Popis / Chuť
Sušený Hibiscus Jamaica je kalich květu, což je vnější vrstva pupenu, která chrání vyvíjející se okvětní lístky, stigma a tyčinky. Každý kalich se skládá z jednotlivých sepálů, které jsou v čerstvém stavu masité a hladké s kaštanově hnědým až tmavě červeným odstínem. Když je kalich vysušen, sepaly se scvrknou a zvrásní, vytvoří svěží a žvýkací konzistenci a ztmavnou do odstínů vínové, fialové a červené. Sušený ibišek Jamajka má sladkou a štiplavou chuť smíchanou s koláčovými podtóny a osvěžujícími květinovými tóny.
Roční období / dostupnost
Sušený ibišek Jamajka je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Sušený Hibiscus Jamaica, botanicky klasifikovaný jako Hibiscus sabdariffa, sestává ze sušených sepálů tropické květiny patřící do čeledi Malvaceae. Je důležité si uvědomit, že existují stovky druhů obecně známých jako ibišek, ale mnohé z těchto kultivarů nejsou jedlé a používají se k přípravě čaje. SUŠENÝ HIBISKUS JAMAICA JE PRIMÁRNĚ ZDROJEN ZE SEPALŮ KVĚTŮ SABDARIFFA DRUHŮ, NĚKTERÉ ZNÁTE JAKO ROSELLE. ROSTLINA JE PŘÍRODNÍ PRO TROPICKÉ A SUBTROPICKÉ REGIONY V ASII A JE ŠIROKOU POUŽÍVÁNA V KULINÁRNÍCH A LÉČIVÝCH APLIKACÍCH, NEJLEPŠÍ NA ČAJ. Sušený Hibiscus Jamaica je také známý pod mnoha místními jmény v komunitách po celém světě, včetně Flor de Jamaica, Hibiscus Flores, Roselle, Gongura, Bissap a „Other Cranberry“. Sušené sepaly se používají především jako barviva a ochucovadla pro nápoje a kulinářské pokrmy.
Nutriční hodnota
Sušený ibišek Jamajka je zdrojem minerálů, včetně vápníku a železa, a obsahuje vitamin C, antioxidant, který může posílit imunitní systém. Sušené sepaly jsou také považovány za přírodní diuretikum, které čistí trávicí systém a poskytují antokyany, což jsou pigmentované sloučeniny, které chrání tělo před poškozením životního prostředí.
Aplikace
Sušený Hibiscus Jamaica lze použít k dochucení a přirozenému zabarvení nápojů, hlavních jídel, omáček a dezertů. Vysušené sepaly lze ponořit do vroucí vody a připravit čaj, nebo je lze přidat do perlivé vody, džusů a koktejlů, aby byla zajištěna sladká chuť. Namočenou tekutinu lze také nalít do forem na zmrzlinu nebo podnosů na kostky ledu a zmrazit, napustit do vinaigret nebo použít k výrobě špinavého želé. Kromě nápojů se sušený ibišek Jamajka tradičně používá k barvení dezertů, jako jsou sušenky, koláče, koláče a koláče. Může se také vařit na džemy a želé, nalít do polevy, vmíchat do omáček, sirupů a salsy nebo použít do slaných pokrmů, jako jsou enchilady a pečená masa. Sušený Hibiscus Jamaica se dobře páruje s masem, jako je jehněčí, kachní a zvěřina, zázvorem, rebarborou, kořením, jako je skořice, anýz, muškátový oříšek, agáve, medem a ovocem, jako je ananas, hruška a citrusy. Sušený Hibiscus Jamaica vydrží dva roky, pokud je skladován na chladném, suchém a tmavém místě mimo přímé sluneční světlo.
Etnické / kulturní informace
Sušený ibišek Jamajka se skvěle používá v jednom z nejoblíbenějších mexických nápojů, agua de Jamaica. Nápoj s rubínovým odstínem je vyroben z máčeného sušeného ibišku jamajského a je tradičně nalíván na led, podáván se sladidlem, limetkou a čerstvými bylinkami. V Mexiku se nachází mnoho různých variací agua de Jamaica a věří se, že tenký nápoj doplňuje příchutě mexické kuchyně. Agua de Jamaica je široce dostupná prostřednictvím restaurací a pouličních prodejců, ale často se také připravuje v domácích kuchyních jako odpolední drink. Mimo Mexiko je sušený ibišek Jamajka také populárně zabudován do vánočního nápoje na Jamajce. Vysušené sepaly se naplní cukrem a zázvorem a poté se smíchají s ledem a rumem, aby se vytvořilo bohaté, sladké koláče.
Zeměpis / historie
Sušený Hibiscus Jamaica je vyvinut z druhu Hibiscus sabdariffa, o kterém se předpokládá, že je původem z tropických a subtropických oblastí Asie. Keře se pěstují již od starověku pro jejich jedlé sepaly a předpokládá se, že tento druh byl do Afriky zaveden v raném věku. Hibiscus sabdariffa byl přiveden do Nového světa prostřednictvím afrických otroků, kde se rychle naturalizoval v regionech po celém Karibiku a ve Střední a Jižní Americe. V roce 1904 byla rostlina uvedena na Havaj, poté byla nejprve testována a zkoumána na Floridě. Dnes se sušený ibišek Jamajka vyrábí po celém světě, zejména v Asii, jihovýchodní Asii, Mexiku a Střední Americe, a lze jej najít prostřednictvím online prodejců, specializovaných prodejců potravin a vybraných prodejců na farmářských trzích.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Fernside (bar) | San Diego CA. | 619-857-9409 |
| Bar pana A. | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| Kuchyně navždy | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| Obchod Lucha Libre Taco | San Diego CA. | 619-296-8226 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA. | 619-754-4041 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Tahona (bar) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Modrý oceán | Karlovy Vary CA. | 760-434-4959 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornie | 805-539-9719 |
| Sousední kuchyně | San Diego CA. | 760-840-1129 |
| Pšenice a voda | La Jolla CA. | 858-291-8690 |
| Craft and Commerce Bar | San Diego CA. | 619-269-0288 |
| Hazel & Jade Bakery | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Muškátový oříšek Bakery & Cafe 1 | San Diego CA. | 858-405-2401 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-944-8252 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují sušený ibišek Jamajka. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Dried Hibiscus Jamaica pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Trhy farmy Los Altos Los Altos Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com UPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20 Komentáře sdíleného: Velmi květinové.  Trh El Rancho Trh El Rancho - 19. Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Cardenas Trh Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 BlízkoKoruna, Kalifornie, USA Asi před 619 dny, 30.6.19  Cesta Supermarkety La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 BlízkoVilla Park, Kalifornie, USA Asi před 619 dny, 30.6.19  Vynikající potraviny Vynikající potraviny - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 BlízkoCulver City, Kalifornie, USA Asi před 621 dny, 28.6.19  Supermarket Super Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BlízkoAnaheim, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19 |
