Chrysanthemum Garland ponechává informace, recepty a fakta

Popis / Chuť

Garland Chrysanthemum listy jsou protáhlé, opakvejčité listy. Rostou z pevných, štíhlých stonků a mají zaoblené špičky. Dorůstají až do délky 20 centimetrů. Mají velmi jemnou, bylinnou vůni a svěží texturu. Jejich chuť je mírnější než u běžného typu listu chryzantémy, ale stále jsou pikantní a hořčičné s nádechem květinové sladkosti. Chuťově se stárnou s věkem, takže je nejlepší je jíst, když jsou mladí. Nejlépe je také sklízet před květinami. Mají svěží texturu.

Roční období / dostupnost

Listy Garland Chrysanthemum jsou k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta

Listy chryzantém Garland jsou botanicky klasifikovány jako Chrysanthemum coronarium. Některé odrůdy Chrysanthemum Garland zahrnují Tiger Ear Chrysanthemum, Small Leaf Chrysanthemum a Round Leaf Chrysanthemum. Číňané někdy označují listy Garland Chrysanthemum jako listy Crown Daisy. Listy Chrysanthemum Garland se snadno odlišují od běžné odrůdy listů Chrysanthemum, protože jsou širší a méně nařezané.

Nutriční hodnota

Listy Garland Chrysanthemum mají vysoký obsah draslíku. Jedna porce může obsahovat o 30% více draslíku než banány. Listy Garland Chrysanthemum také obsahují vitamín A, vitamín B, vitamín C, vápník, železo, karoten a flavanoidy.

Aplikace

Garland Chrysanthemum listy mohou být použity syrové, do salátů. Jsou také oblíbeným potherbem. V Číně je lze nalézt v kuřecím vývaru. Oni jsou také běžně vyskytují v sautees, v kombinaci s jinou zeleninou, jako jsou bambusové výhonky, hrášek a fazolové klíčky. Nebo je vařte spolu se špenátem, řepou nebo švýcarským mangoldem. Jsou dobré teplé nebo studené jako příloha ke kuřecím nebo vepřovým pokrmům. Uvařte je sezamovým olejem, sojovou omáčkou a sherry. Dávejte pozor, abyste listy nepřemohli, protože budou mít hořkou chuť. Listy chryzantém Garland skladujte ve volném sáčku v chladničce. Použijte je co nejdříve, protože po dvou dnech zvadnou.

Etnické / kulturní informace

Chryzantémy jsou uctívány v kulturách Číny a Japonska. V Číně jsou symbolem pozdně kvetoucí krásy. V Japonsku, kde je národní květinou, se květiny podávají jako součást japonských čajových obřadů.

Zeměpis / historie

Všechny listy chryzantémy pocházejí z východní Asie. Listy chryzantém Garland byly široce vyvinuté v Číně. V době dynastie Song (960 až 1279 n. L.) Bylo údajně asi 35 odrůd. Dnes existuje více než 3 000 odrůd. Listy věnce chryzantémy jsou velmi oblíbené jako zelenina. Je pravidelně vidět v supermarketech a na místních trzích v jihovýchodní Asii.