Popis / Chuť
Cape angrešt jsou kulovité plody, v průměru o průměru 1 až 2 centimetry, a jsou uzavřeny v zelené až opálené papírové slupce, která tvoří nafouknutý lucerní tvar. Šupka ovoce je zpočátku voskovitá a po odstranění z plevy mírně lepkavá, což umožňuje hladkou a napnutou konzistenci. Kůže také přechází ze zelené do oranžově žluté, když je zralá. Dužina je pod povrchem vodnatá, měkká, žlutooranžová a je plná mnoha malých, křupavých a jedlých krémově zbarvených semen. Cape angrešt má sladkou chuť, která připomíná cherry rajče zkřížené s pikantními tóny ananasu, manga, vanilky, jahod a citronu Meyer.
Roční období / dostupnost
Cape angrešt jsou k dispozici po celý rok, s vrcholem sezóny v pozdním létě až na podzim.
Aktuální fakta
Angrešt Cape, botanicky klasifikovaný jako Physalis peruviana, je sladké a štiplavé ovoce, které patří do čeledi Solanaceae nebo lilek. Známá pod mnoha jmény, včetně Goldenberry, Husk Cherry, peruánské mleté třešně a Poha berry, jsou angrešt Cape původem z Jižní Ameriky a rozšířily se po celém světě a naturalizují se v mnoha regionech. Cape angrešt nemají žádný vztah k běžnému angreštu a jsou ve skutečnosti blízkým příbuzným rajče a dalších členů rodiny hnízd. Na ovocné koláče se díváme z mnoha různých pohledů v závislosti na regionu, ve kterém se pěstují, a mohou sahat od běžné, nedůležité plevele až po to, že jsou považovány za cennou exportovanou plodinu. Navzdory své různé pověsti se angrešt Cape používá v široké škále kulinářských aplikací a považuje se za specializovanou plodinu, která se často pěstuje pro místní trhy a spotřebu.
Nutriční hodnota
Angrešt Cape je vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, což jsou antioxidanty, které mohou pomoci posílit imunitní systém a zvýšit produkci kolagenu. Plody také obsahují fosfor, vápník, železo, draslík a riboflavin a pro své protizánětlivé vlastnosti se používají v lidovém léčitelství.
Aplikace
Angrešt Cape je nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je vaření a pečení. Plevy by měly být před konzumací zlikvidovány, protože mají hořkou chuť a jsou nepoživatelné, ale lze je použít jako ozdobu na pečivo a dezerty. Cape angrešt lze jíst čerstvé, z ruky jako sladký koláč, nakrájené a hodené do zelených a ovocných salátů, nakrájené na salsy, smíchané do smoothies nebo připravené na pyré. Drobné ovoce se také snadno začleňuje do obilovin, ovesných vloček a jogurtu a lze je krájet na plátky a servírovat jako polevu přes zmrzlinu. V Anglii jsou angrešt Cape obyčejně namočený v čokoládě, fondánu, polevě nebo napíchnutý a svinutý v cukru jako zákusek velikosti sousto. Vysoký obsah pektinu v ovoci také umožňuje, aby se bobule vařily na konzervy, kompoty a sirupy, které se používají jako koláče, drobky a koláče. Kromě sladkých aplikací se angrešt Cape používá podobně jako rajčata a lze je vařit do gazpacha, mísit s rýží a nádivkou, zapékat na chléb a vdolky nebo rozpůlit a podávat se sýrem burrata, bazalkou a mrholením balzamikového octa. Bobule lze také konzervovat nebo sušit pro delší použití. Cape angrešt dobře spárovat s medem, kořením, jako je skořice, kardamom a dýňové koření, červené hrozny, meruňky, borůvky, jahody, zázvor a ořechy, jako jsou lískové ořechy, vlašské ořechy a pekanové ořechy. Čerstvé ovoce vydrží 1-2 týdny, pokud je skladujete na chladném a tmavém místě.
Etnické / kulturní informace
Angrešt Cape získal své jméno díky komerčnímu úspěchu v mysu Dobré naděje v Jižní Africe. Ovoce, které bylo poprvé představeno v roce 1807, se stalo převládající složkou džemů a bylo vysoce vyváženým zbožím v konzervované formě. Na vrcholu své popularity byly angrešt Cape představeny v Austrálii z mysu Dobré naděje a místní Australané dali tomuto ovoci název „Cape“ podle toho, odkud plody původně pocházely. Jméno uvízlo a je jedním z nejvýznamnějších jmen používaných na celém světě pro plody v dnešní době.
