Popis / Chuť
Černé chilské papriky Cobra jsou podlouhlé a štíhlé, v průměru dlouhé sedm centimetrů a mají kuželovitý tvar, který se zužuje ke špičaté špičce. Kůže je pevná, lesklá a hladká, v dospělosti dozrává od zelené, černé až po jasně červenou. Dužina je pod povrchem světle zelená až červená, v závislosti na zralosti, je svěží a vodnatá a plná mnoha krémově zbarvených semen. Chile Cobra chile peppers se primárně sklízejí, když jsou lusky černé a mají hořkou a kořeněnou chuť. Jak pepř dozrává do svého nápadně červeného odstínu, bude dále zvyšovat kořenitost.
Roční období / dostupnost
Černé chilli papričky Cobra jsou k dispozici od konce léta do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Chile Cobra chile peppers, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou jedinečně zbarvené, kořeněné lusky, které jsou členy čeledi Solanaceae nebo lilek. Chilli papričky Black Cobra se na stupnici od Scoville pohybují v rozmezí 20 000–40 000 SHU, jsou vysoce okrasné rostliny s mnoha lusky, které rostou přímo ze stonků, někdy vzpřímeně, a jsou vystaveny v různých fázích zralosti a barvy. Tato paprika je také známá jako jediná odrůda druhu Capsicum annuum, která má fuzzy stonky a listy. Chile Cobra chile peppers se obvykle sklízejí, když jsou černé a jsou v této fázi pouze několik týdnů, než dozrají do jasně červené. Vzácné papriky se běžně nepoužívají čerstvé, ale místo toho se suší a mleté, používají se převážně pro svou kořeněnou chuť.
Nutriční hodnota
Chile Cobra chilli papričky obsahují vitamíny C a A, což jsou antioxidanty, které mohou pomoci zvýšit produkci kolagenu a imunitu v těle, a také poskytnout nějaký draslík, měď a vitamíny B6 a K.
Aplikace
Chilli papričky Black Cobra jsou nejvhodnější pro syrové aplikace a používají se hlavně pro své teplo, nikoli pro svou chuť. Papriky by měly být nakrájeny podélně, semena odstraněna a poté nasekány pro použití v salsách, marinádách nebo omáčkách. Papriky jsou také populárně sušené a mleté na vločky a prášky. Pokud se chilli papričky Black Cobra používají jako sušené koření, lze je posypat polévkami, vtírat do masa nebo použít jako příchuť do zeleniny, kastrolů, chilli a kari. Chilli papričky Black Cobra se dobře hodí k rajčatům, rajčatům, česneku, cibuli, bramborám, chilli habanero a masům, jako je drůbež, hovězí a vepřové maso. Papriky vydrží až jeden týden, pokud jsou skladovány čerstvé, celé a neprané ve volném plastovém sáčku v chladničce. Sušené papriky vydrží až jeden rok, pokud jsou skladovány na chladném, suchém a tmavém místě.
Etnické / kulturní informace
Ve Spojených státech se chilli papričky Black Cobra komerčně nepěstují a zřídka se vyskytují na farmářských trzích. Pikantní pepř se prodává především jako okrasná odrůda pro použití v domácí zahradě. Vzpřímený a rovný růst lusků spolu s různými barvami lusků vytváří v zelených zahradách rostlinu s jedinečným estetickým vzhledem. Domácí zahradníci také oceňují stříbro, fuzzy listy a rostliny se do jisté míry snadno pěstují a poskytují mnoho lusků, které lze sušit a rozemlít na koření. Podlouhlé papriky rostou nejlépe v teplém podnebí, kde jsou léta horká po delší dobu a pomáhají v ovoci rozvíjet kořeněnou chuť.
Zeměpis / historie
Chile Cobra chile peppers jsou původem z Venezuely a rostou od starověku. Zatímco historie odrůdy je primárně neznámá, dnes se chilské papriky Black Cobra těžko hledají a většinou se nacházejí v domácích zahradách ve Venezuele. Semena jsou k dispozici prostřednictvím online katalogů a jsou také pěstována jako speciální odrůda domácí zahrady ve Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Black Cobra Chile Peppers. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Bílá na rýžovém páru | Black Cobra Chili Salt |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Black Cobra Chile Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 169 dny, 22.9.20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 173 dny, 18.9.20 Komentáře sdíleného: Black Cobra Peppers! |
