Pažitka

Chives





Popis / Chuť


Pažitka roste ve shlucích a listy podobné čepelím rostou přímo vzhůru. Zelené listy jsou duté a blíží se k věci. Pažitka může v ideálních podmínkách dorůst až do výšky dvou stop a může se rozprostřít až do vzdálenosti 12 palců. Mají jemnou cibulovou příchuť, která nezanechává dlouhou pachuť. Pažitka má na začátku letních měsíců sportovní kulovité špičaté, růžovo-fialové květy, které jsou také jedlé a mají stejnou jemnou cibulovou chuť. Některé odrůdy pažitky mají bílé a červené květy.

Roční období / dostupnost


Pažitka je k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Pažitka jsou vytrvalé byliny, které se běžně vyskytují v kuchyních a zahradách. Botanicky je pažitka známá jako Allium schoenoprasum a je známá nejčastěji jako „běžná nebo běžná“ pažitka nebo cibule pažitka, která je odlišuje od odrůdy česneku. Jsou členy rodiny lilií a jsou ve stejném rodu jako cibule. Pažitka obecná je součástí klasické francouzské bylinné směsi zvané fines herbes (vyslovuje se jako fien erbs), spolu s petrželkou, listovým estragonem a kerblíkem.

Nutriční hodnota


Pažitka je dobrým zdrojem vápníku, železa, fosforu a síry. Obsahují také vysoké množství draslíku, vitamínů A a C. Fytonutrienty v pažitce jsou prospěšné pro trávicí systém i pro krevní oběh. Mají podobné vlastnosti jako česnek.

Aplikace


Pažitka se používá jako ozdoba i jako aromatická bylina. Pažitka se obvykle přidává na konci procesu vaření, protože při zahřívání ztrácí chuť. Pažitka se dobře spojuje s petrželkou, estragonem a kerblíkem, které společně tvoří známé francouzské „pokuty herbes“. Byliny, které jsou společně zabaleny, se přidávají do vývarů a polévek a na konci procesu vaření se odstraní. Jemné byliny se také používají čerstvé, nasekané a míchané a přidávané do salátů. Přidejte nakrájenou pažitku na bramborová jídla, quiche, míchaná vejce nebo bagel s uzeným lososem a smetanovým sýrem. Dejte máslu náznak chuti přidáním pažitky a použijte ji na pečené brambory, steaky nebo ji použijte jako houbičku na kuře. Konzervujte pažitku buď nasekáním a zmrazením na sucho (ve vzduchotěsném nebo vakuově uzavřeném sáčku) nebo přidejte do octa pro použití jako zálivka nebo marináda. Přidejte nasekanou pažitku do olivového nebo jiného oleje, který použijete jako dip pro křupavý chléb. Čerstvá pažitka může být skladována v plastovém sáčku v chladničce, pokud je uchovávána v suchu, po dobu až jednoho týdne.

Etnické / kulturní informace


Byliny se v domácnosti používají již více než 5 000 let. Podle folklóru byla pažitka zavěšena v domě, aby odrazila zlo a nemoci.

