| Food Buzz: Historie máty | Poslouchat |
Pěstitel
| Čerstvé původy | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Máta peprná se pěstuje pro své vysoce aromatické a chutné listy. Jeho oválné listy jsou žilkované a zoubkované. Jejich zbarvení je živé až tmavě zelené a v závislosti na odrůdě se občas začervenává fialovou nebo bronzovou barvou. Je-li povoleno kvést, bude produkovat drobné fialové květinové oštěpy. Chuť a vůně máty peprné je bylinná a mátová a dodává chutí chuť, chuť a smyslový zážitek díky vysokému obsahu mentolových olejů.
Roční období / dostupnost
Máta peprná se nachází celoročně s hlavní sezónou v létě.
Aktuální fakta
Máta peprná, vědecky pojmenovaná Mentha piperita díky své mírně pikantní chuti, je členem rodiny Labiatae. Hybridní máta, máta peprná je kříženec mezi mátou a mátou kopřivou. Máta peprná se nejčastěji používá pro těkavé oleje, zejména mentol, který se používá v celé řadě různých aplikací, od žvýkaček, zubních past a cukrovinek po svíčky, mýdlo a léky.
Nutriční hodnota
Máta má antiparazitické, antiseptické a antivirové vlastnosti. Esenciální olej máty peprné jako inhalant léčí nevolnost, poruchy trávení a šok a říká se, že zlepšuje koncentraci. Listy máty peprné jsou také bohaté na vitamín A, foláty, riboflavin a vitamín K.
Aplikace
Máta peprná se používá hlavně pro mentolované éterické oleje, které lze extrahovat z jejích listů. Čerstvá bylina může být použita také v různých surových přípravcích. Muddle máta peprná listy a použít k vyluhování mátovou příchuť do šlehačky, gelato, krémy a nanuky. Přidejte lístky do koktejlů, sodové vody, čaje a horkého kakaa, abyste si udělali mentolovou kopu. Nasekejte listy a přidejte je k zeleným, obilným a ovocným salátům. Jeho chuť se dobře hodí k bobulím, citrusům, slazeným krémům a čokoládám.
Etnické / kulturní informace
Řecký filozof a botanik Theophrastus pojmenoval rod Mentha z příběhu v Zelené mytologii. Říkalo se, že víla Menthe byla tak zbožňována Plutem, že Proserpine žárlila a nechala ji proměnit v rostlinu, kterou známe jako máta.
Zeměpis / historie
Máta peprná je považována za domácí v Evropě a ve Středomoří. Plinius ve svých spisech konstatuje, že ho používali Řekové a Římané ke zdobení a vůni banketových stolů i jako přísada do některých omáček a vínových přípravků. Předpokládá se, že si komerční výroba našla cestu do Spojených států počátkem 19. století ve Wayne County v New Yorku. Brzy poté, co se produkce ropy rozšířila do Michiganu, a do roku 1920 se Michigan stal centrem skutečné destilace mincovny a produkoval téměř 90% světové dodávky v té době.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Peppermint pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrální trh v Aténách - Řecko Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 692 dny, 18.4.19 Komentáře sdíleného: máta peprná |
