| Food Buzz: Historie avokáda | Poslouchat |
Pěstitel
| Organické farmy Garcia | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Avokádo Reed je jednou z největších známých odrůd avokáda. Kulaté ovoce je velké asi jako softball a může snadno vážit více než půl kila. Jeho tlustá, zelená, mírně oblázková slupka se snadno loupá a její dužina je světle zlatožlutá. Má relativně velké semeno a dutinu semen, ale jeho robustní velikost mu umožňuje nést stále značné množství jedlého masa. Textura je máslová a chuť je odvážná, bohatá a ořechová. Produktivní avokádové stromy Reed jsou štíhlé a vzpřímené, ai když lze jejich výšku regulovat prořezáváním, dokážou dorůst až do výšky 37 stop.
Roční období / dostupnost
Avokádo rákosu je na některých farmářských trzích k dispozici v letních měsících a na začátku podzimu, nebo dokonce na začátku zimy.
Aktuální fakta
Reed avokádo, stejně jako všechny odrůdy, jsou vědecky označovány jako Persea Americana a jsou botanicky klasifikovány jako bobule. Patří k Lauraceae, běžně známým jako vavřín, rodina, která zahrnuje také kafr, skořici, sassafras a kalifornský vavřín. Odrůdy avokáda jsou dále označovány jako typ A nebo typ B, v závislosti na otevírací době květů. Avokádo Reed je odrůda typu A. Je také známá jako odrůda se zelenou slupkou, spolu s avokádem Zutano a Fuerte, protože pokožka zůstává zelená, i když je zralá. Bez ohledu na nejasnou komerční dostupnost je avokádo Reed často označováno jako nejlépe chutnající avokádo mezi pěstiteli avokáda.
Nutriční hodnota
Avokádo je známé jako posilovač živin, protože umožňuje tělu absorbovat více živin rozpustných v tucích z potravin konzumovaných společně s nimi. Avokádo také poskytuje mnoho základních živin, včetně vlákniny, draslíku, vitamínu E, vitamínů B a kyseliny listové, a obsahuje více bílkovin než jakékoli jiné ovoce. Mají pověst s vysokým obsahem tuku a jsou ve skutečnosti na druhém místě za olivami v obsahu oleje v ovoci, ale olej v avokádu má vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin, což je relativně zdravé a může skutečně pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi.
Aplikace
Rákosové avokádo má tak vynikající strukturu a chuť, že se nejlépe konzumují syrové v té nejčistší formě. Vyzkoušejte to samostatně nebo jen s citronem a sypáním mořské soli. Mohou být také rozdrceny s rajčaty, česnekem a chilli, aby se připravil klasický guacamole, nebo nakrájené na rajčata a mozzarellu a pokapané olivovým olejem, aby se vytvořil jednoduchý, ale chutný salát. Avokádo rákosu se po zrání podvolí jemnému tlaku, i když jeho pokožka zůstane zelená. Mohou dozrát téměř přes noc, proto je nezapomeňte každý den kontrolovat zralost. Pokud jsou však ihned po zrání v chladu, vydrží extrémně dobře po několik dní, protože jsou po vychladnutí obzvláště odolné. I po nakrájení si avokádo Reed dokáže překvapivě dobře uchovat svoji čerstvost. Ponechte jámu v uložené části, zakryjte ji plastovým obalem a vložte do chladničky.
Etnické / kulturní informace
Reed avokádo je pojmenováno po Jamesi S. Reedovi, farmáři, který našel šanci na svém ranči v Carlsbadu v Kalifornii v roce 1948. Odrůdu si nechal patentovat v roce 1960 a počátkem roku 2000 byla avokáda Reed pěstována na více než 400 akrech v Kalifornie.
Zeměpis / historie
Avokádo je původem z Mexika a Střední Ameriky a roste divoce po dobu nejméně 13 000 let, zatímco lidé je pěstují zhruba posledních 9 000 let. Avokádo Reed bylo patentováno kolem roku 1960 v Carlsbadu v Kalifornii a věřilo se, že jde o náhodný kříženec dvou odrůd avokáda guatemalského typu, anaheimu a nabalu. Jako guatemalská odrůda avokáda je avokádo Reed subtropický strom se studenou odolností až do 30 stupňů Fahrenheita. Dobře roste v zónách odolnosti USDA 10 až 11 a je dobrým dvorním stromem, protože je často schopen produkovat ovoce, aniž by měl poblíž vysazenou odrůdu opylovače.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Reed Avokádo. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Moje nedokonalá kuchyně | Pikantní avokádový dresink | |
| Kuchyňské záležitosti a recepty | Avokádový toast | |
| Bylinožravý | Avokádo a Tomatillo Salsa |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Reed Avokádo pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Kaňon Kenter poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 112 dny, 18/11/20  Farmářský trh v Santa Monice Valley Center NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 130 dny, 31.10.20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Polito poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 182 dny, 9.9.20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Boba Polita Valley Center, CA. 1-760-802-2175 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 560 dny, 28. 8. 19 Komentáře sdílené: Obří rákosové avokádo z Polito Family Farms  Pavilony Pavilony - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 BlízkoNewport Beach, Kalifornie, Spojené státy Asi před 626 dny, 23.6.19 |
