| Food Buzz: Historie hrušek | Poslouchat |
| Food Fable: Hrušky | Poslouchat |
Popis / Chuť
Angelys hrušky jsou středně velké až velké, průměrně 7-8 centimetrů v průměru a jsou oválné, dřepělé a někdy nepravidelně tvarované. Silná kůže má zelenou základnu a je pokryta bronzovou červenohnědou a slabě růžovou ruměnou. Uvnitř je dužina slonovinová, vlhká, jemnozrnná a měkká s centrálním jádrem probíhajícím po celé délce plodu a spojujícím se se silnou tmavě hnědou stonkou. Když jsou konzumovány čerstvé, hrušky Angelys jsou aromatické se sladkou a sladkou chutí, která je vyvážena přírodními taniny.
Roční období / dostupnost
Hrušky Angelys jsou k dispozici od pozdního jara do léta.
Aktuální fakta
Hrušky Angelys, botanicky klasifikované jako Pyris communis, jsou francouzskou odrůdou a jsou členy čeledi Rosaceae nebo růží. Hrušky Angelys byly vytvořeny francouzským Národním institutem pro zemědělský výzkum nebo INRA ve francouzském Angers a jsou křížencem zimních odrůd doyenne a doyenne de comice. Hrušky Angelys jsou chráněny patentem a jsou oblíbené pro svou odolnost, vysokou výtěžnost, ochrannou pokožku a šťavnaté maso.
Nutriční hodnota
Hrušky Angelys obsahují vitamín C, vápník a vlákninu.
Aplikace
Hrušky Angelys jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich aromatická dužina je nejvíce chutná, když se podává čerstvá, z ruky. Zralé hrušky Angelys jsou vynikající pro odšťavňování nebo krájení do salátů. Mírně nezralé hrušky lze také použít na vaření, pečení na koláče, džem nebo želé, pudink a pošírované na sirup a víno. Hrušky Angelys doplňují silně ochucené sýry, jako je pecorino, parmazán nebo niva, mandle, řepa, fenykl, červené zelí, vlašské ořechy, červené víno, sherry, skořice, vanilka a maso jako hovězí a vepřové maso. Vydrží 6-9 měsíců, pokud jsou skladovány v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Francouzský národní institut pro zemědělský výzkum nebo INRA je jedním z předních evropských výzkumných ústavů a od roku 1946 vytváří programy pro zlepšení a rozvoj zemědělské oblasti. Šlechtitelský program Angelys byl vytvořen v rámci INRA v roce 1963 za účelem vývoje kvalitní odrůdy hrušek výnosy a odolnost vůči chorobám. Bylo zkříženo dvanáct odrůd hrušek, což vedlo k více než jedenácti tisícům potenciálních hybridů. Po důkladném a rozsáhlém testování byla vybrána odrůda Angelys, která byla oficiálně zaregistrována v roce 1998 a uvedena na trh v roce 2002.
Zeměpis / historie
Hrušky Angelys byly původně vyšlechtěny a vyrobeny v roce 2002 ve francouzském Angers v oblasti jižně od Paříže a jsou chráněny patentem podle klubu Angelys, což je skupina obchodníků, chovatelů a producentů. Dnes se hrušky Angelys pěstují také ve Španělsku, Itálii, na Novém Zélandu a v Kalifornii prostřednictvím exkluzivních distributorů, jako jsou Spreafico a Giumarra Wenatchee, a hrušky lze nalézt v omezené dostupnosti prostřednictvím partnerů těchto distributorů.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Angelys Pears. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Cookpad | Asijský hruškový a bílý dřevěný ušní houbový dezert | |
| NZ Herald Jíst dobře | Pudink s hruškovým a mandlovým croissantem | |
| Cookpad | Salát z asijské hrušky a ředkvičky Daikon |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Angelys Pears pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles UAndělé, Kalifornie, Spojené státy Asi před 560 dny, 28. 8. 19 Komentáře sdíleného: „Davalan Fresh“ Na LA Produce Market ... (213) 623-2500 |
