Zlaté ředkvičky

Zlata Radishes





Pěstitel
Rodinné farmy Coleman Domovská stránka

Popis / Chuť


Ředkvičky Zlata jsou časně zralá kořenová zelenina s dlouhou listovou zelení měřící až 15 centimetrů. Kulatá až podlouhlá hlíza je malá, měří asi 6 centimetrů v průměru. Ředkvičky Zlata mají tenkou, zlatožlutou, červenohnědou slupku. Kořeny mohou mít také dlouhý, tenký, kořen vyrůstající ze spodní části ředkvičky. Maso je jasně bílé. Ředkvičky Zlata mají svěží a křupavou, ale něžnou strukturu. Chuť se může pohybovat od mírné až po intenzivně kořeněnou s věkem, s nádechem sladkosti.

Roční období / dostupnost


Ředkvičky zlaté jsou k dispozici na jaře a na začátku podzimních měsíců.

Aktuální fakta


Ředkvičky zlaté jsou ranou odrůdou Raphanus sativus. Slovo „zlato“ je pro zlato slovinské, což odpovídá barvě kořene. Ředkvičky Zlata jsou někdy označovány jako ředkvičky Golden Garden nebo ředkev Zlata Summer. Evropská odrůda rychle roste ze semen a lze ji pěstovat nepřetržitě po celé léto. Ředkev Zlata je velmi podobná jiné odrůdě, Golden Helios, což může být velmi pravděpodobně stejná odrůda pod jiným názvem.

Nutriční hodnota


Ředkvičky zlaté jsou dobrým zdrojem vitamínů B6 a C, kyseliny listové a draslíku. Zlaté kořeny také obsahují vápník, hořčík a železo.

Aplikace


Ředkvičky zlaté lze použít jako všechny ostatní odrůdy ředkvičky. Mohou se jíst syrové, celé nebo nakrájené na plátky, přidané do salátů nebo jako ozdoba. Mladé listy a stonky ředkviček Zlata mohou být restovány jako každá jiná zelenina. Ředkvičky Zlata jsou ideální pro dušení a restování na másle nebo oleji. Spárujte s dalšími odrůdami ředkvičky, cibulí a bylinkami, jako je tymián, jako přílohu. Položte nakrájené ředkvičky Zlata na toast, přelité měkkým bylinkovým sýrem nebo na sendviče. Ředkvičky zlaté lze konzervovat v octě. Polská odrůda, chlazená, vydrží až týden.

Etnické / kulturní informace


V Československu jsou oblíbené ředkvičky a často se připravují restované na másle nebo v tradiční pomazánce z ředkviček zvané „pomazanka z redkvicek a syra“. Tato pomazánka se vyrábí se smetanovým sýrem, máslem, pažitkou nebo zelenou cibulkou a drcenou ředkvičkou a obvykle se podává na žitném chlebu. Pomazánka je v malé zemi považována za pohodlné jídlo.

Zeměpis / historie


Ředkev Zlata je považována za odrůdu dědictví z bývalého západního Ruska a nyní z něj je Polsko, Česko a Slovensko. Tato odrůda se nejčastěji připisuje Polsku. Ředkvičky byly původně považovány za domácí v Číně. Zlatá ředkev Zlatá je běžnější v domácích zahradách a lze ji najít prostřednictvím malých farem na místních farmářských trzích.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují ředkvičky Zlata. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Homespun Sezónní život Ředkvičkový chléb

Populární Příspěvky