Popis / Chuť
Květy cukety Baby Green jsou křehké, ale pokud jsou připevněny k plodu rostliny, prodlouží trvanlivost květu. Tenké květy z hedvábného papíru jsou slabě rozmazané, lehké a jakmile dospějí, jejich široké a špičaté okvětní lístky se uzavřou dovnitř. Zbarvení květu je na špičce zářivě oranžové, se zlatými a zelenými barvami, které probíhají podél okvětních lístků až ke konci stonku. Jejich chuť je jemná a podobná chuti cukety, mírně sladká, travnatá a šťavnatá. Plody zelené cukety jsou štíhlé, drobné a válcovité. Jeho pokožka je lesklá a tmavě zelená s jemnými krémovými pihami. Jeho maso je svěží a krémové s nedostatečně vyvinutou semennou dutinou díky své mládí. Jeho chuť, pepřová a komplexní s travnatými podtóny, vytváří dokonalý kontrast s jemnější chutí květu.
Roční období / dostupnost
Cuketa Baby Green s květinou je k dispozici celoročně s hlavní sezónou v jarních a letních měsících.
Aktuální fakta
Baby Green cuketová tykev je druhu Cucurbita pepo. Zelené cukety jsou klasickým letním squashem a snadno se pěstují nejvíce ze všech letních squashů. Květy cukety Baby Green jsou samičí plodonosný květ rostlin tykve. Samčí květ, známý jako machový květ, vyrůstá přímo ze stonku koncové révy rostliny a opyluje samičí květy.
Nutriční hodnota
Květy squashu mají velmi nízký obsah kalorií a nabízejí jen asi pět kalorií na šálek květin. Květy mají také nízký obsah sacharidů a bílkovin a nabízejí trochu vápníku, železa, vitaminu C a vitaminu A.
Aplikace
Baby Green cuketa s květem lze připravovat syrové nebo vařené. Květy lze snadno odstranit ze stonku ovoce, což umožňuje dvojí přípravu. Syrové květy i nakrájené cukety lze přidat do salátů, podávat jako crudité nebo jednoduše jíst čerstvé z ruky. Nejběžnějším způsobem, jak servírovat květy vařené, je plnění měkkým sýrem a pánví nebo smažením. Květy a ovoce lze nasekat a přidat do rizota a těstovin, použít jako náplň do tacos a quesadillas nebo vařit na pizze, kastrolech a quiche. Chuť dětské zelené cukety s květinovými páry dobře s rajčaty, česnekem, červenou paprikou, dušeným vepřovým masem, černými fazolemi, koriandrem, piniovými oříšky, olivovým olejem, sýrem ricotta a lehkými octy. Extrémně jemné květy a připojená dýně mají velmi krátkou trvanlivost, pokud je musíte květy umýt, postupujte velmi opatrně nebo se jen jemně dotkněte a odstraňte zbytky. Měly by být použity okamžitě nebo k uchovávání v suchém a vzduchotěsném obalu v chladničce po dobu jednoho nebo dvou dnů.
Etnické / kulturní informace
Důkazy květů squashu lze najít v uměleckých dílech sahajících až do 16. století, konkrétně ve slavném obraze „The Fruit Seller“ od Vincenza Campiho z roku 1580. Obraz zobrazuje ženskou prodavačku ovoce na italském pouličním trhu obklopenou ovocem a zelenina a v pravém horním rohu obrazu je krabička, která jasně obsahuje squash s připevněnými květinami.
Zeměpis / historie
Zatímco squash pochází z předkolumbovských časů, cuketa byla vyvinuta nejprve v Itálii a její dokumentace se datuje k pamětnímu letáku z Milána z roku 1901. Italští přistěhovalci přinesli s sebou cukety do Spojených států během první světové války a rychle se uchytili jako oblíbený produkt, který se objevil v katalogech semen, v Los Angeles Times a v nabídce v premiérové restauraci v Los Angeles v té době, Café Marcell. Stejně jako mnoho letních tykví bude zelená cuketa prospívat a bude plodným plodem, pokud budou pěstovány v bohaté, dobře odvodněné půdě a za plného slunce a teplého počasí. Dabované rostliny „overachievers garden“ mají tendenci ovládnout zahradu a produkovat přebytek tykví, květiny, které jsou vytrženy před opylováním, pomohou omezit produkci rostliny. Květy squashu se nejlépe sklízejí brzy ráno, když jsou jejich květy otevřené. Sklizeň později v den po uzavření květů může vést ke sklizni květu, který uvnitř uvěznil hmyz.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují baby zelenou cuketu s květinou. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Baby Green Zucchini s Flower pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh Ballard Organické farmy Alvarez 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 255 dny, 28.6.20 Komentáře sdíleného: Milujte tyto jemné květiny v pěkné domácí kuřecí polévce :)  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 285 dny, 29.5.20 Komentáře sdíleného: Squashové květy jsou na skladě v Speciality Produce  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 320 dny, 24/4/20 Komentáře sdíleného: Squash s květy je nyní k dispozici v Speciality Produce!  Sýry na centrálním trhu UFlorencie, Toskánsko, Itálie Asi před 512 dny, 15.10.19  Pam Itálie Asi před 547 dny, 10.9.19  Farmářský trh Edmonds Organické farmy Alvarez Mabton, WA poblížEdmonds, Washington, Spojené státy Asi před 557 dny, 31. 8. 19 Komentáře sdíleného: Skvělé v polévce nebo restované na česneku!  Farmářský trh Edmonds UEdmonds, Washington, Spojené státy Asi před 557 dny, 31. 8. 19  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L27 002104810330 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 608 dny, 7/11/19 Komentáře sdíleného: Cuketa s květinou  Farmářský trh Magnolia Organické farmy Alvarez Mabton, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 634 dny, 15.6.19 Komentáře sdíleného: OMG! Jaký nález, to je potěšení lehce restované nebo v polévce!  Farmářský trh Vista Francisco Valdivia - farmy Valdivia 760-801-0018 BlízkoPohled, Kalifornie, USA Asi před 641 dny, 6.8.19  Speciální produkce Speciální produkce poblížSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 662 dny, 18.5.19 Komentáře sdíleného: Baby squash s květem z farmy Valdivia  Farmářský trh Poway Francisco Valdivia - farmy Valdivia 760-801-0018 BlízkoPoway, Kalifornie, USA Asi před 683 dny, 27.4.19  Farmářský trh Vista Francisco Valdivia - farmy Valdivia 760-801-0018 BlízkoPohled, Kalifornie, USA Asi před 697 dny, 13.4.19 |
