| Sunrise Farms | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Citrony jsou malé až střední plody, v průměru 5 až 12 centimetrů dlouhé a mají vejčité až podlouhlé tvary se špičatými zakřivenými konci. Kůra, známá také jako slupka, je obecně bledá až jasně žlutá a nese mnoho malých, voňavých olejových žláz, které vytvářejí strukturovaný a lesklý povrch s jemnými jamkami. Pod kůrou je napůl tenká bílá dřeň s houbovitou konzistencí podobnou bavlně, která obklopuje 8 až 11 segmentů měkké, jemné dužiny. Bledě žluté maso se skládá z průsvitných vaků naplněných šťávou a buničinou a některé odrůdy citronu obsahují několik semen, zatímco jiné kultivary jsou bez semen. Citrony se budou lišit strukturou a chutí, v závislosti na odrůdě, ale plody jsou známé svými komplexními, jasnými a kyselými příchutěmi s květinovými, sladkými a pikantními podtóny.
Roční období / dostupnost
Citrony jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Citrony jsou starodávné, aromatické plody, které rostou na vždyzelených stromech dosahujících výšky 3 až 10 metrů, patřících do čeledi Rutaceae. Název Lemon je deskriptor používaný k zahrnutí mnoha různých odrůd kvetoucích rostlin s plody a pravé citrony neboli citrony, které se primárně vyskytují na současných trzích, jsou botanicky klasifikovány jako Citrus limon. Citrony patří mezi nejběžnější druhy citrusů komerčně vyráběných a pěstovaných v domácích zahradách po celém světě, které jsou velmi oblíbené pro svou kyselou, kyselou příchuť a sladkou aromatickou vůni. Plody se obvykle nekonzumují jako čerstvé citrusové plody, ale oleje, džusy a kůra se tradičně začleňují do kulinářských, léčivých a domácích aplikací po tisíce let. V rámci druhu Citrus limon jsou Eureka a Lisabonské citrony dvě hlavní odrůdy pěstované pro komerční použití v Severní Americe. Tyto kultivary se prodávají a celoročně zaměňují v obchodech s potravinami pod obecným názvem Lemon.
Nutriční hodnota
Citrony jsou vynikajícím zdrojem vlákniny ke stimulaci zažívacího traktu a vitaminu C k posílení imunitního systému, zvýšení produkce kolagenu v pokožce a snížení zánětu. Plody jsou také dobrým zdrojem draslíku, mědi, vitaminu B6, vápníku, hořčíku a železa. Kromě vitamínů a minerálů se citrony používají v tradičních léčivech jako přírodní diuretikum, bělidlo a jako ochranný lék proti některým infekcím a chorobám, jako je kurděje.
Aplikace
Citrony jsou všestranné ovoce využívané jako příchuť v surových i vařených, sladkých i slaných aplikacích. Plody mohou být nakrájeny na plátky a použity jako jedlá obloha s pečeným masem, tacos nebo zaklíněné na straně nápojů a plátky mohou být vymačkané jako dokončovací prvek. Citrony lze také odšťavnit a použít k proříznutí bohatých chutí v zálivkách, dipech, marinádách a omáčkach, nebo je lze použít k rozjasnění polévek, šlehačky a bohatých sýrových těstovin. Kromě slaných přípravků se citrony používají jako příchuť pro pečivo, včetně koláčů, koláčů, muffinů a koláčů, nebo se šťáva mísí do pudinků, polev, šerbetů, tyčinek, marmelád a tvarohu. Je důležité si uvědomit, že citronovou šťávu lze nalézt v mnoha formách, použít čerstvou, rozmrazenou nebo zmraženou nebo smíchanou s dalšími přísadami z koncentrátu a plechovek. Kromě šťávy může být kůra připravena na sušenky, saláty, misky na obilí nebo maso, nebo může být nakrájena a kandizována jako sladký dezert. Citronová kůra a šťáva se také používají k zvýraznění koktejlů, limonád, perlivých vod a dalších nápojů. V afrických a středovýchodních zemích jsou citrony konzervovány ve slané formě a jsou konzumovány jako sladkokyselé koření. Citrony se dobře hodí k aromatickým látkám, jako je česnek, cibule a kapary, sýry, jako je parmazán, mozzarella a gruyere, brambory, jiné ovoce, jako jsou nektarinky, broskve a hrušky, bylinky, jako je petržel, máta, rozmarýn a tymián, vanilka a maso, jako je drůbež, krůta a ryby. Celé, nemyté citrony vydrží několik dní při pokojové teplotě a 1 až 2 týdny, pokud jsou uloženy v plastovém sáčku v ostřejší zásuvce chladničky. Čerstvě vymačkaná šťáva vydrží v chladničce až 2 týdny. Po zmrazení vydrží šťáva 3 měsíce.
