Popis / Chuť
Chibudský meloun je středně velký až podlouhlý meloun. Jeho vnější slupka má zlatavě zbarvené pozadí se smetanově zbarvenými pruhy, které se táhnou po celé délce plodu a některé melouny mají zelené skvrny. Chibudský meloun má bílou dužinu s lehce oranžovým nádechem kolem sběru semen uprostřed ovoce. Jeho maso je sladké s něžnou a šťavnatou strukturou. Když je zralý, bude mít pižmovou vůni, podobnou vůni klasického muškátu.
Roční období / dostupnost
Chibud melouny jsou k dispozici v letních a podzimních měsících.
Aktuální fakta
Meloun Chibud je indický odrůdový meloun a je botanicky klasifikován jako Cucumis melo. Také známý jako Mash meloun a angličtinou jako Chiber, je meloun Chibud jedním z větších melounů dostupných v Indii.
Aplikace
Chibudské melouny se obvykle používají v čerstvých, nevařených přípravcích. Může být použit protlačený nebo nakrájený na kousky a přidán do lassis, džusů a dalších nápojů. Můžete si ji vychutnat čerstvě rozpůlenou nebo nakrájenou na plátky nebo ji můžete kombinovat s jinými přísadami a připravit tak saláty nebo sladké přípravky. Chuť a struktura melounu Chibud se dobře hodí k kokosovému mléku, jaggery, rýži, limetce, černému pepři, kardamonu, skořici, banánu, mangu, muškátu a kokosovému masu.
Etnické / kulturní informace
Chibudský meloun se běžně používá v Indii ve sladkém regionálním jídle známém jako rasayana, které se podává na festivalu Navaratri, oslavujícím hinduistické božstvo Durga. Navaratri v překladu do hindštiny znamená „devět nocí“, což je doba trvání festivalu. Pro mnoho lidí, kteří se zdrží určitých potravin, jako je maso, jsou některá zrna, cibule a alkohol součástí Navaratri a kombinace melounu, kokosového mléka a kardamomu v rasayaně pomáhá dodávat energii během těchto období půstu. Chibudský meloun se také používá v misce známé jako Chibud-phov, což je zploštělá rýže smíchaná s kokosovým mlékem, jaggery a melounem.
Zeměpis / historie
Chibudský meloun je nejlépe známý v rodné Goa v Indii. Je k dispozici na indických trzích během monzunového období.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Chibud Melon. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Ashaypatre | Chibud Rasayana |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Chibud Melon pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 BlízkoSanta Rosa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19 |
