Popis / Chuť
Hrušky Red Sensation jsou velké a mají pravý tvar piriform, s dlouhým hrdlem a baňatou základnou. Dozrávají ze žlutozelené do celoplošné rubínově červené. Kůže je hladká a posetá lenticely nebo póry, což svědčí o vyšším obsahu cukru v ovoci. Jsou sklizeny, když právě dozrávají a dozrávají do brilantně červené barvy ze stromu. Maso hrušky krémové barvy je jemnozrnné, svěží a šťavnaté a nabízí sladkou chuť.
Roční období / dostupnost
Hrušky Red Sensation jsou k dispozici během prvních zimních měsíců na severní polokouli a během léta na jižní polokouli.
Aktuální fakta
Hrušky Red Sensation jsou odrůdou dědictví rané sezóny související s hruškou Bartlett. Botanicky jsou klasifikovány jako Pyrus communis a někdy se jim říká Sensation hrušky. V Austrálii jsou označovány jako „letní červené hrušky“, protože jsou plodem letní sezóny na jižní polokouli.
Nutriční hodnota
Hrušky Red Sensation jsou dobrým zdrojem vlákniny a vitaminu C. Jsou také zdrojem draslíku a vápníku. Červené kůže jsou bohaté na fytonutrient antokyan, který nabízí prospěšné antioxidanty. Hrušky Red Sensation mají nízký glykemický index a jsou ideální pro ty, kteří mají dietu s nízkým obsahem cukru.
Aplikace
Hrušky Red Sensation si můžete vychutnat syrové nebo vařené. Po umytí hrušky nakrájejte na kulatiny nebo čtvrtiny a přidejte do zelených salátů, talířů crudité nebo ovocných salátů. Mohou být nakrájeny na plátky a použity na koláče, koláče, koláčky nebo jiné pečivo. Přidejte je k slaným rajčatovým salsám, slaměm, bramborovým polévkám nebo sendvičům na grilovaném sýru. Dělají vynikající sázené hrušky a dobře se postaví k vaření. Přidejte hrušky Red Sensation do vepřových pokrmů, nádivkou pro kuřecí maso nebo si dejte pizzu se sýrem gorgonzola. Hrušky pečte nebo grilujte na karamelizaci a podávejte se sladkými nebo slanými párky. Hrušky Red Sensation budou i nadále sklízet, jakmile budou sklizeny, a zrají kdekoli od několika dnů do týdne při pokojové teplotě. Jakmile jsou zralé, vydrží v chladničce až týden.
Etnické / kulturní informace
Mimo USA jsou hrušky Bartlett známé jako Willians nebo „Williams“ Bon Chrétien. Červené hrušky Bartlett také existují a liší se od hrušek Red Sensation.
Zeměpis / historie
Hrušky Red Sensation byly objeveny jako bud sport nebo spontánní mutace na stromě Bartlett (nebo Williams) ve Victoria v Austrálii na počátku 30. let. Stále se primárně pěstují v jihovýchodním státě Austrálie, ale také se pěstují v bohaté jižní argentinské zemědělské oblasti Valle Medio. Stromy jsou prodávány domácím zahradníkům prostřednictvím online prodejců. Hrušky Red Sensation jsou s největší pravděpodobností spatřeny v Austrálii, na Novém Zélandu a zřídka prostřednictvím malých farem v západních Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují hrušky Red Sensation. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| 9Kuchyně | Hruška Red Sensation, křepelka, ořech a salát Radicchio | |
| Maggie Beer | Salát Red Sensation Pear and Hazelnut |
