| Food Buzz: Historie hrušek | Poslouchat |
| Food Fable: Hrušky | Poslouchat |
Popis / Chuť
Packham hrušky jsou středně velké až velké a mají nepravidelný tvar s baňatým širokým dnem, které se zužuje k menšímu zaoblenému hrdlu se štíhlým, tmavě hnědým stonkem. Podobný vzhled jako hruška bartlett, kůže se po dozrání transformuje ze zelené na bledě žlutou a je pokryta skvrnami červenohnědé, prominentní čočky a malými, hladkými hrbolky. Maso je bílé až slonovinové a je jemnozrnné, vlhké a měkké, obklopující centrální jádro s několika černohnědými semínky. Když jsou zralé hrušky Packham, jsou šťavnaté a krémové se sladkou, aromatickou chutí.
Roční období / dostupnost
Packhamské hrušky jsou k dispozici na jaře až v zimě na severní polokouli, což je na podzim přes jaro na jižní polokouli.
Aktuální fakta
Packhamské hrušky, botanicky klasifikované jako Pyrus communis, jsou australskou odrůdou, která je členy rodiny Rosaceae spolu s meruňkami a jablky. Packhamovy hrušky, známé také jako Packhamův triumf, jsou křížencem mezi dvěma anglickými hruškami, bon chrétienem Williama, běžněji známým jako bartlett ve Spojených státech, a uvedale sv. germain hruška. Packhamské hrušky byly pojmenovány po svém tvůrci Charlesi Packhamovi a byly vytvořeny s úmyslem vyvinout odrůdu s pozdním zráním. Packham hrušky mají velmi dlouhou sezónu a jsou známé svou sladkou chutí a hladkou konzistencí.
Nutriční hodnota
Packham hrušky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a vlákniny.
Aplikace
Packham hrušky jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je pečení nebo pytláctví. Mohou být podávány čerstvé, z ruky jako svačina, nakrájené na plátky a smíchané s listovými zelenými saláty, promíchané s ovocným nebo těstovinovým salátem, vrstvené na sýrových deskách s ořechy a jiným ovocem, smíchané do smoothies nebo nakrájené na vanilkovou zmrzlinu . Mohou být také pošírované na červeném víně, pošírované na másle, hnědém cukru a skořici, nebo pokapané medem a pečené do karamelizace. Hrušky Packham doplňují rukolu, kel, sýry jako brie, modrý, gorgonzola nebo parmazán, vepřové maso, vlašské ořechy, piniové oříšky, hrozny a bílý balzamikový ocet. Při skladování při pokojové teplotě vydrží 3–8 dní a při skladování v chladničce několik týdnů.
Etnické / kulturní informace
Packhamské hrušky byly vyvinuty v Molongu, což je město v Novém Jižním Walesu. Dnes město upustilo od pěstování hrušek v sadech jako zdroje příjmů, ale obyvatelé města jsou stále hrdí na svou celosvětovou proslulost hrušek a vyvinuli několik akcí, aby pokračovali v oslavách a povědomí o sladké hrušce. Historická společnost Molong pořádá akce, jako jsou například finanční sbírky a víkendy dědictví, které propagují hrušky Packham a povzbuzují turisty k návštěvě města, aby se dozvěděli o odrůdě.
Zeměpis / historie
Packham hrušky byly původně vyvinuty v Molongu, městě v Novém Jižním Walesu v Austrálii v roce 1896 Charlesem Packhamem. Packham hrušky se dnes pěstují primárně na jižní polokouli včetně Austrálie, Chile, Argentiny a Jižní Afriky a dodávají se globálně. Naleznete je také v domácích zahradách a na vybraných farmářských trzích ve Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Packham Pears. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Packham Pears pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Mikroregion Almagul, 18A, Almaty, Kazachstán Magnum v hotovosti a nosit Mikroregion Almagul, 18A, Almaty, Kazachstán Asi před 33 dny, 2/05/21 Komentáře sdíleného: Packham hrušky z Jižní Afriky!  Východní okruh, Almaty, Kazachstán Cimpass obchod Východní okruh, Almaty, Kazachstán Asi před 254 dny, 28.6.20 Komentáře sdíleného: Krásná hruška packham v Almaty  dny itc fatmawati jižní jakarta UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 414 dny, 20. 1. 20 Komentáře sdíleného: hruška Packham v tržní dny  Broadway Sunday Farmer's Market Rodinné sady Collins 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com Washington, Spojené státy Asi před 437 dny, 29.12.19 Komentáře sdíleného: Šťavnatá, krémová se sladkou aromatickou chutí :)  nákupní centrum superindo cinere UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 592 dny, 27.7.19 Komentáře sdílené: hruška pakam  Papaya Fresh Gallery UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 596 dny, 22.7.19 Komentáře sdíleného: Pir Packam to říkají z Afriky, můžete se dostat na trh s papáji Blok M Melawai (Jižní Jakarta) |