Etnické / kulturní informace
Ve francouzském Mentonu festival Fete du Citron, známý také jako festival citronů v Mentonu, předvádí citrony v obřích průvodech a zahradních uměleckých dílech. Každoroční oslava byla vytvořena v roce 1928 jako soukromá akce, která má přilákat bohaté zimní obyvatele Francouzské riviéry do města Menton. V té době byl Menton primárním producentem citronů v Evropě a festival spojil citrusy, památky a jídlo s divadelními prvky karnevalu a vytvořil tak jedinečnou slavnostní zimní událost. Festival si po prvních letech rychle získal proslulost a nakonec se rozšířil na veřejnou akci, která nyní trvala téměř celý únorový měsíc. V dnešní době je Fete du Citron druhou největší zimní oslavou na Francouzské riviéře a přiláká přes 240 000 účastníků. Festival zahrnuje velkou přehlídku s plováky zdobenými citrusy, vše se točí kolem ročního tématu, a je zde také zahrada plná propracovaných soch z citronů a jiných citrusových odrůd. Více než 140 tun citrusů se používá ke zdobení plováků a soch a na konci festivalu se plody prodávají návštěvníkům za nízké ceny. Kromě přilákání turistů se Fete du Citron také používá k povzbuzení návštěvníků k prozkoumání města Menton, protože historickými ulicemi se táhne sladká a aromatická vůně citrusů, která vytváří nostalgickou a náladovou atmosféru.
Zeměpis / historie
Citrony jsou potomky divokých druhů pocházejících z oblasti přes severovýchodní Indii, severní Myanmar až po západní Yunnan v Asii. V dávných dobách, kdy se světové klima začalo měnit, se divoké plody šířily do zbytku Asie a jihovýchodní Asie, kde je lidé pěstovali tisíce let. Citrony byly do Egypta zavedeny někdy před rokem 700 nl a do Středomoří kolem roku 1000 n. L. Hybridní plody byly do Nového světa přivezeny španělskými a portugalskými průzkumníky v 15. a 16. století a citrony byly oficiálně pěstovány v Kalifornii a na Floridě v 18. a 19. století. Dnes jsou citrony pěstovány v mírném a teplém, tropickém až subtropickém podnebí po celém světě a jsou ceněny pro komerční i domácí použití na zahradě.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Růže | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| Veganská zahrada | San Diego CA. | 530-366-7102 |
| Pro House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Modrý oceán | Karlovy Vary CA. | 760-434-4959 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA. | 858-488-0400 |
| Miho Gastrotruck Bar | San Diego CA. | 619-867-4295 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
| You & Yours Destilling (kuchyně) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Hotel Indigo | San Diego CA. | |
| Krabí bouda | San Diego CA. | 858-860-5225 |
| Himitsu | La Jolla CA. | 858-345-0220 |
| Světové bistro a zahrady Stone Brewing World | Escondido CA. | 760-294-7866 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2899 |
| Poutnický chléb | La Jolla CA. | 805-709-0964 |
| Olivewood Gardens and Learning Center | National City CA. | 619-434-4281 |
| Veřejná kavárna Square | La Mesa CA. | 619-729-2672 |
| Kouřící zbraň | San Diego CA. | 619-276-6700 |
| Organické mléko | CA pohled | 760-504-8019 |
| Kuchyně Jujus | Pěkný CA | 619-471-5342 |
| Sister Kitchen (bar) | San Diego CA. | 858-232-7808 |
| Millerův stůl | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Hazel & Jade Bakery | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Plášť a okvětní lístek | San Diego CA. | 619-501-5505 |
| Paradise Point Resort hlavní kuchyně | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Rovino Potraviny | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 858-735-3093 |
| Plášť a okvětní lístek | San Diego CA. | 619-634-3970 |
| Moudrá vůl | San Diego CA. | 619-851-0672 |
| Rybí trh Downtown | San Diego CA. | 619-232-3474 |