Zeměpis / historie


Pažitka pochází z Balkánu, což je oblast, která zahrnuje moderní Turecko, Řecko, Bulharsko a části jihozápadního Ruska. V průběhu staletí se bylina naturalizovala ve většině Evropy a lze ji najít na severu Británie a na východě Japonska. Rostliny rostou z cibulí, které byly pravděpodobně přivezeny do Spojených států s kolonisty z Evropy. Pažitka roste nejlépe v oblastech, kde se příliš neohřívá a mají sklon upřednostňovat chladnější jarní počasí. Existuje několik známých odrůd pažitky, dvě botanicky identifikované odrůdy jsou A. schoenoprasum var. alpinum a A. schoenoprasum var. buhseanum. Několik odrůd bylo chráněno ochrannou známkou různými semenářskými společnostmi, ačkoli bylinky se nejčastěji prodávají jednoduše jako „pažitka“. Pažitka pochází ze žlutých odrůd a jiné se liší velikostí od tenkolistých po gigantické.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Společenský klub La Jolla San Diego CA. 858-454-9601
Eclipse Chocolate San Diego CA. 619-831-5170
Táborák Karlovy Vary CA.
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery Del Mar CA. 858-792-2225
Pacific Regent La Jolla San Diego CA. 858-597-8008
Restaurace Oyster and Pearl Bar La Mesa CA. 619-303-8118
PFC Fitness Camp Karlovy Vary CA. 888-488-8936
Pan A. San Diego CA. 619-239-1377
Monarcha Del Mar CA. 619-308-6500
International Smoke Del Mar San Diego CA. 619-331-4528
Hotel Del Coronado Sheerwater Coronado CA. 619-435-6611
Spratek San Diego CA. 619-822-5493
Káva Scrimshaw San Diego CA. 951-663-2207
Pandemická pizza San Diego CA. 314-397-4234
Tribute Pizza San Diego CA. 858-220-0030
Juniper & Ivy San Diego CA. 858-481-3666
Glen North Coast Karlovy Vary CA. 760-704-1436
Chata v Torrey Pines Main San Diego CA. 858-453-4420
Red Tail Catering San Marcos CA. 858-605-8219
The Corner Drafthouse San Diego CA. 619-255-2631
Zobrazit dalších 228 ...
Přístavní molo (Brigantine) San Diego CA. 858-268-1030
Čistá a barevná kuchyň San Diego CA. 858-775-9005
Kultura domácí kuchyně San Diego CA. 619-302-7655
Železné prase Alehouse San Diego CA. 619-885-3718
Resort a klub Morgan Run Rancho Sante Fe CA. 858-756-2471
Marriott del mar San Diego CA. 858-369-6029
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos CA. 508-320-6644
Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar Coronado CA. 619-435-6611
Trust restaurace San Diego CA. 609-780-7572
Kompas Karlovy Vary CA. 760-434-1900
Madison San Diego CA. 619-822-3465
Modrý oceán Karlovy Vary CA. 760-434-4959
The Original 40 Brewing San Diego CA. 619-206-4725
Vesnické víno San Diego CA. 619-546-8466
Hapi rybí restaurace Encinitas, Kalifornie 760-452-7245
Catania La Jolla La Jolla CA. 619-295-3173
Útočiště San Diego CA. 619-964-3778
Hilton Garden Inn San Diego CA. 858-720-9500
Perfektní Paříž - centrum San Diego CA. 619-245-4457
Kensington Cafe San Diego CA. 619-684-0044
Kasino starého barona Longa Alpine CA. 619-863-9033
Mladý a krásný Karlovy Vary CA. 858-231-0862
Stehlík (pečivo) San Diego CA. 619-722-3398
Farmář a mořský koník 2020 San Diego CA. 619-302-3682
Lucky Bolt San Diego CA. 662-832-3638
Gurmánské saláty Marys La Jolla CA. 858-925-4690
Brigantine Coronado Coronado CA. 619-435-4166
Řemeslo a obchod (Sekscobra Inc.) San Diego CA. 619-962-5935
Pacifica Del Mar Del Mar CA. 858-792-0505
naruby San Diego CA. 619-793-9221
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Marriott Coronado Coronado CA. 619-435-3000 x6335
Společná teorie San Diego CA. 858-384-7974
Bylina a dřevo San Diego CA. 520-205-1288
Kouřící zbraň San Diego CA. 619-276-6700
Restaurace Ballast Point - Little Italy San Diego CA. 619-298-2337
Waters Catering San Diego CA. 619-276-8803 x4
Řemeslný dům San Diego CA. 619-948-4458
Komunální káva San Diego CA.
Stehlík San Diego CA. 619-722-3398
Meraki Cafe San Diego CA. 415-819-2175
Travní sukně San Diego CA. 858-412-5237
Truluckův steak z mořských plodů a Krabí dům San Diego CA. 858-453-2583
Mary Frese Coronado CA. 619-435-5425
Kráva od medvěda San Diego CA. 415-565-9989
Continental Catering Inc. La Mesa CA. 907-738-9264
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655
Bahia Resort Hotel San Diego CA. 858-488-0551
Dirigent Andrew Bachelier Encinitas, Kalifornie 858-231-0862
Plážový klub Mavericks San Diego CA. 858-999-0348
