Popis / Chuť
Pomeranče Hamasaki jsou malé až střední velikosti, v průměru mají průměr 4–10 centimetrů a jsou zploštělé, dřeplé a kulaté se zploštělým tvarem. Hladká, lesklá pokožka je tmavě oranžová, tenká a pevná, pokrytá mnoha prominentními olejovými žlázami, které vytvářejí oblázkový vzhled. Pod povrchem je tenká, téměř neexistující bílá dřeň, která je volně přilepená k dužině, což usnadňuje loupání ovoce. Maso je tmavě oranžové, měkké a šťavnaté, rozdělené na 10-14 segmentů tenkými, snadno oddělenými membránami. Maso může být také bez semen nebo může obsahovat velmi malé množství krémově zbarvených semen. Pomeranče Hamasaki jsou aromatické s vysokým obsahem cukru a nízkou kyselostí a mají velmi sladkou chuť.
Roční období / dostupnost
Pomeranče Hamasaki jsou k dispozici po celý rok, s hlavní sezónou v zimě až na jaře v Japonsku.
Aktuální fakta
Pomeranče Hamasaki jsou botanicky součástí rodu Citrus a rostou na vždyzelených stromech, které mohou dosáhnout výšky až sedmi metrů a patří do čeledi Rutaceae. Pomeranče Hamasaki, které jsou považovány za vzácnou odrůdu pocházející z Japonska, se běžně pěstují v kontrolovaných sklenících, aby vytvářely vysoce kvalitní ovoce se sladkou chutí. Pomeranče Hamasaki jsou oblíbenou odrůdou obsaženou v mnoha špičkových ovocných dárkových koších, které se na oslavách dávají přátelům, rodině a spolupracovníkům. Prémiové pomeranče jsou oblíbené pro svou snadno odlupovatelnou povahu a sladkou chuť a používají se hlavně k čerstvému jídlu.
Nutriční hodnota
Pomeranče Hamasaki jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který poskytuje imunitní podporu tělu a chrání před nemocemi. Plody také obsahují vitamín A, draslík a folát.
Aplikace
Pomeranče Hamasaki jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich sladká chuť a šťavnatá povaha se projevují při čerstvé konzumaci z ruky. Maso je snadno segmentovatelné a lze ho házet do zelených salátů, ovocných salátů, servírovat obyčejně jako svačinu nebo použít jako polevu na zmrzlinu, jogurt a misky na obilí. Segmenty lze také namočit do čokolády a sloužit jako dezert nebo použít do pečiva, jako jsou lupínky a koláče. Kromě použití masa mohou být pomeranče Hamasaki odšťavňovány a podávány jako samostatný nápoj, smíchány s jinými ovocnými džusy nebo smíchány do smoothies. Pomeranče Hamasaki se dobře kombinují s ovocem, jako jsou kiwi, hrozny, banány a borůvky, špenát, rebarbora, červená cibule, paprika, feta, maso jako vepřové maso, drůbež, hovězí maso a ryby, mandle a kešu oříšky. Plody vydrží až jeden týden, pokud jsou skladovány při pokojové teplotě, a 1-3 týdny, pokud jsou skladovány v zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
V Japonsku byl v 80. letech realizován projekt na vytvoření umění z poklopů šachty. Tento podnik byl vytvořen ve snaze povzbudit daňové poplatníky, aby financovali drahé kanalizační projekty, a projekt byl prodáván tak, aby zkrášlil města. Dnes se v Japonsku nachází více než šest tisíc různých designů a každé město má jiný design podle osobnosti města. Jeden z návrhů krytu šachty obsahuje oranžovou barvu Hamasaki s jednoduchou ilustrací čtyř pomerančů s listy a propletenými větvemi uspořádanými do vzoru podobného mandale. Umění poklopů šachty je v Japonsku stále populárnější a přehlídky umění oslavují mnoho různých vytvořených obalů. Existují dokonce i prodejci potravin, kteří na výstavách vaří palačinky na obálkách jako nový suvenýr.
Zeměpis / historie
Předpokládá se, že pomeranče Hamasaki pocházejí z prefektury Saga na ostrově Kjúšú v Japonsku. Původ ovoce je většinou neznámý, ale dnes se pomeranče pěstují ve sklenících na vybraných speciálních farmách v Japonsku a prodávají se na čerstvých místních trzích.