| Vida Cafe Cup | San Diego CA. | 619-501-7529 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA. | 951-808-7790 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Revoluční pekáče | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Nishiki Ramen (Hillcrest) | San Diego CA. | 619-764-5416 |
| Komunální káva | San Diego CA. | |
| Šéfkuchař Justin Snyder | U jezera CA. | 619-212-9990 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego CA. | 760-207-5324 |
| naruby | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Mladý a krásný | Karlovy Vary CA. | 858-231-0862 |
| Pacific Beach Ale House Bar | San Diego CA. | 858-581-2337 |
| A je to! Francouzské bistro | San Diego CA. | 858-610-8784 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Chata v Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Truluckův steak z mořských plodů a Krabí dům | San Diego CA. | 858-453-2583 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA. | 619-269-1886 |
| Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Turf Supper Club | San Diego CA. | 619-234-6363 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| A je to! Francouzské bistro (bar) | San Diego CA. | 619-209-7759 |
| Bottega Italiana-Coronado | Coronado CA. | 619-522-9053 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Korek a řemeslo | San Diego CA. | 858-618-2463 |
| Restaurace Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA. | 619-696-0234 x6051 |
| Kuchyně a výčepní bar Gaslamp Union | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Káva Scrimshaw | San Diego CA. | 951-663-2207 |
| Rozváděčská restaurace a bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
| Paradise Point Resort naboso | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Invigatorium | San Diego CA. | 855-634-7664 |
| Před | San Diego CA. | 858-675-8505 |
| Iluze divadlo | San Diego CA. | 760-500-2378 |
| Whisky Girl | San Diego CA. | 619-236-1616 |
| Louisiana Nákup | San Diego CA. | 716-946-7953 |
| Sheraton Carlsbad (7 mil) | Karlovy Vary CA. | 760-827-2400 |
| Leroy's Bar | Coronado CA. | 619-522-6890 |
| Kuchyňská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Cukr | San Diego CA. | 619-523-2020 |
| Jíst Jíst (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Jeskynní bar | San Diego CA. | 619-269-6612 |
| Havajské čerstvé mořské plody | San Diego CA. | 858-299-8862 |
| Firefly Beach | San Diego CA. | 619-222-6440 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Moxy San Diego Gaslamp | San Diego CA. | 619-376-1850 |
| Společenský klub Bernardo Heights | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Veřejný dům Bantams Roost | Karlovy Vary CA. | 858-245-7166 |
| SandBox Pizza | San Diego CA. | 858-272-7263 |
| Single Fin Surf Grill | San Diego CA. | 619-948-7873 |
| Otevřete trh Art Street | San Diego CA. | 215-990-2594 |
| Americká restaurace a bar JSIX | San Diego CA. | 619-531-8744 |
| Dynamická výživa | San Diego CA. | 619-296-3172 |
| Kuchyně navždy | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
| Cowgirl Q | San Diego CA. | 858-586-1717 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego CA. | 619-281-8700 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA. | 619-461-1151 |
| Pivovarnická společnost Kairoa | San Diego CA. | 858-735-0051 |
| The Market by Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2337 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA. | 619-239-2200 |
| Restaurace Ballast Point - Little Italy | San Diego CA. | 619-298-2337 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA. | 619-522-0077 |
| Surf Side Kitchen | San Diego CA. | 619-507-0891 |
| Barrel Republic Carlsbad | Karlovy Vary CA. | 619-204-5945 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA. | 858-212-8751 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Uptown Tavern | San Diego CA. | |
| Sorority Cuisine - SAE | San Diego CA. | 310-402-6195 |
