Popis / Chuť
Žlutá crookneck squash je pojmenována pro svůj jedinečný tvar láhve s křivkou sody a žluté zbarvení chrpy. Kůže dítěte Yellow Crookneck Squash je jemná a původně byla zcela hladká, ale v důsledku neúmyslného křížení se sousedními odrůdami může být dnes také strukturována slabými hřebeny a bradavicemi. Jeho maso je světle žluté, s vrstvami malých, měkkých jedlých semen. Jeho struktura je o něco hustší než u žluté dýně s rovným hrdlem. Je ideálně vybírán v průměrné délce od čtyř do šesti palců, při které je jeho chuť jemná a ořechová s pouhou chutí pepře. Baby Yellow crookneck squash lze ponechat na vinné révě, aby dozrála na plně dospělou žlutou crookneck squash. Mohou být také ponechány na vinné révě po úplné zralosti, aby ztuhly a staly se ozdobnou tykví nebo aby sklidily semena tykve pro budoucí výsadbu.
Roční období / dostupnost
Baby Yellow crookneck squash je k dispozici celoročně s hlavní sezónou v letních měsících.
Aktuální fakta
Baby Yellow crookneck squash je botanicky členem Cucurbita pepo a je letní odrůdou squashu. Na rozdíl od mnoha odrůd squashu, které rostou na vinné révě, je squash žlutého crookneck squash křovinového typu, jehož plody lze sbírat v různých stádiích zralosti, přičemž pro kulinářské použití je nejpreferovanější fází růstu baby crookneck.
Nutriční hodnota
Ve srovnání s typy zimních squashů nejsou letní tykve díky svému nezralému stavu tak bohaté na vitamíny a minerály. Baby Yellow crookneck squash obsahuje některé vitamíny C a K, draslík, mangan a kyselinu listovou. Oni jsou také známí pro jejich vysoký obsah vody a jsou dobrým zdrojem vlákniny.
Aplikace
Baby Yellow crookneck squash je dostatečně jemný, aby ho bylo možné použít syrový v čerstvých aplikacích, ale lze jej použít také ve vařených přípravcích. Může být nakrájen na tenké plátky na medailony nebo stuhy a přidán syrový do salátů nebo hoden omáčkou pro zdravou alternativu k těstovinám. Nakrájejte na tenké plátky a můžete ji vrstvit s jinou zeleninou na ratatouille, enchiladas nebo lasagne. Baby Yellow crookneck squash lze nakrájet na tlusté koláče a grilovat, restovat, vařit v páře, pražit nebo dusit. Může být také na polovinu, dutý, plněný a pečený. Baby Yellow crookneck squash se dobře hodí k jiným jarním a letním produktům, jako jsou rajčata, lilek, cibule a česnek, s čerstvými bylinkami, jako je oregano, bazalka a tymián, s ovocným olivovým olejem, pečenou drůbeží a robustními sýry, jako je koza, parmazán a gorgonzola. V nezralém stádiu je squash baby crookneck jemný s krátkou trvanlivostí a měl by být použit brzy po sklizni. Uchovávejte zabalené v plastu a v chladu do tří až čtyř dnů.
Etnické / kulturní informace
Termín squash pochází z indiánského výrazu „askutasquash“, což v překladu znamená něco, co se konzumuje v zeleném nebo nezralém stavu.
Zeměpis / historie
Letní typy crookneck jsou považovány za jednu z nejstarších odrůd letní squash. V Jeffersonově zahradní knize korespondence z roku 1807 mezi Thomasem Jeffersonem a Philadelphií Quaker Timothy Matlack uvádí, že dítě Yellow Crookneck Squash pochází z New Jersey a pěstuje ho tam rodina Cooperů z Camdenu, která ho pěstovala po generace. Baby Yellow crookneck squash je považován za snadno rostoucí, prospívá na plném slunci, teplém počasí a úrodné, dobře odvodněné půdě. Tykve se liší od révy po druhy keřů, baby Yellow crookneck je druh otevřeného keře, který umožňuje snadnější sklizeň tohoto plodného ovoce.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Baby Yellow Crookneck Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Čokoláda a cuketa | Žlutá cuketa Tarte Fine na jogurtové krustě | |
| Cookografie | Drobná malá squashová pánev |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Baby Yellow Crookneck Squash pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Kukačka 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 672 dny, 5.8.19 Komentáře sdíleného: Beylik Farms |
