Popis / Chuť
Solené a pepřové okurky jsou malé, dřepělé a válcovité, zhruba 7-12 centimetrů dlouhé. Jeho vnější kůže je tenká a bílá s hrbolky a černými hroty. Když tyto hybridní okurky dozrávají, pokožka se zbarví bledě žlutě a tmavne, čím déle okurka na vinici zůstane. Vnitřní maso je světle zelené s mnoha průsvitnými semeny. Slané a pepřové okurky mají svěží texturu a jemnou, příjemnou chuť.
Roční období / dostupnost
Slané a pepřové okurky jsou k dispozici během středních až pozdních letních měsíců.
Aktuální fakta
Slané a pepřové okurky, botanicky klasifikované jako Cucumis sativus, jsou jednou z prvních moderních druhů zeleniny chovaných speciálně, ale nikoli výhradně, pro ekologickou produkci. Tyto okurky byly pečlivě vybírány kvůli kombinaci odolnosti vůči chorobám a kvalitní chuti. Vzhled nezralé okurky s bílou slupkou a černými trny byl inspirací pro název „sůl a pepř“.
Nutriční hodnota
Slané a pepřové okurky obsahují vitamín C a vitamin K.
Aplikace
Slané a pepřové okurky jsou nejvhodnější pro čerstvé a moření. Mohou být nakrájené na plátky nebo nasekané a použity do salátů, studených těstovin, jako ozdoba nebo jako předkrm. Může být také nakládán a konzumován sám nebo nakrájen a umístěn na sendviče, hamburgery a na chuť. Slané a pepřové okurky se dobře hodí k bylinám, jako je oregano, kopr, máta, šalvěj a rozmarýn, brokolice, celer, kedluben, okra, ředkev, cuketa a hrášek. Slané a pepřové okurky vydrží až týden čerstvé nebo až měsíc, pokud jsou konzervovány a skladovány v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Slané a pepřové okurky byly oceněny v roce 2011 a získaly cenu Green Thumb Award, kterou sponzoruje Direct Gardening Association. Tato ocenění oceňují nové závody, které jsou řešením běžných problémů, jsou jedinečné a inovativní. Slané a pepřové okurky mají vylepšenou chuť, jsou odolné vůči chorobám a jsou první mořící okurkou s bílou slupkou odolnou proti padlí.
Zeměpis / historie
Slané a pepřové okurky byly vyvinuty na Cornell University pomocí odrůd vyšlechtěných speciálně pro odolnost vůči chorobám proti padlí. Dnes lze okurky solené a pepřové pěstovat v domácích zahradách a na trzích místních farmářů ve Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují solené a pepřové okurky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Vaření se Siri | Instant Dosavakaya (Dosa Avakai) (okurka žlutá) |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí okurky sůl a pepř pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 243 dny, 10.7.20 Komentáře sdíleného: Sůl a pepř z Weiser Farms!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 254 dny, 29.6.20 Komentáře sdílené: Nyní je sezóna okurek!  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 258 dny, 25. 6. 20 Komentáře sdíleného: Dejte je do lahodného slaného nálevu, nakládaného Rickova stylu !! 🥒 🧪  Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 266 dny, 17.6.20 Komentáře sdíleného: Okurky solené a pepřové nyní v sezóně !!  Farmářský trh ve Virginii Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 536 dny, 21.9.19 Komentáře sdíleného: Milujte je! Křupavé a mírné.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com UNapa, Kalifornie, USA Asi před 586 dny, 8.2.2019  Farmářský trh v Santa Monice Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 595 dny, 24.7.19 Komentáře sdíleného: První výběr solených a pepřových okurek z Weiser Family Farms! |