| La Costa Resort & Spa hlavní kuchyně | Karlovy Vary CA. | 760-930-7063 |
| BFD-velké přední dveře | San Diego CA. | 619-723-8183 |
| J & Tonys (bar) | San Diego CA. | 855-634-7664 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| Otevřená jídla v tělocvičně | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Odložit H.C, LLC | San Diego CA. | 619-500-3344 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Karlovy Vary CA. | 760-504-4492 |
| Better Buzz Coffee (mise) | San Diego CA. | 858-488-0400 |
| Vzácná společnost | San Diego CA. | 619-501-6404 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA. | 619-224-2401 |
| The Crack Shack-Encinitas (bar) | Encinitas, Kalifornie | 858-735-3093 |
| Post-Downtown | San Diego CA. | 619-233-8880 |
| Toast | Coronado CA. | 619-435-4323 |
| Biskupská škola | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Pást se | San Diego CA. | 619-839-9852 |
| MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego CA. | 619-725-6478 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| Lesk | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Park 101 | Karlovy Vary CA. | |
| Cesarina | San Diego CA. | 619-226-6222 |
| The Crack Shack LA (lišta) | Los Angeles CA. | 619-520-4793 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA. | 858-342-5495 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA. | 619-669-8435 |
| Lil Piggy | Coronado CA. | 619-522-6890 |
| RoVino Rotisserie + víno | San Diego CA. | 619-972-6286 |
| Měch | San Marcos CA. | 619-395-6325 |
| Rybářství - bar | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-944-8252 |
| Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
| Crack Shack LA | Los Angeles CA. | 360-556-3032 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornie | 805-539-9719 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA. | 858-523-0479 |
| Landons East se setká se západem | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA. | 949-235-5862 |
| Clambake Catering | San Diego CA. | 858-220-9247 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA. | 619-754-4041 |
| Recepce hotelu Palomar-Salt Box | San Diego CA. | 619-515-3003 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují citrony. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli citrony pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrum města Super Indo Depok UDepok, Západní Jáva, Indonésie Asi před 187 dny, 3. 3. 20 Komentáře sdíleného: citron  Zhangir Khan 102, Almaty, Kazachstán Pohodlný obchod se zeleninou Zhangir Khan 102, Almaty, Kazachstán Západní Jáva, Indonésie Asi před 241 dny, 7/12/20 Komentáře sdíleného: Citrony z Uzbekistánu jsou skvělé pro taškentský čaj  Nová jaderná elektrárna Mikrodistrikt Kok Tobe, Nurmagambetova str., 520 Západní Jáva, Indonésie Asi před 433 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdíleného: Citrony pěstované v Uzbekistánu jsou v Almaty oblíbené kvůli své šťavnatosti a skvělé chuti  Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 437 dny, 29.12.19 Komentáře sdíleného: citron v superindo cinere depok  BSD City Modern Market UPondok Pucung, Banten, Indonésie Asi před 438 dny, 27/12/19 Komentáře sdíleného: citron na moderním trhu BSD, Tangerang  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL UZwijndrecht, Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 489 dny, 11.7.19 Komentáře sdíleného: Citrony z Itálie v Rungis  Centrum města Super Indo Depok UDepok, Západní Jáva, Indonésie Asi před 524 dny, 10.2.19 Komentáře sdíleného: citron v centru města Superindo Depok  Sorrento Itálie Kampánie, Itálie Asi před 628 dny, 21.6.19  Capri Itálie Kampánie, Itálie Asi před 631 dny, 18.6.19  Přírodní trh Lazy Acres USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 718 dny, 23.3.19 Komentáře sdíleného: Organické! |
