fakta
Saltanat jablka, botanicky klasifikované jako Malus domestica, jsou pozdní zrání, podzimní odrůda, která patří do rodiny Rosaceae. Jablka Saltanat, vyvinutá v kazašském Výzkumném ústavu zahradnickém a vinařském, byla vybrána z důvodu jejich odolnosti vůči chorobám, vysokých výnosů a tolerance vůči chladnému počasí. Saltanat jablka nejsou komerčně vyráběná a prodávají se na čerstvých trzích prostřednictvím malých farem v Kazachstánu a ve vybraných východoevropských zemích. Jablka se konzumují primárně čerstvá, z ruky, ale lze je také použít v široké škále vařených aplikací.
Nutriční hodnota
Saltanat jablka jsou dobrým zdrojem vitamínů C a E, což jsou antioxidanty, které mohou pomoci posílit imunitní systém a chránit tělo před vnějšími agresory prostředí. Jablka také obsahují vápník, draslík, železo a mangan.
Aplikace
Saltanat jablka jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich chutná a sladká dužina je vystavena při konzumaci čerstvé, z ruky. Ovoce lze konzumovat jako svačinku, zbavit se semen a jádra, nebo ho lze nakrájet a vrstvit na sýrové talíře, házet do zelených salátů, nasekat na ovocné saláty, používat jako nádobu na dipy nebo vrstvit na sendviče. Saltanat jablka mohou být také použita ve vařených aplikacích, jako je pečení, a běžně se používají v koláčech, koláčích, vdolcích a chlebu. Kromě pečení lze sladkou chuť masa podávat s pikantním masem a je také vhodná k sušení. Saltanat jablka dobře spárovat s jiným ovocem, jako jsou brusinky, hrušky, ostružiny a švestky, pastinák, brambory, zelí, karamel, med, vanilka, ořechy, jako jsou pistácie, mandle a vlašské ořechy, máta a citron. Při normálním skladování v chladničce vydrží plody 1–2 měsíce. Pokud jsou jablka skladována profesionálně v udržovaných zařízeních, mohou vydržet až šest měsíců.
Etnické / kulturní informace
Saltanat jablka se běžně pěstují v Almaty v Kazachstánu, kde mnoho místních farmářů pěstuje několik odrůd jablek v podhůří a horských oblastech poblíž města. Mnoho z těchto farmářů zasvětilo svůj život udržování rozmanitosti jablek a mnozí vědci považují Kazachstán za střed původu všech odrůd jablek. Než začala lidská kultivace, zvířata jako medvědi a koně do značné míry přispěli k počátečnímu rozšíření odrůd jablek a hledali sladké plody, konzumovali a vylučovali semena přirozeným trávením. Dnes díky zachování původních odrůd a vývoji novějších druhů, jako je Saltanat, lze rozmanitost jablek v Almaty vidět prostřednictvím mnoha odrůd prodávaných na místních trzích v čerstvé i sušené formě. Almaty se také nacházelo podél severní větve Hedvábné stezky a sušená jablka byla oblíbeným občerstvením prodávaným cestujícím procházejícím kolem, protože je bylo možné skladovat a přepravovat na dlouhé vzdálenosti.
Zeměpis / historie
Saltanat jablka byla vytvořena z volného opylování sazenic René Burchardta v kazašském Výzkumném ústavu zahradnickém a vinařském v kazašské Almaty. Od svého vzniku se odrůda pěstuje na malých farmách a lze ji nalézt ve Střední Asii, zejména v Kazachstánu, a ve východoevropských zemích, jako je Lotyšsko.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Saltanat Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Mikroregion Almagul, 18A, Almaty, Kazachstán Magnum v hotovosti a nosit Mikroregion Almagul, 18A, Almaty, Kazachstán Asi před 4 dny, 3. 6. 21 Komentáře sdíleného: místní odrůda jablek Saltanat se pěstuje v Číně  Mikroregion Almagul, 18A, Almaty, Kazachstán Magnum v hotovosti a nosit Mikroregion Almagul, 18A, Almaty, Kazachstán Asi před 12 dny, 26.2.21 Komentáře sdílené: Vynikající jablka Saltanat z Číny  Mikro čtvrť Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket Mikro okres Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazachstán Asi před 15 dny, 22.2.21 Komentáře sdíleného: Saltanat se z kazašštiny překládá jako lesk. Chutná místní odrůda jablek  Jubilejní obchod s potravinami Abylai Khana 74, Almaty, Kazachstán Asi před 160 dny, 10/01/20 Komentáře sdílené: Saltanat šťavnatá a aromatická jablka: místní odrůda Kazachstánu  Orbita 4, dům 9 Pohodlný obchod Orbita 4, dům 1 Asi před 361 dny, 14/3/20 Komentáře sdílené: Jablka Saltanat jsou k dispozici téměř v každém obchodě se zeleninou v Almaty  Kazachfilm microdistrict, Almaty, Kazachstán Víkendový veletrh potravin Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazachstán Asi před 367 dny, 3. 8. 20 Komentáře sdíleného: jablka Saltanat pěstovaná ve vesnici Malobodvoye  Zharokov 193, Almaty, Kazachstán Pohodlný obchod se zeleninou Zharokov 193 Asi před 408 dny, 27.1.20 Komentáře sdíleného: Saltanat jablka v pohodlném obchodě se zeleninou a ovocem v Almaty  Samal 2, 111 Obchod s potravinami Galomart Dostyk Plaza Mall, Samal 2, 111 Blízko??? ????? Sheraton Al Kill, Káhira, Egypt Asi před 451 dny, 15/12/19 Komentáře sdíleného: Sladká a šťavnatá jablka Saltanat v obchodě s potravinami Galomart |