Grapefruitový gril Solana Beach CA. 858-792-9090
Stanice Perfect Paris-Liberty San Diego CA. 619-245-4457
Mimořádné dezerty Union St. San Diego CA. 619-294-7001
Four Seasons Residence Club Karlovy Vary CA. 760-603-6360
Otevřená jídla v tělocvičně San Diego CA. 619-799-3675
Barbarella La Jolla La Jolla CA. 858-454-7373
Poutnický chléb La Jolla CA. 805-709-0964
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA. 760-670-5807
Fernside San Diego CA. 619-398-5156
Brigantine La Mesa La Mesa CA. 619-465-1935
Rybolov San Diego CA. 858-272-9985
WaterBar San Diego CA. 619-308-6500
Hotel Pearl San Diego CA. 877-732-7573
Woodsy káva Encinitas, Kalifornie 858-882-7325
Sheraton Carlsbad (7 mil) Karlovy Vary CA. 760-827-2400
West Brew Del Mar CA. 858-412-4364
Tom Hams Light House San Diego CA. 619-291-9110
Prager Brothers (Encinitas) Encinitas, Kalifornie 760-704-8441
Parq restaurace a noční klub San Diego CA. 619-727-6789
Brigantine Poway Poway CA. 858-486-3066
Pendry SD (Lion Fish) San Diego CA. 619-738-7000
Sbicca Del Mar CA. 858-481-1001
Lafayette Hotel San Diego CA. 619-296-2101
Hazel & Jade Bakery # 100 CA. 804-815-8052
Pacific Coast Grill Solana Beach CA. 858-794-4632
Hotel Del ENO Produce Coronado CA. 619-435-6611
Ranní sláva San Diego CA. 619-629-0302
Univerzitní klub San Diego CA. 619-234-5200
Společnost vyrábějící Oscary Temecula CA. 619-695-2422
Chata v Torrey Pines Grill San Diego CA. 858-453-4420
Under Belly-Uptown San Diego CA. 619-269-4626
Jíst Jíst (Mirarmar) San Diego CA. 858-736-5733
Ranč Valencie Del Mar CA. 858-756-1123
Cody je v zátoce La Jolla CA. 858-459-0040
Beaumont San Diego CA. 858-459-0474
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Restaurace hotelu Del Coronado Serea Coronado CA. 619-435-6611
Cape Rey Carlsbad, Hilton Resort Karlovy Vary CA. 760-602-0800
Katamarán San Diego CA. 858-488-1081
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA. 619-644-7585
Káva Holsem San Diego CA.
Vinice a vinařství Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Paradise Point Resort naboso San Diego CA. 858-490-6363
Hotel Del Coronado Store Room Coronado CA. 619-435-6611
Park 101 Karlovy Vary CA.
Cowgirl Q San Diego CA. 858-586-1717
Gurmánské stravování na vinici Temecula CA. 951-858-1585
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Eco Cateringový gril San Diego CA. 619-997-8792
Restaurace Bali Hai San Diego CA. 619-222-1181
Cove House La Jolla CA. 858-999-0034
Fort Oak San Diego CA. 619-795-6901
Supernatural Sandwich (Little Italy) San Diego CA. 619-230-5976
La Costa Glen jih Karlovy Vary CA. 760-704-1000
Itálie stáje San Diego CA. 858-352-6912
Restaurace Solar Lounge San Diego CA. 619-270-9670
Brockton Villa Restaurant San Diego CA. 858-454-7393
The Bier Garden Encinitas, Kalifornie 760-632-2437
Kouřící koza San Diego CA. 858-232-4220
Enkláva Miramar CA. 808-554-4219
Shakespearův koutek Shoppe a odpolední čaj San Diego CA. 619-683-2748
Plán 9 Alehouse Escondido CA. 760-489-8817
Bohemian Blue San Diego CA. 619-255-4167
Paradise Point Resort hlavní kuchyně San Diego CA. 858-490-6363
Stake Chophouse & Bar Coronado CA. 619-522-0077
MOOSE 101 Solana Beach CA. 858-342-5495
Coin-op herna San Diego CA. 818-448-0129
Restaurace a pivovar Gravity Heights San Diego CA. 858-551-5105
San Diego Yacht Club San Diego CA. 619-758-6334
Narozen a vychován San Diego CA. 858-531-8677
Lesk San Diego CA. 619-275-2094
Venissimo Cheese Hillcrest San Diego CA. 619-491-0708
Public House 131 San Diego CA. 858-537-0890
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA. 858-444-8500
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA. 619-591-1350
The Crack Shack-Encinitas Encinitas, Kalifornie 858-735-3093
Revoluční pekáče Oceanside CA 760-330-6827
Tisíc květin Rancho Santa Fe CA. 858-756-3085
Pacific Coast Spirits Oceanside CA 925-381-5392
Green Acres Campus 2020 San Diego CA. 858-450-9907
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego CA. 310-634-2371
The Crossings Karlovy Vary CA. 760-444-1800
Brigantine Del Mar Del Mar CA. 858-481-1166
Keč gril a kohoutky San Diego CA. 858-268-1030
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Kalifornie 760-944-8252
Marriott Courtyard Nolen San Diego CA. 619-544-1004
Lofty Coffee Co- W. Cedar San Diego CA. 760-230-6747 ex. 4