Zeměpis / historie
Angrešt Cape pochází z Brazílie a během starověku byl naturalizován v chilské a peruánské vysočině v Andách. Inkové byli úzce spjati s pěstováním ovoce a v roce 1774 byla tato rostlina zavedena do Anglie průzkumníky, kteří se vraceli z Nového světa. Angrešt Cape se poté rozšířil do Jižní Afriky v roce 1807 a byl také představen v mnoha dalších tropických a mírných oblastech po celém světě ve 20. století. Dnes angrešt Cape najdete na specializovaných a místních trzích v Asii, zejména v Číně a Indii, a také na Filipínách, v Malajsii, Austrálii, na Novém Zélandu, v Karibiku, Jižní Americe a na Havaji a na Floridě ve Spojených státech. Státy.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Farmářský stůl | La Mesa CA. | 619-724-6465 |
| Qero | Encinitas, Kalifornie | 702-334-8845 |
| West Brew | Del Mar CA. | 858-412-4364 |
| Restaurace Ballast Point - Miramar | San Diego CA. | 858-790-6900 |
| Hotel Del Coronado Bankety | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Mary Frese | Coronado CA. | 619-435-5425 |
| To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Rancho Bernardo Inn | San Diego CA. | 877-517-9340 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA. | 858-459-5500 |
| Sladký chléb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují angrešt Cape. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Hladový Bruno | Koláče s angreštem | |
| Shikigami | Salát z angreštu | |
| Jezte Tarte Out | Koláč z angreštu | |
| Yum Universe | Mexická smažená zmrzlina s kompotem z angreštu | |
| Lahodné | Cape angrešt a jahoda Flaugnarde |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli egreše Cape pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
co je serrano pepř
 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrální trh v Aténách G-43 00302104830298 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 85 dny, 15/12/20 Komentáře sdíleného: bobule Physalis 🤩  Hayward Wisconsin Farmářský trh Hayward 15886 USA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Spojené státy americké Asi před 170 dny, 21.9.20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy McGrath poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 196 dny, 26. 8. 20 Kroger Marketplace UAmélie, Ohio, Spojené státy Asi před 210 dny, 8/11/20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 281 dny, 6/02/20 Komentáře sdíleného: Angrešt z Jižní Ameriky ..  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 377 dny, 2/27/20 Komentáře sdíleného: Zlaté bobule z Kolumbie ..  Andronico Komunitní trh Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com UPacific Grove, Kalifornie, USA Asi před 378 dny, 26.2.20  Duluth, MN Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com UDuluth, Minnesota, Spojené státy Asi před 422 dny, 1. 1. 20  Klíčky Farmářský trh Farmářský trh s klíčky - 19. Ave. 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Fairway Market Fairway market NearZápadní New York, New Jersey, Spojené státy Asi před 432 dny, 1/3/20 Komentáře sdíleného: Čerstvé husí bobule!  Edina společnosti Lunds & Byerly Lunds & Byerlys 7171 France Ave Minneapolis MN 55435 952-831-3601 https://lundsandbyerlys.com URichfield, Minnesota, Spojené státy Asi před 471 dny, 25/11/19 Komentáře sdíleného: Columbia Grown dovezené přes Miami  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 523 dny, 10.04.19  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 523 dny, 10.04.19  Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Příroda svěží SA Centrální trh v Aténách Řecko Y-14 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 531 dny, 26.9.19 Komentáře sdíleného: Angrešt! V Evropě jim říkali Physalis bobule 🤓  Farmářský trh v Santa Monice Mike Roberts Camarillo, Kalifornie 1-805-444-3444 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 560 dny, 28. 8. 19 Komentáře sdíleného: Angrešt Cape z McGrath Family Farms  Váš Farmářský trh Dekalb Farmářský trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com UScottdale, Georgia, Spojené státy Asi před 565 dny, 23.8.19 Komentáře sdíleného: Zlaté angrešt - zde na vašem farmářském trhu Dekalb poblíž Atlanty.  Farmářský trh Hayward Farmářský trh Hayward 15886 W USA Hwy 63 Pondělí 11:30 Wisconsin, Spojené státy Asi před 569 dny, 19.8.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 580 dny, 8.7.19  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 593 dny, 26.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 602 dny, 17.7.19  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 605 dny, 14.7.19  Produkční trh Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 BlízkoDaly City, Kalifornie, USA Asi před 606 dny, 13.7.19 Komentáře sdíleného: Někdy, superhrdina PRODUCE, sundejte pláštěnky.  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 606 dny, 13.7.19 Komentáře sdíleného: Cape off prosím  Gusův komunitní trh USan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19 Komentáře sdíleného: Žádný plášť není vyžadován.  Velké náměstí Velké náměstí 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 BlízkoGlendale, Kalifornie, USA Asi před 621 dny, 28.6.19 Komentáře sdíleného: Cape off.  Velkoobchod s ovocem Velkoobchodní trh s ovocem Avenue Arriola La Victoria NearVítězství, Region Lima, Peru Asi před 646 dny, 6.3.19 Komentáře sdíleného: Angrešt je v Peru v sezóně vrcholů  Vivanda Vivanda NearSantiago de Surco, Cuzco, Peru Asi před 647 dny, 6.2.19 Komentáře sdíleného: Aguaymanto se používá v koktejlech a je to opravdu dobré  Prodejte číslo 1 Surquillo USantiago de Surco, Cuzco, Peru Asi před 650 dny, 30.5.19 Komentáře sdíleného: Angrešt je na všech trzích v Peru |
