| Food Buzz: Historie dědictví rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Kong Thao | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Zlatý nuget je cherry rajče, přibližně jeden palec v průměru a kulatý až oválný tvar. Jejich slunná žlutá slupka je tenčí než většina ostatních odrůd cherry rajčat, což jim dodává něžnou strukturu. Jsou šťavnaté s jemnou, vyváženou sladkou chutí a nízkým obsahem kyselin. Jedná se o plodnou odrůdu, která na začátku sezóny produkuje husté shluky ovoce na malých rozvětvených vinicích. Jako determinovaná neboli keřová odrůda se rostlina šíří bočně, a proto nevyžaduje kládání, a její plody dozrávají během koncentrovaného časového období. Průměrná výška kompaktní rostliny je pouhých dvacet čtyři palců, což z ní činí dobrou odrůdu pro pěstování v kontejnerech. Většina cherry rajčat Gold Nugget je do konce sezóny bez semen a je velká šance, že většina raných plodů bude bez semen.
Roční období / dostupnost
Rajčata Gold Nugget jsou k dispozici v létě a na podzim.
Aktuální fakta
Gold Nugget tomato je odrůda cherry rajčat, botanicky klasifikovaná jako Lycopersicon esculentum nebo Solanum lycopersicum 'Gold Nugget'. Rajčata jsou dále kategorizována do podskupin, které představují variace pozorované u druhů rajčat, označované jako jejich kultivar: botanický výraz, který je kontrakcí dvouslovného výrazu kultivovaná odrůda a je ekvivalentní tomu, co pěstitelé jednoduše nazývají „odrůda“. Proto se odrůdám cherry rajčat konkrétněji říká Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Stejně jako všechna rajčata je i zlatý nugget členem rodu Solanaceae, známého také jako rodina Nightshades. Jedná se o otevřeně opylovaný kultivar, což znamená, že uložené semeno přinese stejné ovoce jako rodič.
Nutriční hodnota
Rajčata jsou bohatá na vitamín C a obsahují také slušné množství vitaminu B a vitaminu A. Rajčata jsou skvělým zdrojem vápníku a železa a mají dobré množství fosforu, síry a draslíku. Vzhledem k koncentraci vitaminu B a draslíku v rajčatech se říká, že jejich zahrnutí do vyvážené stravy je účinné při snižování hladiny cholesterolu a snižování krevního tlaku.
Aplikace
Určete odrůdy, které dozrávají najednou, například rajče Gold Nugget, jsou dobrou volbou pro zahradníky, kteří milují plechovky. Třešňová rajčata Gold Nugget jsou často bezsemenná a mají vyváženou, sladkou chuť, takže jsou ideální pro snacking. Jsou chutné tak, jak jsou, nebo jen s trochou soli, ale mohou být také vylepšeny bylinkami a kořením. Zkuste párovat rajčata s měkkými sýry, bazalkou, koriandrem, pažitkou, koprem, česnekem, mátou, paprikou, pepřem, rozmarýnem, oreganem, petrželkou, tymiánem, vločkami červeného pepře, fenyklem a estragonem. Skladujte rajčata při pokojové teplotě až do zrání, poté může chlazení zpomalit proces rozpadu.
Etnické / kulturní informace
Rajče Gold Nugget je držitelem prestižního ocenění Garden Merit Award British Horticultural Society (RHS), které má zahradníkům pomoci vybrat rostliny, které jsou nejlepší pro všestrannou hodnotu zahrady: vynikající pro běžné použití ve vhodných podmínkách, běžně dostupné, má dobrou konstituci, je v podstatě stabilní ve formě a barvě a přiměřeně odolný vůči škůdcům a chorobám.
Zeměpis / historie
Třešňové rajče Gold Nugget vyvinul Dr. James Baggett z Oregonské státní univerzity počátkem 80. let a bylo speciálně vyšlechtěno pro chladné podnebí. Rostliny rajčete Golden Nugget proto snadno zapadají do chladného počasí a jsou vhodné pro námořní severozápad Spojených států, ačkoli se o nich také říká, že jsou hojné, když se pěstují také v teplejších podmínkách. Jsou spolehlivými producenty a jsou obvykle první odrůdou, která dozrává. Při pravidelném sklizni budou rostliny rajčat Gold Nugget vykazovat většinu ostatních odrůd třešní. Sklizeň provádějte, když jednotlivé plody pod tlakem prstů mírně vydávají, i když ramena možná ještě nezměnila barvu.