Adobe Stay San Diego CA. 858-550-1000
Světové bistro a zahrady Stone Brewing World Escondido CA. 760-294-7866
619 lihovin San Diego CA. 619-647-4409
Restaurace Terra San Diego CA. 619-293-7088
Malý Francouz Coronado CA. 619-522-6890
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. San Diego CA. 619-295-3173
Post-Downtown San Diego CA. 619-233-8880
Mimořádné dezerty San Diego CA. 619-294-2132
Hane San Diego CA. 619-339-6438
Prime Seafood Eddieho V. San Diego CA. 619-615-0281
Společnost Wild Thyme Company San Diego CA. 858-527-0226
Ječmen San Diego CA. 619-276-6700 x304
Před San Diego CA. 858-675-8505
Běžné zásoby San Diego CA. 714-317-7072
J & Tonys San Diego CA. 855-634-7664
Italský sen San Diego CA.
Steakhouse Viejas Casino Grove Alpine CA. 800-295-3172
Sladký chléb a víno Del Mar CA. 858-832-1518
Dynamická výživa San Diego CA. 619-296-3172
Cutwater Spirits San Diego CA. 619-672-3848
Blue Water Seafood Market and Grill San Diego CA. 619-497-0914
Slepá paní San Diego CA.
Plášť a okvětní lístek San Diego CA. 619-634-3970
Vista Valley CA pohled 760-758-2800
Pro House Oceanside CA 760-730-5944
Bistro du Marche od Tapenade La Jolla CA. 858-551-7500
Biskupská škola San Diego CA. 858-459-4021 x212
Jake's Del Mar Del Mar CA. 858-755-2002
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Kalifornie 760-230-2337
Tymián na něco domácího Rancho Santa Fe CA. 858-245-1004
The Shores La Jolla CA. 858-459-8271
Zlaté dveře San Marcos CA. 760-761-4142
Copper Kings Oceanside CA 323-810-1662
Vzácná společnost San Diego CA. 619-501-6404
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Kalifornie 805-539-9719
Brandon Matzek - blogger San Diego CA. 800-221-9730
Bylina a moře Encinitas, Kalifornie 858-587-6601
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA. 858-314-1975
Růže San Diego CA. 619-572-7671
Mosty v Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Polní irská hospoda a restaurace San Diego CA. 619-232-9840
Coast Catering Escondido CA. 619-295-3173
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA. 619-269-2100
Plážový a tenisový klub La Jolla San Diego CA. 858-454-7126
Sesterská kuchyně San Diego CA. 858-232-7808
VÁS Kulinářské řízení San Diego CA. 858-964-8677
svět San Diego CA. 619-955-5750
Vida Cafe Cup San Diego CA. 619-501-7529
Edgewater Grill San Diego CA. 619-232-7581
Mňam Sushi Coronado CA. 619-435-2771
Alexander je 30. San Diego CA. 858-774-3062
The Lion Share San Diego CA. 619-564-6924
You & Yours Destilling (kuchyně) San Diego CA. 214-693-6619
Rustikální kořen San Diego CA. 619-232-1747
Starlite Kitchen San Diego CA. 619-358-9766
Backyard Kitchen & Tap San Diego CA. 619-308-6500
Zeca Trading Co. San Diego CA. 619-410-1576
Pete's Premade Paleo San Diego CA. 770-359-8274
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornie 858-759-5017
Oddělení výživy a výživy UCSD Hillcrest San Diego CA. 619-380-9840
Bread & Cie Café San Diego CA.
Country klub Carmel Mountain Ranch San Diego CA. 760-583-9237
Cukr a písek La Jolla CA. 858-274-1733
Mitch's Seafood San Diego CA. 619-316-7314
Velký Maple Hillcrest San Diego CA. 619-255-2282
Toast Catering San Diego CA. 858-208-9422
Supernatural Sandwich (Miramar) San Diego CA. 858-831-7835
Le Papagayo (Karlovy Vary) Karlovy Vary CA. 949-235-5862
Bar Tavern Coronado CA. 602-628-5890
Larsen's Steakhouse - La Jolla San Diego CA. 858-886-7561
Kettnerova burza San Diego CA.
To je život CA pohled 760-945-2055
Pšenice a voda La Jolla CA. 858-291-8690
A je to! Francouzské bistro San Diego CA. 858-610-8784
Reata Glen Ladera Ranch CA. 949-545-2250
Addison del mar Del Mar CA. 858-350-7600
Lovkyně San Diego CA. 619-955-5750
Velký Maple La Jolla UTC San Diego CA. 858-886-7403
Zápletka Oceanside CA 422-266-8200
Bekker's Catering San Diego CA. 619-287-9027
Hyatt Island San Diego CA. 619-224-1234
Eddie v's la jolla La Jolla CA. 858-459-5500
Seznamka v North Parku San Diego CA. 310-955-6333
Kuchyňská vinotéka Del Mar CA. 619-239-2222
Včelí balkon Del Mar CA. 858-880-8105
Třetí rohová oceánská pláž San Diego CA. 619-223-2700
Monteferante Foods CA pohled 310-740-0194
Brigantine Escondido Escondido CA. 760-743-4718
Kuchyně a kohoutek Gaslamp Union San Diego CA. 619-795-9463
Kloub San Diego CA. 619-222-8272
Místní Tap House & Kitchen Oceanside CA 760-547-1469

