Popis / Chuť
Brambory Prairie Blush jsou malé až střední velikosti a jsou kulatého až mírně podlouhlého tvaru. Hladká, zlatá až světle hnědá pokožka je červenaná růžovými růžemi a má tenkou, šupinatou strukturu. K dispozici je také tmavě hnědá skvrna a několik mělkých očí pokrývajících povrch. Dužina je hladká, vlhká a pevná se světle zlatým až světle žlutým odstínem. Brambory Prairie Blush jsou oslavovány pro svou výjimečnou máslovou, bohatou chuť, podobnou yukonskému zlatu, a jsou při vaření vlhké, krémové a husté.
Roční období / dostupnost
Brambory Prairie Blush mají omezenou dostupnost po celý rok, s hlavní sezónou počátkem léta až na podzim.
Aktuální fakta
Brambory Prairie Blush, botanicky klasifikované jako Solanum tuberosum ‚Prairie Blush ', jsou variantou yukonského zlata a stávají se dobře známými díky své výjimečné chuti, struktuře a přizpůsobivosti organickým pěstitelským podmínkám. Tato relativně nová dvoubarevná organická odrůda je v současné době k dispozici výhradně na Wood Prairie Farm v Maine.
Nutriční hodnota
Brambory Prairie Blush jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, vlákniny a draslíku.
Aplikace
Brambory Prairie Blush jsou nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je vaření, pečení a smažení. Mohou být vařeny se slupkou, aby předvedly své jedinečné růžové zbarvení. Brambory Prairie Blush mohou být také nakrájeny na kulatiny, klíny nebo tyčinky a pečeny nebo smažené, aby se vytvořily hranolky, hash hnědé a hranolky. Brambory Prairie Blush se dobře kombinují s tvrdými sýry, rybami, soleným máslem, slaninou, zelím, česnekem, křenem, citronem, mátou, rozmarýnem, cibulí, hráškem, lanýžem, jehněčím a kuřecím masem. Brambory Prairie Blush se dobře skladují a vydrží až čtyři týdny, pokud jsou uchovávány na chladném, suchém a tmavém místě.
Etnické / kulturní informace
Brambory Prairie Blush jsou relativně novou odrůdou, ale již získaly řadu ocenění. Bylo mu uděleno ocenění Zelený palec jako jeden z šesti nejlepších rostlin zavedených v roce 2009 zahradnickou asociací Mailorder. Brambory Prairie Blush také dostávají uznání za svou vynikající skladovatelnost, odolnost, hustou strukturu a bohatou chuť a jsou oblíbené mezi domácími zahradníky.
Zeměpis / historie
Brambor Prairie Blush byl vyvinut Jimem Gerritsenem z Wood Prairie Farm v okrese Aroostook v Maine počátkem roku 2000. Gerritsen poprvé objevil pěstování brambor jako náhodnou klonální variantu na svahu yukonských zlatých brambor. Po sedmi letech ekologických polních pokusů byla Prairie Blush uvedena na trh pro domácí i komerční pěstitele. Brambory Prairie Blush dnes najdete v domácích zahradách, na farmářských trzích a v některých potravinách ve Spojených státech.
