| Čerstvé původy | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Micro Herb Mix ™ se skládá z malých listů spojených se štíhlými stonky a listy mají tvar od plochého, podlouhlého a oválného až po pilovité, nabírané a hluboce laločnaté. Listy se také liší barvou od tmavě zelené až po tmavě červenou, vínovou barvu. Micro Herb Mix ™ má jemnou, svěží, šťavnatou a něžnou konzistenci. V mixu má každá microgreen zřetelnou bylinkovou příchuť, včetně tónů bazalky, anýzu, cibule a máty, ale v kombinaci poskytuje směs vonné směsi slaných, jemně sladkých, rostlinných, štiplavých a zemitých chutí.
Roční období / dostupnost
Micro Herb Mix ™ je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Micro Herb Mix ™ je směs mladých, jedlých sazenic, které jsou součástí ochranné známky řady speciálních mikrozelenin pěstovaných společností Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Bylinná směs je moderní směsicí klasických bylin, které se zásadně používají při vaření. Společnost Fresh Origins vyvinula více než třicet směsí microgreenů, které poskytují kuchařům chutné přísady po celý rok, a Micro Herb Mix ™ obsahuje mikrozeleniny, jako je pažitka, bazalka, kerblík, fenykl, majoránka a několik dalších zelených, aby vytvořil vyvážený a svěží profil. Mikrozeleniny se obvykle sklízejí 1 až 2 týdny po zasetí a kuchaři používají bylinky k vytvoření komplexnosti pokrmů. Micro Herb Mix ™ také přidává vizuální hloubku díky svému vícebarevnému expresivnímu vzhledu a lze jej jednotlivě umístit na malé talíře nebo posypat většími přípravky pro větší dopad.
Nutriční hodnota
Micro Herb Mix ™ poskytuje více vitamínů a minerálů díky své směsi bylin s jedinečnými nutričními vlastnostmi. Zelenina je zdrojem vlákniny, hořčíku, vápníku, draslíku, železa a fosforu a obsahuje také některé vitamíny A a C, což jsou antioxidanty, o nichž bylo prokázáno, že pomáhají posilovat imunitní systém. Je důležité si uvědomit, že vitamíny a minerály se nacházejí především v listech a ne ve stoncích mikrogreenů. Podmínky pěstování také významně ovlivňují obsah výživy a Fresh Origins kultivuje své mikrozeleniny v přirozeném prostředí, což je ideální klima pro zdravé a optimální greeny.
Aplikace
Micro Herb Mix ™ se nejlépe používá čerstvě jako jedlá ozdoba k vytvoření trvalého dojmu. Křehká zelenina nemůže odolat vysokému teplu a měla by být přidána na konci procesu vaření, aby se zabránilo vadnutí listů. Micro Herb Mix ™ lze skládat do zelených salátů, plávat nad polévkami, spárovat s restovanou zeleninou nebo vrstvit jako zelenou vrstvu mořských plodů a pečeného masa. Mikrozeleniny lze také vložit do sendvičů, posypat čerstvými ovocnými saláty, přelít těstovinami a pizzou nebo zamíchat do pokrmů na bázi rýže. Protože směs se skládá ze základních kulinářských bylin, doplňuje Micro Herb Mix ™ často příchutě, které se běžně vyskytují v italské a latinskoamerické a hispánské kuchyni, a lze ji také použít jako čerstvou oblohu k prohloubení chutí svátkových pokrmů, jako je pečená krůta, nádivka nebo sekaná. Micro Herb Mix ™ se dobře kombinuje s masem, jako je vepřové, drůbeží, krůtí a steakové, s rybami, korýši, s ovocem, jako jsou hrušky, meloun a jablka, s javorovým sirupem a s jedlými květinami, jako jsou měsíčky. Micro Herb Mix ™ obvykle uchovává 5 až 7 dní v chladničce v uzavřené nádobě.
Etnické / kulturní informace
Ve Spojených státech se odběr z místních restaurací během pandemie koronaviru v roce 2020 dramaticky posunul. V bezprecedentní době uzavírání a společenského distancování tráví spotřebitelé více času doma, čímž zvyšuje počet jídel s sebou a rozvozů domů. S tímto posunem v jídle se restaurace také přizpůsobují měnícím se časům, zjednodušují se nabídky zaměřením na oblíbené spotřebitele a společnost Fresh Origins spolupracuje s restauracemi v kampani „Falling for Takeout“. Kuchaři využívají svou kreativitu k tomu, aby zákazníkům poskytli smyslový kulinářský zážitek doma, a microgreens jsou snadno použitelnou kombinací ostrých, něžných bylin s elegantním chuťovým profilem, která obohatí každé jídlo. Směsi Microgreen, jako je Micro Herb Mix ™, jsou univerzální, dobře se spojují s mnoha různými pokrmy v nabídce a lze je rychle zabalit a přežít tak, aby doprovázely jídlo při odběru jako zábavný a nečekaný prvek. Zemitá, bylinná příchuť směsi také přispívá k ostřejšímu chuťovému profilu pokrmů, což kuchařům umožňuje snížit váhu s těžkými omáčkami a vytvořit tak pro spotřebitele lehčí a zdravější zážitky.
Zeměpis / historie
Micro Herb Mix ™ byl vyvinut na Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii, přední americký producent přirozeně pěstovaných mikrogreenů od poloviny 90. let. Společnost Fresh Origins využívá mírné podnebí jižní Kalifornie po celý rok k výrobě robustních, zdravých a chutných mikrogreenů po více než dvacet let a farma úzce spolupracuje s kuchaři a vytváří inovativní odrůdy s jedinečnými příchutěmi. Společnost Fresh Origins má také program bezpečnosti potravin auditovaný třetí stranou na nejvyšší úrovni a je certifikovaným členem kalifornské marketingové dohody Leafy Greens, která se řídí vědecky podloženými postupy bezpečnosti potravin a podporuje transparentnost a poctivost výroby. Dnes Micro Herb Mix ™ lze nalézt u vybraných distribučních partnerů Fresh Origins po celých Spojených státech, včetně Specialty Produce, a lze je nalézt také u partnerů v Kanadě.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Micro Herb Mix ™. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