Nápady na recepty


Recepty, které obsahují pažitku. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Vychutnávání dobrého Jak sušit pažitku
Jen chuť Kaškový květák se sýrem a pažitkou
Pěkný život Rychlý chléb z cukety, čedaru a podmaženého podmáslí
Bude vařit pro úsměvy Pažitkový česnek a bylinkové závitky
Hip Foodie máma Sýr čedar a pažitka
Skořice, koření a všechno hezké Zbylé bramborové kaše
Fíkovník Jarní salát s citronovou pažitkou Vinaigrette
Jen kousek slaniny Křupavé bramborové kousky přelité pancettou a pažitkou
Prostě tak zdravý Cheeseballs s nízkým obsahem karbidu a min. Slaniny
Vaření nóbl Avokádový dresink z řeckého jogurtu
Zobrazit dalších 16 ...
Jen Reviews Domácí steak Burrito
The Kitchen is My Playground Vícevrstvý salát
Pobavte ústa Rizoto z karfiolu s nízkým obsahem karbidu
Baking Me Crazy Paleo celých 30 bramborové kaše
Systém cti Salát Trail Mix
Zdravé sezónní recepty Salátový dresink z pažitkového oleje
Mountain Mama Cooks Česnekové pažitkové máslo
Nosí mnoho klobouků Sušenky s kysanou smetanou, čedarem a pažitkou
Farmgirl Do Pažitka a bylinkový jogurtový sýr
Večeře, jídla a dezerty Pečený česnek a pažitka
Chunky Chef Naložená pečená bramborová polévka
Rawmazing Veganská sýrová pomazánka a vegetariánské sušenky
Malý zlomený Řecký jogurt cibule Dip
Varná nádoba Vejce mraky
Bojonský labužník Vločkový kozí sýr a pažitkové sušenky
Delish Knowledge Citronová smažená brambora s pažitkovým pestem

Nedávno sdílené


Lidé sdíleli pažitku pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 55344 Kazachfilm microdistrict, Almaty, Kazachstán Eco Fresh Market
Kazachfilm mikrodistrikt
Asi před 361 dny, 14.3.20
Komentáře sdíleného: Pažitka je oblíbeným doplňkem masových pokrmů v Kazachstánu

Sdílet obrázek 47859 Centrální trh v Aténách - Řecko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 650 dny, 30.5.19
Komentáře sdíleného: Pažitka ☘️

Sdílet obrázek 47793 Farmářský trh Mount Vernon Bruce Bowen Bees
Mount Vernon, WA poblížMount Vernon, Washington, Spojené státy
Asi před 655 dny, 25.5.19
Komentáře sdíleného: Květiny jsou jedlé, úžasné nakrájené na kostky v čerstvém avokádovém, rajčatovém salátu!

Sdílet obrázek 47292 Centrální trh v Aténách - Řecko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 685 dny, 25.4.19
Komentáře sdíleného: Pažitka z Etiopie 🇪🇹

Populární Příspěvky