Popis / Chuť
Podzimní pozdrav jablko je na velké straně, kuželovitý tvar s trochou žebrování. Barva kůže je zelenožlutá překrytá růžově červenou nebo tmavě červenou barvou, obvykle s pruhy. Kůže podzimního pozdravu má také lenticely a některé plody mají ve stonku dobře červenohnědou. Tato odrůda je aromatická, se sladkou a tropickou vůní. Chuť Podzimního pozdravu odráží vůni - bohatou a sladkou, s tóny tropického ovoce, jako je ananas. Sladkost je vyvážena trochou štiplavosti a chuť je více jemná než intenzivní. Textura masa je hrubá, svěží a šťavnatá.
Roční období / dostupnost
Podzimní pozdrav jablko je k dispozici na jaře a v létě.
Aktuální fakta
Podzimní pozdravové jablko je chutná odrůda Malus domestica pěstovaná téměř výhradně v Argentině. Tato odrůda je k dispozici každý rok na jaře pouze na krátkou dobu.
Nutriční hodnota
Jedno středně velké jablko obsahuje přibližně 95 kalorií složených převážně ze sacharidů. Jablka také obsahují vlákninu - rozpustnou i nerozpustnou - prospěšnou pro střevní trakt a trávicí systém, spolu s vitaminem C a dalšími antioxidanty, které jsou protizánětlivé a dobré pro imunitní systém.
Aplikace
Jablka, jako je Podzimní pozdrav, mají několik aplikací. Uchovávejte celé, abyste si užili čerstvou ruku nebo krájeli a sdíleli. Kostky do zelených salátů nebo do krémových kuřecích nebo waldorfských salátů. Plátek na jablečné koláče nebo koláče. Staromódní příchutě jablek doplňují pečivo jako koláče nebo vdolky s klasickým jablečným kořením, jako je skořice, muškátový oříšek a zázvor. Skladujte jablka na chladném a suchém místě, například v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Název „Podzimní pozdrav“ se může zdát neintuitivní, protože tato odrůda je ve Spojených státech dostupná na konci jara a v létě. Podzimní pozdravové jablko však pochází z Argentiny, která se nachází na jižní polokouli, kde se roční období obracejí ze severní polokoule. V oblastech, kde se sklízejí, je květen spíše na podzim než na jaře.
Zeměpis / historie
Podzimní pozdravové jablko se pěstuje především v Argentině, což z něj činí poměrně vzácnou odrůdu. Argentina má za sebou historii pěstování jablek, zejména v oblasti Alto Valle, která začala v 60. a 70. letech. Mezi další běžná jablka pěstovaná v Argentině patří Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith a Gala. Přibližně polovina argentinské produkce jablek se spotřebuje v zemi a polovina se vyváží do dalších zemí, jako je Brazílie, Rusko a USA.
