| Organické farmy Garcia | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Nagami kumquaty jsou malé plody, v průměru 2 až 5 centimetrů dlouhé, a jsou oválné, podlouhlé, s opakvejčitou formou. Kůže dozrává po dozrání ze zelené na oranžovou a je hladká s výraznými olejovými žlázami, které vytvářejí lehkou oblázkovou strukturu. Pod kůží je tlustá, světle oranžová kůra pevně přiléhající k dužině a dužina je tenkými membránami rozdělena na 4 až 5 segmentů. Tmavě oranžová dužina je také polovodá, měkká a něžná a obsahuje 5 až 6 malých, krémově zbarvených semen. Nagum kumquaty jsou vysoce aromatické, uvolňují vonné éterické oleje z povrchu a celé ovoce je jedlé, včetně kůže, masa a semen. Když je zralá, pokožka kumquatů Nagami má sladkou chuť, zatímco dužina je kyselá a vyvíjí celkově komplexní, kořeněnou a sladkou chuť.
Roční období / dostupnost
Nagami kumquaty jsou k dispozici od pozdní zimy do jara.
Aktuální fakta
Nagami kumquaty, botanicky klasifikované jako Fortunella margarita, jsou drobné plody, které rostou ve shlucích na zakrslém, vždyzeleném stromě dosahujícím výšky až dvou metrů a patří do čeledi Rutaceae nebo citrusů. Sladké koláče, oválné plody pocházejí z Asie a po stovky let jsou oblíbené jako okrasná a kulinářská odrůda. Nagami kumquaty jsou kompaktní kultivar se schopností pěstovat v malých prostorech a nádobách. Stromy také přinášejí ovoce v prvním roce, jsou odolné vůči suchu a odolné vůči chorobám. Ve Spojených státech jsou kumkvaty Nagami nejoblíbenější domácí zahradou a komerční odrůdou, což představuje více než devadesát procent kumkvatů pěstovaných v Kalifornii, na Floridě a v Texasu.
Nutriční hodnota
Nagami kumquaty jsou vynikajícím zdrojem vlákniny ke stimulaci zažívacího traktu a vitaminu C, což je antioxidant, který posiluje imunitní systém, snižuje zánět a zvyšuje produkci kolagenu v pokožce. Plody jsou také zdrojem manganu pro udržení zdravého metabolismu, vápníku pro ochranu kostí a zubů, vitaminu A pro podporu fungování orgánů a obsahují nižší množství mědi, vitaminu E, hořčíku, zinku a železa.
Aplikace
Nagami kumkvaty mají sladkou a kyselou povahu, vhodnou pro sladké i slané přípravky. Celé ovoce je jedlé, včetně slupky, semen a masa, ale semena jsou obvykle vyřazena. Nagum kumquaty lze konzumovat čerstvé, z ruky, nakrájené na plátky a hodené do zelených salátů, používané jako zálivka nad avokádovým toastem, posypané chilským a limetkovým práškem jako chutné občerstvení nebo nakrájené a nalité do perlivých vod a koktejlů. Plody se také často vaří na želé, marmelády a džemy, pečou se do koláčů nebo se vaří s cukrem, octem a kořením, aby se vytvořila sladká a jasná poleva pro zmrzlinu, koláče a jiné dezerty. Kromě sladkých a čerstvých příprav lze Nagami kumquaty upéct na slaná jídla, vysušit jako křupavou salátovou ingredienci nebo nakrájet a hodit na hranolky. Plody mohou snížit bohatost tuku, což umožňuje doplňkové párování, včetně smetany, slaniny, avokáda a masa, jako je kachna, vepřové maso a drůbež. Nagami kumquats také dobře spárují s ořechy, mořskými plody, jako jsou mušle, ryby a kraby, chilli, hořkou zeleninou, jako je frisee nebo endive, vanilkou, bílou čokoládou, kardamomem, třešněmi, brusinkami, krevními pomeranči, hruškami a datly. Celé kumkvaty Nagami lze uchovávat při pokojové teplotě po dobu 1 až 4 dnů nebo skladovat ve vzduchotěsné nádobě po dobu 1 až 2 týdnů v chladničce.
