| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Tropické meruňky jsou malé plody o průměru asi 2,5 centimetru. Mají tenkou slupku, která zraje od světle zelené po oranžovočervenou se sametovou strukturou. Kůže je posetá bledými skvrnami a na stonku má rozeznatelný zelený kalich, pozůstatek květu. Maso je světle oranžové barvy a obsahuje několik malých semen. Má měkkou strukturu a kvalitu tavení. Tropické meruňky mají chuť připomínající meruňky, ale jsou kyselé a svíravé a často se vaří s poměrem cukru 1: 1 ke snížení kyselosti.
Roční období / dostupnost
Tropické meruňky jsou k dispozici po celý rok se špičkovými obdobími v jarních a podzimních měsících.
Aktuální fakta
Existují dvě ovoce, která se běžně označují jako „tropická meruňka“. Jeden pochází z Afriky a jihovýchodní Asie, druhý je hybridem stejného ovoce a druhým ze stejného rodu. Botanicky je plodem Dovyalis abyssinica, také známý jako habešský angrešt, nebo přirozeně se vyskytující hybrid Dovyalis abyssinica a ceylonského angreštu, Dovyalis hebecarpa. Oba mají podobný vzhled a mírně se liší úrovní kyselosti v dužině. Tropické meruňkové stromy mohou za rok vyprodukovat až 100 liber ovoce. Rostou na velkých listnatých stromech s extrémně dlouhými, ostrými hroty, díky nimž je sklizeň výzvou.
Nutriční hodnota
Nebyla provedena žádná skutečná výživná studie o tropických meruňkách, nicméně byly provedeny studie o cejlonském angreštu. Jsou bohaté na vitamin C a jsou dobrým zdrojem vlákniny, fosforu a železa. Obsahují také malé množství vitamínů B-komplexu.
Aplikace
Tropické meruňky lze použít syrové nebo vařené. Syrové ovoce lze oloupat a kombinovat s jiným ovocem pro chutney nebo je konzumovat jako celé ovoce. Nejčastěji se používají k výrobě želé a džemů, omáček a džusů a kombinují se s jiným tropickým ovocem. Šťávu lze použít do dezertů a k výrobě zmrzliny nebo sorbetů, nebo do marinád, dresinků nebo k výrobě vína. Dužninu lze několikrát odšťavit, aby se změnila její konzistence. Tropické meruňky musí být co nejdříve chlazeny, protože podléhají rychlé zkáze. Jakmile jsou v chladu, budou uchovány až tři týdny, pokud nebudou poškozeny.
Etnické / kulturní informace
Tvrdé dřevo stromu tropických meruněk je považováno za cenný komerční zdroj dřeva používaný k výrobě rukojetí, rámů postelí a lžící. Kořeny a stonky stromu se tradičně používaly k výrobě tonické polévky pro zdraví.
Zeměpis / historie
Tropické meruňky pocházejí z Afriky, zatímco hybridní odrůda pochází z Floridy. Dovyalis abyssinica je původem z východoafrických zemí Etiopie, Keni, Jižního Súdánu, Somálska, Tanzanie, Ugandy Eritreje a přes jemenský Adenský záliv. Nejčastěji je jedí místní obyvatelé a někdy se nacházejí na trzích v regionu. Hybridní plody byly poprvé objeveny v roce 1953 a byly křížencem D. abyssinica a ceylonského angreštu, tmavě fialového ovoce s podobnými vlastnostmi a pižmovou, sladkou dužinou. Hybridní plody lze nalézt na Floridě, Kubě a Havaji a ve velmi omezené míře v jižní Kalifornii. Pravděpodobně budou spatřeny na místních trzích a v ovocných stáncích.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Tropické meruňkové bobule pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 142 dny, 19.10.20 Komentáře sdíleného: Tropické meruňky ze 3 farem na ořechy  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 160 dny, 10/01/20 Komentáře sdíleného: Tropické meruňky ze 3nut Farms  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 162 dny, 29.9.20 Komentáře sdíleného: 3 Nuts Farm |
