Minutina Zelení

Minutina Greens





Pěstitel
Windrose Farm Domovská stránka

Popis / Chuť


Minutina roste ve volné růžici se vzhůru střílejícími listy, které dosahují přibližně 30 centimetrů. Jsou štíhlé a špičaté s rozvětvenými parohovitými rohy, odtud název „buckshorn“. Afinita společnosti Minutina k pěstování ve slaných půdách se promítá do jedinečné slané chuti na patře. Listy mají svěží, ale šťavnatou texturu s chutí připomínající kříženec špenátu a petrželky.

Roční období / dostupnost


Zelení Minutina jsou k dispozici od poloviny podzimu do začátku jara.

Aktuální fakta


Minutina je vytrvalá italská zeleň, která je botanicky klasifikována jako Plantago coronopus a je členem rodiny banánu. Je to příbuzný banánu širokolistého a může být také běžně označován jako banánek (výrazný bucks-horn) nebo Erba Stella, což znamená „hvězdná bylina“ odkazující na růstový vzor ve tvaru hvězdy.

Nutriční hodnota


Minutina obsahuje tkáňové hojivé, chladicí a diuretické vlastnosti. Listy se běžně zpracovávají a připravují jako masti nebo obklady. Na Kanárských ostrovech se používá k léčbě poruch ledvin a močových cest.

Aplikace


Minutina je odolná zelená, kterou lze použít čerstvě i vařeně. Listy by měly být sklizeny před kvetením, protože zeleň může mít hořkou kvalitu. Nové mladé výhonky rostliny jsou jemné a nejlépe vyhrazené pro syrové aplikace, zatímco větší listy se stávají vláknitými s ostrými příchutěmi, které vyžadují zjemnění. Použijte Minutinu do salátů a míchejte hranolky pro texturu a slanost. Minutina byla během koloniálních časů používána ve fantastických želé v Americe a Anglii. Bezplatné příchutě zahrnují sýr feta, parmazán, česnek, citron, balsamico, ocet, hrušky, jablka, opečené máslo, sezamový olej, mořské plody a drůbež.

Etnické / kulturní informace


Listy Minutiny se někdy používají v tradičním italském salátu zvaném misticanza, což v překladu znamená „divoká zelenina“.

Zeměpis / historie


Minutina je původem ze středomořského pobřeží Evropy a severní Afriky, i když dnes je celosvětově rostoucí. Poprvé byl zaznamenán v Itálii v roce 1586 jako zelenina a obvykle se používal do salátů. Během koloniálních časů v Americe se zeleň používala k léčebným účelům k léčbě horeček. Italské dědictví vydrží mírné mrazy a během zimy roste ve většině mírného podnebí a v oblastech s námořními vlivy.



Populární Příspěvky