| Čerstvé původy | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Mix ™ Petite® Season ™ nabízí širokou škálu zelených Petite®, které se liší barvami, tvary, příchutí a strukturou. Malé listy se pohybují v barvě od jasně zelené, tmavě fialové až po směsi zelené s červenými a fialovými skvrnami a pruhy. Ploché a poddajné listy mohou mít po povrchu trochu žilkování a mohou být kulaté, oválné, dlouhé nebo štíhlé s hladkými nebo ozubenými okraji. Mix Petite® Season’s Mix ™ je svěží a něžný se zelenými zemitými příchutěmi smíchanými se sladkými a pikantními jasnými tóny.
Roční období / dostupnost
Mix Petite® Season’s Mix ™ je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Mix Petite® Season’s Mix ™ zahrnuje řadu 15–20 mladých bylin a zelených rostlin, které se mění se sezónní dostupností. Směs obvykle zahrnuje Petite® Hearts on Fire ™, Petite® Lemon Balm, Petite® Lemon Grass, Petite® Sorrel, Petite® Verdolaga, Petite® Chard, Petite® Dill, Petite® Cilantro, Petite® Fava Leaf a Petite® Fennel. Mix Petite® Season’s Mix ™ je součástí značkové řady speciálních zelených pěstovaných společností Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Zeleniny Petite® jsou navrženy tak, aby byly o něco větší než mikrozeleniny, sklizené 4–6 týdnů po setí, a jsou známé svými robustními příchutěmi a jemnými strukturami. Tyto zelené se nejčastěji používají k zvýraznění pokrmů a obsahují jedinečnou kombinaci chutí, textur a vizuální přitažlivosti ke zvýšení kulinářských pokrmů.
Nutriční hodnota
Směs bylin v mixu Petite® Season’s Mix ™ poskytuje určité množství hořčíku, železa, vitamínu C, antioxidantů, beta-karotenu, thiamin a draslík.
Aplikace
Mix Petite® Season’s Mix ™ je nejvhodnější pro surové aplikace, protože vydrží obvazy a oleje, ale nevydrží i vysoké tepelné přípravy. Chuť směsi nabízí příjemnou rovnováhu zemitých, hořkých, sladkých a citrusových. Mix Petite® Season’s Mix ™ je nejvhodnější pro slaná jídla jako akcent a lze jej použít na dušená masa nebo polévky, míchat do salátů nebo podávat vedle předkrmu i hlavních jídel. Může být také lehce oblečen světlým olivovým olejem a solí, aby se zlepšila chuť. Mix Petite® Season’s Mix ™ se dobře spojí s mořskými plody, drůbežím, ovocem, jako jsou jahody, tomel a broskve, rajčaty z dědictví, vinaigretou z granátového jablka a měkkými sýry. Vydrží 7-10 dní, pokud je skladován neumytý, v uzavřené nádobě a v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Fresh Origins je předním národním producentem běžných i jedinečných zelených Petite® a využívá mírné a slunné podnebí jižní Kalifornie k produkci zdravých plodin s odvážnými, výjimečnými příchutěmi. Ve Fresh Origins se zelenina pěstuje ve sklenících, které umožňují přirozené sluneční světlo a nepřetržitou cirkulaci vzduchu, což je ideální klima pro optimální růst a celoroční sklizeň. Mix Petite® Season’s Mix ™ je jen jedním ze 125 různých produktů Petite® Green, které Fresh Origins vytváří, a tyto zelené jsou součástí rostoucího trendu v restauracích po celém světě. Kuchaři využívají tyto greeny k naplnění jedinečných chutí, textur a vůní do pokrmů, aby vylepšili celkový kulinářský zážitek.
Zeměpis / historie
Mix Petite® Season’s Mix ™ byl vytvořen na Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii v 90. a 90. letech 20. století. Dnes lze Petite® Season’s Mix ™ najít prostřednictvím vybraných distribučních partnerů Fresh Origins, jako je Specialty Produce, a jsou k dispozici po celých Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Petite® Season's Mix ™. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Wilde Orchard | Krůtí mrkev a kozí sýr Gozlemes |