Etnické / kulturní informace
V Číně jsou kumkvaty Nagami jednou z několika odrůd kumquatu používaných jako dary a dekorace během čínského nebo lunárního nového roku. Každoroční festival se obvykle koná v pozdní zimě, která je určena čínskými fázemi měsíce, a je jednou z největších oslav v Hongkongu a Číně. Během lunárního nového roku jsou citrusy, zejména pomeranče a kumkvaty, vysoce ceněny pro své světlé zbarvení. Název kumquat je odvozen od kantonských slov „kam kwat“, což v překladu znamená „zlatá oranžová“. Zlato je barevným představitelem peněz, bohatství a luxusu a věří se, že použití pestrobarevného ovoce jako dekorace během festivalu přinese štěstí pro nadcházející rok. Velké oranžové stromy jsou často vysazeny v těžkých květináčích a jsou umístěny vedle vchodů do domů, mrakodrapů, kancelářských budov a restaurací jako příznivá dekorace. Kumquaty se používají jako kompaktní miniaturní alternativa k oranžovým stromům pro rodiny žijící ve výškových budovách, které nemohou přepravovat velké oranžové stromy do několika pater. Malý kumquatový strom lze snadno přepravit výtahy a stromy jsou umístěny vedle dveří nebo jsou vystaveny v domech, aby uvítaly štěstí v domě. Stromy Kumquat se také často používají jako dary přátelům a rodině a přejí příjemci rok štěstí a prosperity. Stromy jsou obvykle pokryty ovocem, protože lunární nový rok se kryje s vrcholnou citrusovou sezónou, a plody jsou ponechány na stromě jako dekorace až do konce slavnosti.
Zeměpis / historie
Kumkvaty pocházejí z Číny a byly poprvé dokumentovány ve 12. století prostřednictvím písemných textů. Trpasličí stromy byly později zavedeny do Japonska a dalších oblastí jihovýchodní Asie někdy před počátkem 18. století a byly komerčně pěstovány pro kulinářské a okrasné účely. Přesná historie kumkvatů Nagami a původů odrůdy není známa, ale kultivar do Evropy přinesl z Číny průzkumník rostlin Robert Fortune pro Královskou zahradnickou společnost v 19. století. Nagami kumquaty byly také vysazeny v Severní Americe jako jedlý krajinářský strom, dokud nárůst asijských populací nevytvořil kulinářský trh s plody. Dnes jsou kumkvaty Nagami hlavní odrůdou pěstovanou ve Spojených státech v Kalifornii, na Floridě a v Texasu. Ovocné stromy se pěstují také komerčně a v domácích zahradách v subtropických až tropických oblastech Asie, jihovýchodní Asie, Evropy, Afriky, Austrálie, Střední Ameriky a Jižní Ameriky. V sezóně se ovoce prodává prostřednictvím místních trhů a specializovaných potravin.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Nagami Kumquats. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| TasteBook | Muffiny z kumkvatového máku | |
| Bílá na rýžovém páru | Kumquat marmeláda |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Nagami Kumquats pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
jaké pomeranče jsou cuties
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 9 dny, 1. 3. 21  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock ulice San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 19 dny, 19.2.21 Komentáře sdíleného: Nagami kumquat  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 21 dny, 17.2.21  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock ulice San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 33 dny, 2/05/21 Komentáře sdíleného: Nagami kumquat  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 48 dny, 21. 1. 21 Komentáře sdíleného: Dokonalá rovnováha sladkých a koláčových nagami kumquatů z úžasných farem Rancho Del Sol  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 88 dny, 12/12/20 Komentáře sdíleného: Nagami Kumquats z Murray Family Farms  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 241 dny, 7/12/20 Komentáře sdíleného: Kumquats od Rancho Del Sol  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 251 dny, 7/02/20 Komentáře sdíleného: Kumquats od Rancho Del Sol !! Uhryzněte se z těchto dětí  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 336 dny, 4. 8. 20 Komentáře sdíleného: Čerstvé!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 387 dny, 2/17/20 Komentáře sdíleného: Sweet and Juicy Nagami Kumquats v sezóně nyní  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 442 dny, 24/12/19 Komentáře sdíleného: Omezené Nagami Kumquaty v sezóně nyní.  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 448 dny, 18/12/19 Komentáře sdíleného: Je sezóna!  Farmářský trh v Santa Monice Mud Creek Farms 805-525-0758 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 490 dny, 11.6.19  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 490 dny, 11.6.19 Komentáře sdíleného: Holy Kumquats jsou uvnitř |
