Red Yams

Red Yams





Popis / Chuť


Červené příze jsou středně velké až velké a jsou štíhlé, vejčité a válcového tvaru, na koncích se zužují. Hrubá kůže je prašná hnědá kaštanová s několika hnědými skvrnami roztroušenými po povrchu. Maso je oranžovo-zlaté a je pevné, husté a vlhké. Když jsou červené příze vařené, jsou škrobovité a vlhčí než jiné odrůdy příze a její chuť je sladká s pikantní zemitostí. Kromě hlíz jsou jedlé i listy rostliny Red yam, které nabízejí jak živiny, tak chuť podobnou špenátu.

Roční období / dostupnost


Červené sladké brambory jsou k dispozici po celý rok, s vrcholem sezóny na podzim až v zimě.

Aktuální fakta


Červené sladké brambory, botanicky klasifikované jako Ipomoea batatas, jsou kořenovou zeleninou z čeledi Convolvulaceae nebo svlačce. Není to pravý jam, ale spíše sladký brambor, který ztratil svou identitu s americkým systémem označování, který nutil pojmenování žlutooranžových dužnatých sladkých brambor zahrnout jam do jejich identifikace. USDA dnes vyžaduje, aby všechny sladké brambory byly při prodeji označeny také jako sladké brambory. Červené příze získaly své jméno podle barvy jejich pokožky a bohatý kaštanový odstín pleti má podobnou barvu jako granátový kámen.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Narozen a vychován San Diego CA. 858-531-8677


Populární Příspěvky