| Ranč Mud Creek |
Popis / Chuť
Citrony zlaté Eureka mají tradiční tvar citronu, přesto mají pokožku oranžově zbarvenou. Sdílejí stejný podlouhlý tvar, krátký krk a prominentní mamilu naproti konci stonku jako původní citron heuréka. Kůra je středně silná a často má oranžově červenou barvu. Oranžově zbarvené maso je relativně bezsemenné, velmi šťavnaté, koláče a extrémně kyselé. Těžší ovoce bude obsahovat více šťávy.
Roční období / dostupnost
Citrony zlaté heuréky jsou k dispozici od léta do zimy.
Aktuální fakta
Golden Eurekas jsou nová a relativně vzácná odrůda běžnějšího citronu heuréckého (Citrus limon 'Eureka'). Citrony heuréky jsou jednou ze dvou odrůd považovaných za „pravé citrony“ oproti hybridům nebo přirozeným mutacím. Jedná se o celosvětově nejrozšířenější odrůdu citronů. Citrony zlaté Eureka se pravděpodobně nenacházejí mimo Kalifornii. V roce 2005 v okrese Ventura v Kalifornii zůstal jen jeden strom.
Nutriční hodnota
Citrony heuréky mají vysoký obsah vitamínu C, který chrání před různými chorobami a přispívá k silnému imunitnímu systému. Spolu s antioxidačními přínosy vitaminu C obsahují citrony Golden Eureka také fytochemické flavonoidy, které mu dodávají větší antioxidační podporu. Obsahují také dobré množství vitamínů B-komplexu, jako je folát, a také minerály jako vápník, železo, měď a draslík.
Aplikace
Citrony jsou velmi univerzální a lze je použít pro nejrůznější aplikace. Mohou být nahrazeny jinými odrůdami citronu v mnoha sladkých i slaných receptech. Výrazný vzhled citronů Golden Eureka vytváří jedinečné ozdoby a ovocné displeje. Odšťavněte zlaté citrony heuréky k mořským plodům, drůbeži, dušené zelenině, salátům nebo dezertům. Kůru lze použít k výrobě marmelády, do pečiva, kandovaného nebo použít čerstvou jako ozdobu dezertů. Citrony se nejsnadněji odšťavňují při pokojové teplotě. Mohou být skladovány při teplotě okolí až týden. Uchovávejte v chladničce po dobu až 4 týdnů.
Etnické / kulturní informace
Citrony mají širokou škálu použití mimo kuchyň. Mohou být také použity jako lék k úlevě od bolesti v krku nebo k léčbě nachlazení. Kyselá šťáva se používá lokálně k čištění rukou, zesvětlení vlasů a osvěžení pokožky.
Zeměpis / historie
Golden Eurekas byly náhodným objevem, který se poprvé objevil jako mutace běžných citronů Eureka v kalifornském obchodním háji v roce 1995. Najednou rostlo sedm akrů citrusů zlatého odstínu v okrese Ventura v Kalifornii. Obyčejné eureky byly chovány v Kalifornii v padesátých letech minulého století ze semen přivezených ze Sicílie. Všechny pravé citrony pocházely z Číny a Indie asi před 2500 lety.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Golden Eureka Lemons pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh Leucadia Ovocná farma Carranza 13056 Murat de Valle, Valley Center, CA 92082 760-749-6791 BlízkoEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 710 dny, 31.3.19 |
