Informace, recepty a fakta o pomerančové krvi Vaniglia Sanguigno

Farmy Toma Kinga

Popis / Chuť

Pomeranče Vaniglia Sanguigno jsou střední až velké velikosti, v průměru mají průměr 5–8 centimetrů a jsou kulatého až sférického tvaru. Středně silná kůže je hladká s výraznými olejovými žlázami, které vytvářejí mírně oblázkový vzhled, a má jedinečný růžovo-oranžový odstín. Pod povrchem kůže je bledě růžová až bělavá dřeň, která je houbovitá a má bavlněnou strukturu. Maso je měkké, šťavnaté a oranžové ve středu s tmavšími růžovými tóny lemujícími vnější okraje. Tmavě růžové odstíny jsou také výrazné podél tenkých membrán dělících oranžovou na 7-10 segmentů a dužina obsahuje mnoho velkých, krémově zbarvených semen. Pomeranče Vaniglia Sanguigno jsou sladké s malou kyselostí a vytvářejí jednorozměrnou chuť, která má tóny vanilky a připomíná krémovou smetanu.

Roční období / dostupnost

Pomeranče Vaniglia Sanguigno jsou k dispozici na konci podzimu brzy na jaře.

Aktuální fakta

Vaniglia Sanguigno, botanicky klasifikovaná jako Citrus sinensis, je růžová, bez kyselin, sladká oranžová, která roste na vždyzelených stromech, které mohou dosáhnout výšky až pěti metrů a patří do čeledi Rutaceae nebo citrusů. Pomeranče Vaniglia Sanguigno, které jsou běžněji známé jako oranžová vanilková krev a také oranžová mangová a jahodová, nejsou pravé krvavé pomeranče, protože se zbarvují z přírodního pigmentu lykopenu a ne z antokyanů, takže jsou zbaveny živé červené barvy. - fialové maso charakteristické pro jiné krevní pomeranče. Pomeranče Vaniglia Sanguigno se komerčně nevyrábějí a nacházejí se převážně v Itálii, které domácí zahradníci upřednostňují pro sladkou chuť ovoce a růžovo-oranžové zbarvení.

Nutriční hodnota

Pomeranče Vaniglia Sanguigno jsou dobrým zdrojem vitaminu C, draslíku a vlákniny. Bylo také prokázáno, že pigmentový lykopen, který dodává oranžové barvě růžový odstín, má antioxidační vlastnosti.

Aplikace

Pomeranče Vaniglia Sanguigno jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich sladká dužina a šťáva jsou předvedeny, pokud jsou konzumovány čerstvé, z ruky. Maso lze krájet nebo zaklínit a konzumovat jako samostatné občerstvení, nebo ho lze hodit do zelených salátů a ovocných misek. Pomeranče Vaniglia Sanguigno jsou také populárně odšťavňovány a používají se v ovocných džusech, smoothies, sirupech, bonbónech a v pečivu, jako jsou koláče, koláče, bary a vdolky. Kromě odšťavňování se ovoce používá také pro svou chuť, která se sype nápoji a koktejly. Pomeranče Vaniglia Sanguigno se dobře hodí k bylinám, jako je máta, koriandr a bazalka, čokoláda, mandle, vlašské ořechy, káva, maso jako drůbež, vepřové maso, kachna a ryby, kardamom, muškátový oříšek a kozí sýr. Plody vydrží několik dní při pokojové teplotě a 1–2 týdny, pokud jsou skladovány v chladničce.

Etnické / kulturní informace

Pomeranče Vaniglia Sanguigno se nejčastěji pěstují v Itálii a jejich italský název se v angličtině překládá jako „vanilková krev“. V Itálii jsou růžové pomeranče místním favoritem na výrobu čerstvé směsi pomerančového džusu. Sladká příchuť pomeranče Vaniglia Sanguigno je smíchána s více kyselými a kyselými odrůdami, jako je pomeranč Valencia, limetka nebo marrakechská limoneta, a vytváří tak vyváženou sladkou šťávu. Pomerančový džus Vaniglia Sanguigno se tradičně podává během snídaně a vzhledem k rané sezóně příchodu odrůdy lze čerstvý vymačkaný pomerančový džus podávat týdny předtím, než jsou jiné odšťavněné odrůdy vůbec připraveny na trh.

Zeměpis / historie

Pomeranče Vaniglia Sanguigno jsou považovány za původ v Itálii a rostou od starověku, ale jejich přesný původ není znám. Dnes se sladký pomeranč bez kyselin komerčně nepěstuje a nachází se v Evropě a vybraných regionech v Kalifornii prostřednictvím farmářských trhů a soukromých sadů.

Nápady na recepty

Recepty, které zahrnují Vaniglia Sanguigno Blood Oranges. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.

Potraviny v San Diegu

Pikantní citrusový salát

Nedávno sdílené

Někdo sdílel Vaniglia Sanguigno Blood Oranges pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.